Бізнес ідея: магазин з продажу риби і морепродуктів

Реалізація бізнес проекту відкриття магазину з продажу риби і морепродуктів є відмінною ідеєю для бізнесу в сфері торгівлі. Далі будуть розглянуті основні питання, що виникають в ході втілення в життя цього починання.

Варто відзначити, що різні види морепродуктів і риби буду користуватися постійним попитом серед покупців. Гурмани і звичайні любителі смачно поїсти в різних містах і країнах використовують в своєму раціоні морепродукти тих чи інших видів. Крім того що дана їжа має певні смаковими якостями, вона так само і корисна, так як в рибі і морепродуктах міститися корисні людському організму мікроелементи, яких немає в інших продуктах харчування.

Перш ніж відкрити магазин риби і морепродуктів, необхідно:

Офіційно зареєструвати свій бізнес в державних органах (реєстраційна палата, фіскальна служба);

Отримати висновок від санітарно-епідеміологічної інстанції;

Отримати дозвіл від санітарно виробничого контролю;

Вирішити питання з утилізацією побутових відходів, тобто укласти договір з відповідними органами.

1. Пошук відповідного місця для відкриття магазину.

Перед відкриттям магазину в тому чи іншому районі мегаполісу, необхідно провести аналіз ринку і вивчити можливих конкурентів на даній території. Немає сенсу відкривати новий магазин з продажу морепродуктів поблизу такого ж, що займається торгівлею подібної продукції вже давно. Справа в тому, що покупці, задоволені якістю придбаної продукції і умовами обслуговування, не стануть змінювати перевірений магазин на щойно відкритий.

Таким чином, перш ніж відкривати магазин риби і морепродуктів, необхідно провести ретельний аналіз потенційних конкурентів. У разі якщо, поряд з обраним вами місцем розташовані гастрономи, що мають в своєму асортименті різноманітні види продуктів, включаючи і рибу, нічого страшного. Подібного роду магазини не будуть представляти для вас велику конкуренцію, так як ваш магазин, що спеціалізується лише на морепродуктах і рибі, буде мати більш різноманітним асортиментом і вигідно відрізняється ціновою політикою.

Відмінним варіантом буде розміщення вашого магазина поблизу міських ринків. Так, ваші потенційні клієнти, після придбання на ринку необхідних товарів, відвідуватимуть ваш магазин. Одні просто вивчити асортимент, інші за певними покупками.

2. Вибір асортименту для магазину.

Найголовнішим плюсом і відмінністю рибного магазину від гастрономів, є різноманітний асортимент морепродуктів і різних видів риби. Таким чином, при складанні переліку продукції, необхідно запропонувати клієнтам якомога більшу кількість сортів риби і морепродуктів.

У будь-якому рибному магазині повинна бути запропонована продукція за такими позиціями:

Свіжа риба;

Копчена риба;

Свіжоморожена риба;

Рибні консерви;

Різні види морепродуктів (лобстери, кальмари, раки, креветки і т. п.).

На перших порах роботи рибного магазину доцільно закуповувати невелика кількість кожного виду товару. Так як лише після здійснення перших продажів, ви зможете визначити, яка продукція користується великим попитом. Надалі, на підставі даної інформації ви зможете проводити раціональні закупівлі.

3. Пошук постачальників рибної продукції.

Після того як ви визначилися з асортиментом вашого магазину, необхідно знайти тих, у кого ви зможете виробляти необхідні закупівлі. При виборі постачальників необхідно орієнтуватися на якість пропонованої продукції та цінову політику. Особливу увагу при проведенні закупівель приділяйте перевірки всієї супутньої документації, що свідчить про якість та безпеку продукції. Бажано вийти на виробників, тим самим проводити закупівлі з перших рук.

4. Придбання необхідного обладнання.

Для повноцінного функціонування рибного магазину необхідно витратити чимало коштів на придбання торгового обладнання, основним критерієм, для відбору якого повинна бути надійність. Справа в тому, що для зберігання кожного виду риби використовується різне обладнання, наприклад:

Для зберігання свіжомороженої риби використовують камери — ларі;

Для зберігання свіжої охолодженої риби використовують нержавіючі столи і рубаний лід;

Консерви розміщують на полицях;

Для зберігання сухої риби використовують вакуумну упаковку і підвішують товар на гачки;

Для зберігання живої продукції (риби, раків, кальмарів, креветок і т. п.) використовують акваріуми зі свіжою водою і постійною подачею повітря;

Для зберігання решти риби використовують холодильні установки з певним режимом зберігання продукції. Подібного роду установки повинні мати прозорі вітрини, для того щоб покупець мав можливість вивчити весь пропонований товар.

5. Розмір стартового капіталу.

При розрахунку необхідної кількості грошових коштів необхідно враховувати місце, де буде функціонувати ваш магазин, а також передбачувані масштаби бізнесу.

Далі будуть наведені основні пункти витрат і їх приблизна вартість:

Придбання приміщення або його оренда обійдуться вам від 700 доларів;

Професійне торгове обладнання від 6500 доларів;

Оптова закупівля продукції вiд 1600 доларів в тиждень або 6400 доларів на місяць;

Отримання санітарних медичних книжок для працівників магазину від 100 доларів за одиницю;

Оплата праці одному співробітнику складе близько 500 доларів на місяць;

Щомісячні платежі за комунальні послуги, а саме електроенергія, водопостачання, водовідведення складуть близько 300 доларів.

Провівши аналіз ринку в сфері торгівлі рибою і морепродуктами, вивчивши передбачуваних конкурентів, підрахувавши необхідну кількість фінансових коштів, зваживши всі за і проти, ви зможете прийняти рішення про доцільність відкриття рибного магазину.