Виробництво натурального варення

Виробництво натурального варення як бізнес-ідея полягає у виготовленні та реалізації варення з екологічно чистих продуктів без додавання ароматизаторів. Постійно зростаючий попит на екологічно чисту продукцію, виробництво варення з ягід і фруктів є одним з перспективних варіантів підприємницької діяльності. На цьому також можна побудувати прибутковий домашній бізнес.

Виготовлення та реалізація екологічно чистої продукції є перспективним сегментом в галузі сільського господарства по всьому світу. Вже до 2017 року очікується, що обсяг ринку екологічно чистих продуктів досягне 1 трильйона доларів США. Однак на російському ринку екологічно чисті продукти займають не дуже велику частку від загального ринку, вона становить 2-2,5 мільярда гривень, і більшу частину з них складають продукти імпортного походження. Очікується, що в найближчі 5 років, частка екологічно чистої продукції на російському ринку збільшиться. До того ж частка російських виробників складе більше 60% від загального ринку.

Ідея бізнесу

Виходячи з усього сказаного вище, можна прийти до висновку, що виробництво варення як ідея бізнесу є перспективним способом підприємництва, як наприклад, виробництво пряників. Виготовлення джему є одним з видів цього виробництва.

Організація бізнесу на виробництві джему з ягід

У цьому розділі ви дізнаєтеся все про організацію бізнесу на виробництві варення з ягід. Сировиною для такого роду діяльності виступає ягода і цукор. Технологія виготовлення такого продукту харчування досить проста і полягає в протиранні очищених ягід разом з цукром і подальшої упаковки її в різну тару.

Основні етапи виготовлення варення

Основні етапи виготовлення варення з ягід наступні:

Підготовчі процедури — миття та очищення ягід;

Протирання ягід з цукром;

Стерилізації пакувальних матеріалів і тари;

Розфасовка виготовленої продукції.

Потенційні споживачі екологічно чистої продукції та способи її реалізації

Потенційними споживачами екологічно чистої продукції є переважно міське населення середнього класу. Основними способами реалізації екологічно чистого варення є поставки товару в мережі продуктових супермаркетів, які орієнтовані на населення середнього класу, а також спеціалізовані магазини екопродуктов.

Необхідне обладнання

Для того щоб відкрити цех з виготовлення натурального ягідного варення необхідно наступне обладнання:

Виробниче обладнання:

Обробний стіл;

Мийна ванна;

Установка для виробництва;

Ємність для готової продукції;

Ультрафіолетовий стерилізатор води;

Стерилізатор тари;

Пристрій для полоскання тари;

Установка розливу і закупорювання готового продукту;

Етикетувальна установка;

Ваги;

Просеиватель піску;

Лотки, тари, контейнери.

Обладнання для забезпечення збереження сировини і готового продукту:

Морозильні камери;

Холодильні камери.

Транспорт

Для перевезення продукції необхідний малотонажний вантажний автомобіль з ізотермічним фургоном.

Витрати на придбання необхідного обладнання, пошуку приміщення, набору персоналу та інші потреби підприємства, для відкриття виробництва екологічно чистого варення, обсягами 1200 кг. в зміну складуть близько трьох мільйонів гривень. Вам потрібно приміщення не менше 80 кв. метрів, і персонал 10-12 співробітників. Підприємство повністю окупиться за 18-24 місяців.