Продаж квасу — літній напій принесе хороший заробіток
Нарешті літо, нарешті відпустки, пляжі, сонце і, звичайно ж, квас. Ось так склалося, що літня спека і квас в нашій свідомості сприймаються як одне ціле. Організм зневоднюється і вимагає поповнення запасів рідини, а квас в даному випадку підходить якнайкраще.
Продаж квасу
«Чим спекотніше — тим більше пиття для людей, тим більше прибуток» — ось та сама унікальна формула, якою слідують продавці на квасних точках. Зараз минув той час, коли квас продають у бочках. Це більш затратно і багато чуток породи, що там повна антисанітарія. Тому продавці квасу використовую КЕГи — це алюмінієві конструкції, що вміщають 30 літрів смачної рідини.
Чи вигідна продаж квасу? Багато людей піднімають на цьому бізнесі непогані гроші, тому відповідь у них завжди ствердна. Якщо організувати своє виробництво «живого» квасу, справа піде дуже і дуже добре. Чистий прибуток з точки може досягати 60 тисяч гривень на місяць. При такій прибутку в місті може бути більше 6 точок, а розширення свого бізнесу само собою зрозуміле.
Квас, як він є
Продаж квасу — справа прибуткова, але, на жаль, зі своїми мінусами. Раніше квас продавався з великих жовтих бочок, які знайомі всім з часів СРСР. Квас в цих бочках дуже часто піддавався поганому впливу, плюс і тара дуже далека від усіх санітарних норм. Це надалі втратило привабливість покупки квасу на довгі роки.
Дійсно, друге дихання було в адаптації обладнання для розливу пива. Продавці квасу використовують приблизну технологію. Коли імпортне обладнання приїхало до Росії, багато здивувалися і в цей же час зраділи одному фактору: квас в кегах зберігається набагато довше, ніж в бочках. При цьому варто відзначити, що все це стало самої справжньою революцією з продажу квасу. Квас продавці стали закуповувати саме в такій кількості, в якому його можна продати, а що стосується доставки на точки продажу — це дія також стало помітно легше.
Документи і додаткові витрати
Перед установкою точки продажу з КЕГом на відмінному прохідному місці необхідно отримати документи, які дає зелене світло Вашої торгівлі. Для такого продажу дозвіл влади не потрібно, однак краще буде з’ясувати, де саме є обмеження на торгівлю квасом, і чи можна взагалі продавати його.
Якщо слідувати вимогам СанПин 3.2.6.1066-01, які свідчать про «Санітарно — епідем. вимоги до всіх організацій / компаніям, що займаються торгівлею та обігом сировини для продовольства, а також харчових продуктів », необхідно отримати спеціальний дозвіл Росспоживнагляду. Крім того, у продавця квасу має бути санітарна книжка, а на сам квас повинен бути спеціальний сертифікат виробника квасу.
Що стосується самого обладнання для продажу квасу, воно має бути наступним:
— Невеликий холодильник (необхідний для зберігання напою в пляшках);
— Спеціальна стійка для розливу з обладнанням для квасу;
— Зручний стілець;
— Обов’язкова кошик для зайвого сміття, крім того, мішки для сміття, різні серветки, відро для води;
— Парасолька з підставкою, тент, який вкриває від сонячних променів (з урахуванням роботи на вулиці);
— Пару трійку КЕГів (одна частина з них необхідна для фактичного обміну на нові й цілі, а інша частина знаходиться в роботі);
— Спеціальний одяг для продавця;
— Повинні бути логотипи виробника і / або продавця;
— Одноразові склянки різного об’єму,
— ПЕТ-тара.
Якщо Ви вирішите організувати свій бізнес з продажу квасу, необхідно враховувати сезон, так як взимку квасні продажу різняться від літніх приблизно в 4-8 разів. Також впливає дохід у похмурий і сонячний день. Справжнім путівником у світ квасу і виручки від нього є прогноз погоди, за допомогою якого потрібно орієнтуватися.
Купувати квасний напій найкраще у тих виробників, у яких Ви впевнені, так як простіше купити на 2 гривні дорожче і отримати продукт кращої якості, ніж купувати дешевше і надалі втратити всю репутацію і всіх клієнтів. На даний момент ціни за літр квасу — всього 14 гривень.
При продажу квасу на вулиці восени / взимку, Вашу точку можна перенести на великий ТРЦ, але спочатку необхідно домовитися з його адміністрацією про оренду місця. Однак на річну касу покладатися не варто.
Основні тези бізнесу з продажу квасу:
— Всі підприємці поставляють квас не в бочках, а в кегах
— Для установки точки з КЕГой потрібні відповідні документи
— Для налагодження бізнесу слід заздалегідь дізнатися, чи є обмеження на торгівлю квасом у визначених місцях
— Необхідно отримати дозвіл Росспоживнагляду
— Потрібна санітарна книжка для кожного продавця
— У продавця має бути сертифікат виробника квасу
— Має бути спеціальне обладнання
— Продажу квасу взимку набагато гірше, ніж влітку.
Окупність
Що стосується рекомендованої ціни на реалізацію в 1,5л. пляшках, то тут все просто — вона починається від п’ятдесяти гривень. Якщо підрахувати, загальна каса після продажу приблизно 57 пляшок ~ 2800 гривень. Також потрібно відняти витрати на виробництво самого квасу і пляшки, тому чистий прибуток буде ~ 1600 гривень в день. За місяць такий прибуток може становити до 48 тисяч гривень.
Собівартість квасного напою невисока, а що стосується самого бізнесу, він вельми рентабельний. Людям, що зайнялися цим бізнесом, необхідно дуже ретельно відбирати кадри, а також бути уважним до постачальників сировини і самого напою, щоб клієнти, спробувавши квас, потім знову поверталися за добавкою.
