Бізнес-план міні-пивоварні: керівництво

Бізнес-план пивоварні: керівництво

Основною метою бізнес-плану пивоварні є організація відкриття невеликого заводу з виробництва високоякісного пива (міні-пивоварні).

Огляд пивної галузі та аналіз ринку

З недавнього часу в Україні виникло своєрідне «табу» на міцні спиртні напої, що вкрай позитивно позначається на ринкове положення підприємств, що займаються виробництвом і продажем слабоалкогольних напоїв, особливо пива. Сильно розвинене масове виробництво, при якому знизилися і ціна, і якість створюваних продуктів.

Приватні міні-і мікро-пивоварні — досить нова галузь підприємництва в Україні, яка має головний акцент саме на якості виробленої продукції, що є величезним плюсом через наступних пунктів:

  • Слабкий розвиток конкуренції в даній галузі;
  • Помітний приріст споживачів;
  • Пастеризація і фільтрація продукції, які використовуються в масовому виробництві пивних напоїв (які не є повноцінним пивом), звели на «ні» користь і смак натурального продукту.
  • Виходячи з того факту, що приватних броварень на території України на порядок менше, ніж в західних країнах, а ринок збуту подібної продукції стоїть на одній з початкових ступенів, досить складно з максимальною точністю розрахувати і оцінити можливі обсяги збуту продукції. У даній ситуації ідеальним виходом стає відкриття міні-пивзаводу, що виробляє обмежену кількість продукції (обсяги виробництва продукції міні-пивоварні знаходяться в рамках 50-150 л на добу) з обмеженим терміном зберігання з метою успішного збуту.



    Інвестиції

    Основними статтями витрат бізнес-плану пивоварні повинні стати кошти, вкладені в:

  • Оренду, покупку або будівництво приміщення, відведеного для міні-пивоварні (від 45 тис. гривень);
  • Оренду, покупку або будівництво складського приміщення для невеликого пивзаводу (від 30 тис. гривень);
  • Закупівлю необхідного для виробництва устаткування (близько 1 млн гривень.);
  • Щомісячні витрати: закупівлю сировини для виробництва пива (150 тис гривень.), заробітну плату співробітників пивоварні (від 70 тис. гривень), витрати на транспорт (від 20 тис. гривень), електроенергетичні витрати, орендну плату приміщення (від 45 тис. гривень );
  • Рекламу продукції міні-пивоварні (від 30 тис. гривень);
  • Юридичне оформлення (близько 30 тис. гривень);
  • Страхування від непередбачених ризиків (від 15 тис. гривень).
  • Аналіз потенційних ризиків

  • Непередбачені ризики — можливі розкрадання, пожежі і т. Д. (Успішно мінімізуються за допомогою невеликих вкладень в страхування підприємства).
  • Комерційні ризики — недостатній або неповний аналіз ринку, здатний привести до небажаних результатів; недооцінювання конкурентоспроможності початківця підприємства; контрагенти, які не заслуговують на довіру і т. д. (усуваються за допомогою ретельних перевірок стану речей).
  • Фінансові ризики — включають в себе надто минимизированное фінансування проекту, халатне ставлення компанії до наданих засобів (затримання необхідних виплат, відмова від виплат і т. Д.).
  • Виробничий ризик — наявність факторів поставлення неякісної продукції, несправного обладнання, необхідного для виробництва, нерегулярні поставки сировини і матеріалів, екологія виробництва.
  • Ризик спаду економічного попиту — сложнопрогнозіруемое явище, як і політичний ризик.
  • Основна характеристика продукції

    Продукція міні-заводу з виробництва пива легко може бути охарактеризована як високоякісна, в корені відрізняється від представлених у величезній кількості на ринку так званих пивних напоїв своїми безперечними якістю, користю і адекватною ціною. У виробництві будуть задіяні самі передові і універсальні технології, давно і успішно використовуються на Заході.

    У сфері торгівлі живим пивом ключовим фактором успіху є постійний контроль якості продукції, що виробляється.

    Виробничий план

  • Опис технологічного процесу (кількісний мінімум необхідної сировини, матеріалів, комплектуючих, безпосередньо від яких залежить стабільність).
  • Наявність необхідного рівня кваліфікації у робочого персоналу міні-пивоварні (можливість навчання співробітників, наявність курсів підвищення кваліфікації).
  • Розрахунок можливого розвитку компанії на найближчі 2-3 роки, можливе розширення штату співробітників.


  • Зараз ви знаходитесь тут:

    Можливо, вас зацікавить: