Uacredity.com

Все про гроші та бізнес

Як відкрити овочевий магазин: організація і план овочевого бізнесу

В сучасних умовах, коли конкуренція з боку великих супермаркетів дуже висока, у невеликих магазинів залишається все менше шансів знайти споживача своїх товарів. Необхідно зробити так, щоб споживач з усієї маси подібних торгових закладів звернув увагу саме на ваше. А відрізняти його від інших може як зовнішній вигляд, зручне розташування, привітний персонал, цінова політика, так і просто великий асортимент і якість товару. Перш ніж відкрити магазин, потрібно мати більш-менш чіткий план дій. Пропонуємо розглянути дані питання на прикладі відкриття бізнесу на овочах. І нехай на перший погляд здається, що торгівля овочами та фруктами жодним чином не може скласти конкуренцію великим супермаркету, все ж це не так.

Завжди якісний товар

Отже, як відкрити овочевий магазин? Пропонуємо обговорити дане питання і більш докладно розповісти план дій по здійсненню поставленого завдання.

Будучи постійним покупцем будь-яких великих супермаркетів, кожен, напевно, звертав увагу на непривабливий зовнішній вигляд деяких продуктів фруктово-овочевого відділу. Звичайно ж, серед підгнилих яблук і картоплі, почорнілих бананів і помідорів з темними плямами є і гарні фрукти і овочі. Але, як правило, не завжди виникає бажання їх придбати, не дивлячись на приємний зовнішній вигляд. Адже кожен розуміє, що або цей товар привезений з-за кордону, що позначається на його ціні, або він вирощений в тепличних умовах, що позначається на його смакових якостях.

Все це змушує багатьох людей (як правило, жителів великих міст) придбавати овочі та фрукти на ринках або в спеціалізованих магазинах. Адже саме тут можна купити якісний і свіжий товар, та ще й за привабливою ціною. На відміну від супермаркетів, в подібних торгових точках продукти довго не залежуються, асортимент постійно оновлюється і поповнюється свіжою продукцією. Немаловажним є той факт, що в подібних магазинах єдиною товарною групою є саме фрукти і овочі і господар магазину повинен стежити, щоб продавався тільки найкращий товар. Покупець повинен бути впевнений, що ніяких тепличних огірків, кабачків і помідорів йому не продадуть.

Дуже важливим моментом є грамотний, продуманий і правильно складений план вашого бізнесу. Він допоможе розумно розподілити сили на подолання всіх труднощів і проходження всіх етапів організації бізнесу.

Зміст бізнес-плану включає в себе процес реєстрації індивідуального підприємництва — це і буде другим кроком на шляху до організації діяльності магазину. Потім необхідно отримати дозволи усіх контролюючих організацій: пожежної інспекції, санепідстанції. На це піде чимало часу, можливо навіть до кількох місяців. І як тільки весь пакет документів буде отримано, можна сміливо переходити до наступного кроку.

Приміщення і розташування овочевого магазину

Існує безліч варіантів, де можна розташувати ваш овочевий магазин. Чи не найкращим з них буде оренда приміщення поблизу ринку або точка на вулиці, а також в павільйоні. Конкуренція в таких місцях, як правило, дуже висока. Набагато логічніше буде відкрити магазин, наприклад, в житловому комплексі. Найкращий варіант — відкриття магазину на перших поверхах житлових будинків, особливо якщо поблизу розташовуються зупинки громадського транспорту. Це буде дуже вигідне вирішення питання, адже багато людей, повертаючись з роботи додому, не упустять можливості придбати необхідні їм овочі або фрукти: і їм зручно, і вам вигідно.

Бізнес-план овочевого магазину завжди враховує саму оптимальну площу приміщення для його розміщення. Вирішувати питання самого приміщення потрібно виходячи з асортименту. Але необхідно врахувати, що площа магазину не може бути менше 50 кв. м. Дуже важливий момент організації товарів. Існує два способи. Перший з них — це традиційний магазин, в якому покупець звертається безпосередньо до продавця для придбання потрібного товару. Другий спосіб організації товару — це робота магазину по типу міні-маркету. Тут овочі та фрукти лежать в будь-якої тарі і розташовуються в залі магазину. Покупець самостійно бере товар, який йому сподобався, і лише на касі продавець зважує його і розраховується з клієнтом. Даний спосіб організації більш вигідний, за рахунок того що дозволяє обслужити більше клієнтів за одне і те ж час. Це, безсумнівно, величезний плюс, так як люди не люблять чекати і вважають за краще самі вибирати вподобану продукцію.

Бізнес-план обов’язково повинен включати в себе витрати на необхідне обладнання, таке як, наприклад, холодильники, вітрини, прилавки, ваги і т. п. В середньому по Україні ціна за повний комплект обладнання становить приблизно 3, 5-4 тисячі у. о.

Організація поставок і асортимент

Саме асортимент здатний дуже сильно вплинути на успіх будь-якого магазину, в тому числі і овочевого. Чим більше асортимент, тим вище попит. У виборі асортименту не варто обмежуватися лише традиційними фруктами і овочами. Достаток різних фруктів, овочів і ягід не може не радувати покупця. Дуже важливо, щоб в асортимент вашого магазину були включені і різні екзотичні фрукти і овочі, такі як, наприклад, авокадо, манго, папайя, грейпфрути і т. п.

Бізнес з продажу овочів і фруктів на увазі пошук надійних постачальників. Знайти хороших постачальників — справа дуже непроста. Але іншого варіанту бути не може. Набагато розумніше буде вибрати важкий шлях, але при цьому домогтися поваги з боку своїх клієнтів, і, відповідно, гарного прибутку, ніж легкий шлях, за рахунок якого можна досить швидко збагатитися, але після зіткнутися з такими труднощами, які можуть змусити вийти з даного бізнесу.

Дуже важливо бути впевненим у своєму постачальнику і в якості товару, що поставляється. Правильно розроблений бізнес-план завжди враховує поставку тільки якісної продукції. Необхідно зустрітися з потенційними постачальниками, дізнатися всю інформацію про товар: звідки він родом, в яких умовах вирощений і т. д. В ідеалі буде при наявній можливості продегустувати продукцію особисто і лише після всього цього робити замовлення.

Рекомендується, до речі, виставляти товар у відкритих коробках, щоб запахом ще більше приманити покупців.

Підбору персоналу

За рахунок правильно підібраного персоналу можна досягти великих успіхів у бізнесі. Доброзичливий персонал здатний збільшити число постійних покупців магазину.

До питання підбору персоналу потрібно підходити дуже серйозно. Продавцем може бути як чоловік, так і жінка, але вони повинні відповідати деяким вимогам: мати приємну зовнішність, мати повну інформацію про товар, ввічливо спілкуватися з покупцями. Персонал овочевого магазину — це не тільки продавець-касир, але також вантажники, які доставляють товар в магазин. Без сильних і міцних хлопців у цій справі не обійтися.

Прибуток і ризики овочевого магазину

Фахівці стверджують, що мінімальна націнка на фруктово-овочеву продукцію не опускається нижче 30%. Максимальна накрутка становить не більше 250%. І як би привабливо це не звучало, все ж є і певні ризики.

У бізнесі з продажу овочів важливо враховувати, що овочі, а ще більше фрукти — товар, який швидко. Тому потрібно це враховувати і бути готовим до того, що приблизно 10-20% товару може бути нереалізованим. Щоб не працювати в збиток, можна знизити вартість псуються приблизно в 2 рази. Це буде набагато вигідніше, ніж викинути зіпсований товар.

Кращою рекламою для вашого магазину стане якісний і свіжий товар, запропонований клієнтам, а також обслуговування магазину. Ці моменти потрібно враховувати не тільки на початкових етапах роботи, а й протягом усього існування вашого бізнесу.

Не забувайте про головне: щоб бізнес пішов в гору і мав успіх, необхідний план, за яким потрібно діяти. В успішному бізнесі без нього не обійтися.

Все про гроші та бізнес
Зараз ви знаходитесь тут:
Схожі записи: