Бізнес план «Виробництво морозива»

Зміст статті:

— Обладнання для виготовлення м’якого морозива

— Лінія виробництва вершкового морозива включає в себе:

— Вимоги до цеху для виробництва морозива

— Технічні т Ребованія до цеху:

— Чисельність працівників цеху

— Інвестиційні витрати

— Собівартість

— Інші витрати

— Бізнес по виробництву морозива: формальна організація

Це стислий приклад бізнес плану для відкриття справи по виробництву вершкового морозива.

Тут освітлено:

— Які потрібні інвестиції для відкриття подібного виробництва,

— Технологія самого виробництва такого продукту,

— Чисельність робочого персоналу,

— Найкраща система оподаткування,

— Майбутня виручка і прибуток,

— Термін окупності виробництва.

Отже, розглянемо деякі нюанси цієї ідеї бізнесу.

Інвестиції — 6379800 гривень;

— Середня щомісячна виручка — 4070000 гривень;

— Чистий дохід — 356 143 гривень;

— Окупність за термінами — 1 рік і 6 місяців.

Устаткування для виготовлення м’якого морозива

В результаті проведених аналітичних досліджень по ряду комерційних пропозицій від зарубіжних і російських фірм, оптимальним у співвідношенні «продуктивність-ціна» є технологічне обладнання, яке випускається в Україні. Це завод з виготовлення харчового обладнання під назвою «Прогрес». Ця компанія випускає автоматичну лінію обладнання виробництва морозива, продуктивність якої становить 1000 кілограм в зміну.



На подібній лінії виконуються різні операції, необхідні для виготовлення морозива (виключаючи упаковку для готового продукту).

Крім такої виробничої лінії, в обов’язковому порядку слід купити лінію по упаковці готових продуктів. При складанні бізнес-плану, можна зупинитися на комерційній пропозиції від компанії М-пак (m-pack. org), вона пропонує універсальне обладнання по упаковці сипучих, а також штучних виробів. Вартість пакувальної установки становить 560000 гривень.

Для зберігання виготовленої продукції потрібні холодильні камери, можна зупинитися на пропозиції компанії «М-холод». Вона офіційний представник відомої фірми «Polair».

Для зберігання необхідно придбати 2 комплекти обладнання:

— Об’єм холодильної камери Роїаіг КХС-20,56 — 227 880 грн.

— Моноблок Роїаіг ММ-2226 102 200 грн.

Разом : 330080 грн.

Промислова технологія по виробництву морозива

Технологічний процес приготування вершкового морозива складається з декількох етапів:

— 1. Підготовка і перемішування сировини.

— 2. Фільтрація і пастеризація сумішей.

— 3. Гомогенізація сумішей.

— 4. Охолодження сумішей і зберігання.

— 5. Фрезерування.

— 6. Процес фасування.

— 7. Процес загартовування.

— 8. Упаковка.

Вимоги до цеху для виробництва морозива

Для організації процесу виробництва подібного продукту, потрібно цех загальною площею від двохсот квадратних метрів. Висота стель в такому приміщенні не менше 3,5 метрів, в ньому слід помістити виробничу лінію, обладнання для упаковки, холодильники і підсобні приміщення для працівників.

Технічні вимоги до цеху:

— Приміщення повинно відповідати певним санітарним вимогам (СанПіН 2.3.4.551-96).

— У приміщенні є водопостачання і каналізація.

— Електропостачання — 380 В.

— Зручний під’їзд і паркування для транспорту.

Чисельність працівників цеху

При роботі в одну зміну цеху з виробництва морозива чисельність працівників становить 15 чоловік:

— Директор — 1 з окладом 35 000

— Технолог — 1 з окладом 30 000

— Начальник відділу збуту — 1 з окладом 30 000

— Відділ збуту — 2 з окладом 25 000

— Комірник — 1 з окладом 20 000

— Начальник виробництва — 1 з окладом 25 000

— Робочі — 5 з окладом 15 000

— Вантажники — 3 з окладом 12 000

РАЗОМ — 15 чол., 301 000 грн.

Збут продукції

Збут готового товару здійснюється по декількох каналах:

— Продаж через оптові фірми, які займаються реалізацією продуктів харчування.

— Продаж через федеральні і регіональні харчові мережі.

Інвестиційні витрати

Капітальні витрати на відкриття цеху з виготовлення морозива:

— Лінія з виробництва морозива 2 739 800.

— Холодильне обладнання 330 000 грн.

— Обладнання для упаковки 560 000 грн.

— Транспортні витрати і Монтаж 250 000 грн.

— Оборотні кошти (закупівля сировини, інші) 2 500 000 грн.

Разом розмір капіталовкладень складе 6 379 800.

Виручка цеху від виготовлення морозива

На обладнанні компанії «Прогрес» можна виготовити 1000 кг продукції за одну зміну. Згідно проведеним аналізам цін, оптові ціни на морозиво мінімум 180 гривень за один кілограм.

Виручка виробничого цеху виходить з ціни (180 гривень за 1 кг) і місячної вироблення продукції (22 тонни).

Продаж морозива залежить від сезону, його пік припадає на літній час, з жовтня починається сильне зниження обсягів продажу морозива.

Відповідно таблиці, зростання виробництва обсягу морозива починається в квітні, щоб до початку сезону (з середини травня) встигнути створити товарний запас для задоволення попиту споживачів. Починаючи з середини серпня відбувається зниження виробництва даного продукту.

Собівартість

Сировина для виготовлення морозива:

— Молоко;

— Цукор;

— Вершки;

— Інші інгредієнти.

Для виробництва однієї тонни продукту потрібно 8795 кілограм такого вихідної сировини.

Крім вихідної сировини, в собівартість включена електроенергія, витрата якої приблизно становить 1200 КВт / в зміну.

Інші витрати

Щомісячні витрати цеху з виробництва морозива складають 816000 гривень. У витрати включені такі статті, як:

Щомісячні витрати:

— Витрати — 816 000

— З / п 301 ТОВ

— ЄСП — 50000

— Оренда — 150000

— Витрати на рекламу — 25000

— Транспортні витрати — 200000

— Комунальні витрати — 15000

— Бухгалтерія (аутсорсинг) 25 000

— Інші — 50000

Прибутковість

Розрахунок прибутковості бізнесу на виготовленні морозива:

— Виручка 4 070 000

— Собівартість 2 835 008

— Валовий прибуток 1 234 992

— Витрати 816 000

— Прибуток до оподаткування 418 992

— Податок ССО (15%) 62. 849

— Чистий прибуток 356 143

— Рентабельність продажів 8,75%

Окупність в термінах

Розрахунок окупності цеху з виготовлення морозива:

— Чистий прибуток, грн. 356143

— Капітальні вкладення, грн. 6 379800

— Окупність, міс. 17,91

Бізнес по виробництву морозива: формальна організація

Якщо розглядати питання про відкриття бізнес з виробництва морозива, то з формальної точки зору це виглядає таким чином.

Організаційно-правова форма.

Для цеху з виробництва даного продукту, найкращим чином підходить формою є форма ІП ( «Індивідуальний Підприємець»). Така організаційна форма передбачає спрощений порядок реєстрації бізнесу і мінімальна кількість документів, які необхідні для реєстрації в ИФНС.

Форми оподаткування.

Оптимальними формами оподаткування для бізнесу з виробництва вершкового морозива, є Спрощена система оподаткування (доходи мінус витрати, 15%). Податкова декларація подається 1 раз на рік (у квітні).

На такій системі оподаткування, оплачуються окремі податки:

— Податок на прибуток — 15%;

— ЄСП (єдиний соціальний податок) — 32%;

— Прибутковий податок -13%.



Зараз ви знаходитесь тут:



Можливо, вас зацікавить: