Домашня пивоварня
Зважившись відкрити домашній пивоварний завод, ви можете стати господарем Нової бізнес ідеї, цікавою і прибутковою. Якщо ви серйозно думаєте про старт в цьому виді бізнесу, в першу чергу потрібно підготувати солідний і детальний бізнес — план для відкриття невеликого заводу з виробництва пива. У ньому вам потрібно вказати місце розташування майбутньої пивоварні, тип пива, який плануєте готувати, передбачувані джерела інгредієнтів, стратегію розподілу золотого напою по торговим точкам, спектр рекламних і маркетингових заходів.
Ваш бізнес — план повинен також відповісти на питання про те, яким чином ви маєте намір зібрати кошти для початкових інвестицій. Слід зазначити, що пошук і оренда відповідного приміщення, придбання необхідного обладнання та інвентарю, а також подальше поширення готової продукції є досить дорогим заняттям. Так само ви повинні бути готові, що ремонт та облаштування приміщення обійдеться вам, щонайменше, в 400-500 тисяч гривень.
Якщо вас не лякають перспективи, що відкриваються, ви можете приступити до відкриття пивоварні. По-перше, вам потрібно знайти підходяще місце для вашого бізнесу. Воно повинно бути досить просторим, щоб вмістити все необхідне обладнання, а також, якщо буде потрібно, виділити простір для невеликого паба, де клієнти матимуть можливість спробувати ваше пиво відразу після його приготування. Хорошим варіантом стане покупка або оренда вже існуючої пивоварні, щоб почати виробництво пива на її потужностях.
На додаток до економічних причин, безперечною перевагою такого рішення є те, що в нашому розпорядженні буде досвідчений пивовар, який при необхідності зможе дати професійні поради з організації бізнесу і приготування пива. Цей аспект є надзвичайно важливим, особливо для людей, які мають не багатий досвід по виробництву пива.
Так само ви будете потребувати високоякісних інгредієнтів і надійному обладнанні, що використовується в процесі виробництва і розливу напоїв. Пошук надійного постачальника і навчання секретам розливу і маркування матиме ключове значення для нормального функціонування вашої компанії.
Ще одним важливим елементом є план продажів виробленого вами пива. Поширення пива можна проводити через мережу продуктових магазинів, інтернет, а також в пивних пабах і барах. Після того, як ваш бізнес набуде популярності, як же будемо приємно випити півлітра алкоголю власного виробництва разом з друзями!
У чому полягає робота пивовара
Як власник і майстер-пивовар на початку бізнесу ви повинні особисто брати участь в процесі виробництва, розливу і, звичайно, дегустації пива. Вам потрібно буде приймати ключові рішення в наступних питаннях:
І звичайно, на вас лежить відповідальність і необхідність контролю на всіх етапах виробництва. Вам необхідно щодня перевіряти управління запасами, а також систематичної оцінкою впровадженої системи виробництва, розливу, маркування та розподілу готової продукції. Крім того, частину свого часу вам потрібно відводити на вирішення фінансових питань, оплату рахунків та іншого.
Кілька ідей по веденню бізнесу
Вашою цільовою аудиторією стануть поціновувачі якісного пива, зробленого за унікальним рецептом. Якщо ви відкриєте невеликий паб при своїй пивоварні, і зробите його тематичним, наприклад спортивний, або заклад з настільними іграми, ви зможете відразу відбудуватися від інших барів і у вас з’явитися більше шансів на успіх.
У літню пору ви можете поставити кілька столів під парасольками на вулиці. Не секрет, що влітку пиво — більш затребуваний товар, і ви зможете забезпечити додаткових клієнтів посадочними місцями.
Відкриваючи паль паб, вас слід подбати не тільки про унікальні рецептах для створення пива, але і продуктах для своїх гостей. Люди, зайшовши посидіти в барі, хочуть не тільки випити пива, але і скуштувати смачних закусок. Не варто вигадувати та мудрувати щось складне. Це можуть бути прості рибні та м’ясні страви, смажену картоплю, кулебяка, м’ясний пиріг, в’ялена риба і морепродукти, копченості.
Що нам потрібно для початку роботи:
Позитивна сторона:
Негативна сторона:
