Грибний бізнес — вирощування грибів на продаж

Рано чи пізно будь-яка нормальна сім’янин перейматиметься питанням створення власної справи, за допомогою якого він зможе утримувати свою сім’ю. І, оскільки не в кожного знайдеться велика сума на відкриття магазина або іншого прибуткової справи, відмінною ідеєю бізнесу може стати вирощування грибів в домашніх умовах. До того ж це заняття буде приносити пристойні доходи, не віднімаючи при цьому багато часу і сил.

Основні принципи бізнесу

Технологія вирощування грибів — справа непроста, особливо якщо вибір ліг на білий гриб або трюфель. Але це справа варта свічок, адже «грибний» бізнес можна вести цілий рік, отримуючи постійні доходи від продажу свіжої або сушеної продукції. До того ж, такий вид малого бізнесу має й інші плюси, наприклад:

* Невеликі стартові вкладення;

* Відсутність конкуренції;

* Висока прибутковість;

* Затребуваність продукції;

* Можливість почати бізнес самостійно.

Але варто розуміти, що для вирощування білих грибів, печериць, гливи або інших грибів, необхідно мати велике приміщення або земельну ділянку. Тому такий вид бізнесу більше підійде дачникам, жителям сільських селищ чи власникам вільного будівлі з достатньою площею.

Перш ніж створити «грибний» бізнес, необхідно ретельно вивчити, в яких умовах повинні рости і міститися гриби. Звичайно, на початковому етапі помилок не уникнути. Але вони не створять величезних проблем, оскільки вартість такого бізнесу невелика. Коли вся необхідна література буде вивчена, слід приступити до написання бізнес-плану.

Планування власної справи

План вирощування представників грибного сімейства практично нічим не відрізняється від інших: у ньому повинні міститися всі важливі пункти. Наприклад, в ньому повинен бути короткий огляд проекту, розрахунок всіх необхідних ресурсів, витрат і доходів, опис продукту та інше. Але головне — бізнес-план повинен бути коротким, лаконічним і зрозумілим.

Далі слід визначитися з ділянкою, де буде розташовуватися основа для вирощування грибів. Це можуть бути:

* Теплиці;

* Садову ділянку;

* Колоди або пеньки;

* Складське приміщення;

* Підвал.

Яким має бути приміщення?

Для вирощування грибів краще вибирати добре провітрюється, оскільки під час росту гриби споживають велику кількість кисню, виділяючи при цьому величезна кількість вуглекислого газу. Повітря можна вентилювати за допомогою штучних пристосувань або природним способом. У холодну пору року приміщення слід опалювати. Для цього найчастіше використовують пічне опалення.

Головною умовою вирощування печериць, гливи або інших видів грибів є висока вологість повітря — 90 — 95%. В інкубаційний період освітлення в приміщенні не обов’язково, а під час плодоношення достатньо денного світла, яке буде потрапляти крізь віконні прорізи.

Особливості вирощування грибів

Найбільш складним вважається вирощування білих грибів, оскільки вони найкраще ростуть поруч з такими деревами, як дуб, береза або сосна. Якщо ж на садовій або дачній ділянці є така поляна, то варто спробувати виростити білий гриб, який цінується своїм ароматом і чудовим смаком.

Щоб розвести білий гриб, необхідно капелюшки зрілих представників розламати на дрібні частини і замочити в холодній воді на 24 години. За цей час вода насититися грибними спорами. Далі слід підготувати ділянку під деревами: зняти верхній шар дерну, не чіпаючи при цьому коріння дерев. Розчин слід вилити на корені, накрити дерном і полити зверху водою. Щоб дочекатися появи білих грибочків, може знадобитися 2-3 роки. Але важливо в цей період не забувати поливати місця, де були вилиті суперечки.

Найпростішим і прибутковим бізнесом є розведення печериць і гливи. Ці гриби прекрасно ростуть, якщо дотримані всі правила їх утримання. Наприклад, для печериць важливо правильно підібрати компост, якість якого впливає на кількість міцелію. Для субстрату беруть такі складові:

* Свіжа суха солома (12 кг);

* Свіжий курячий послід (кінський або коров’ячий гній) — 8 кг;

* Крейда, гіпс або алебастр — 0,5 — 1 кг;

* Сульфат амонію — 200 — 250 г.

На підготовку субстрату відводиться 22-26 днів (залежно від складу). Його укладають особливим способом, чергуючи шари соломи і гною, після чого готову поклажу (бурт) щодня слід поливати, але не дуже рясно. За весь період підготовки бурту його слід 4-5 разів струснути. І тільки після цього готовий компост засипають посадкової землею і висаджують міцелій, вирощений на пшеничних зернах.

Для вирощування гливи знадобляться мішки з поліетилену, наповнені деревиною або іншим матеріалом рослинного походження. Для гливи дуже важливо створити правильні умови, адже саме тоді цей гриб буде давати високоякісні плоди. Так, повітря в приміщенні має бути завжди свіжим і вологим. В інших же випадках гриб НЕ БУДЕ плодоносити або плоди будуть хворими і непридатними до реалізації. Глива також прекрасно росте на пеньках або колодах.

Проблеми «грибного» бізнесу

Для домашнього вирощування грибів для масової реалізації на ринку можна віддати перевагу наступним їх видами:

* Білим грибам;

* Печерицям;

* Глива;

* Опеньки;

* Шиітаке;

* Трюфелям.

Найбільш складним є вирощування білих грибів і трюфелів. Але цей вид бізнесу найбільш прибутковий, хоч і вимагає значних фінансових і силових витрат. Найбільш простими вважається розведення печериць і гливи.

В грибному бізнесі є дві основні проблеми: створення сприятливих умов для високоурожайного виробництва і збут готової продукції. Якщо перша проблема вирішена, то за відсутності точок збуту виробництво не має сенсу.

Грибний бізнес: підсумки

Вирощування грибів у підвалі, на садовій ділянці, в приміщенні або теплиці — справа прибуткова, якщо підходити до нього серйозно і усвідомлено. Але для отримання максимального прибутку важливо дотримуватися всі технології виробництва, забезпечити повноцінний догляд за сировиною, забезпечити приміщення необхідним обладнанням. Також потрібно стежити за тенденціями ринку і налагоджувати канали збуту продукції.