Бізнес на продаж м’яса

Зміст статті:

— Асортимент

— Штат

— Підготовка

— Торговельне місце

— Конкуренція

— Скільки коштує організувати продаж м’яса?

Якщо ви вирішили почати свій бізнес з продажу м’яса, то краще почати з невеликої крамниці з продажу напівфабрикатів: пельменів, ковбаси, сосисок. Такий варіант початку вашого бізнесу набагато простіше, тому що для відкриття торгівлі м’ясом потрібні дозволи і погодження із санепідстанцією, потрібно підібрати кваліфікованого продавця. Щоб краще розібратися в цьому бізнесі порівняйте його з іншими ідеями бізнесу.

Асортимент

Як організувати продаж м’яса швидко і легко? Якщо ви остаточно вирішили почати торгівлю м’ясом, то спочатку ви повинні визначити його асортимент. Не потрібно починати з багатого асортименту, ви можете його весь не продати, що приведе вас до збитку. Ваш торговий асортимент повинен складатися з тридцяти найменувань, але це не обов’язково повинні бути м’ясні вироби, можна додати і супутні товари: масло, сир. Ваші продукти неодмінно повинні бути свіжими і якісними, можна завозити невеликими партіями, але регулярно. Виграти конкурентну боротьбу ви зможете, якщо будете торгувати ексклюзивними м’ясними продуктами.



Штат

Ваш штат працівників повинен бути з двох чоловік, щоб вони працювали позмінно, а бухгалтерський облік повинні вести ви, як підприємець. У вас повинен бути хороший рубач м’яса, з досвідом роботи, який правильно нарубає вам порційні шматки телятини і свинини.

Підготовка

Весь процес передпродажної підготовки м’ясних виробів не повинен відбуватися на очах покупців: рубка м’яса, приготування фаршу. Дуже важливо мати кваліфікованого та професійного м’ясника, так як від нього багато в чому будуть залежати ваші продажі порційного м’яса.

Торговельне місце

Як організувати бізнес з продажу м’яса в своєму місті?

Щоб відрити торгову точку з продажу м’яса, потрібно заручитися торговим місцем у продуктовому магазині. У вас є кілька варіантів, наприклад, ви можете взяти його в оренду або укласти договір з магазином про спільну господарську діяльність. Якщо ви зважитеся на оренду, то до ваших обов’язків увійде покупка дорогого устаткування, і оформлення всіх документів для дозволу торгівлі.

Вартість орендованого місця може бути різною, від 300 до 1500 доларів.

Вам обов’язково знадобиться обладнання для торгівлі, самий мінімальний набір складається з

— Касового апарату,

— Прилавка з холодильником,

— Набору ножів,

— сокири

— М’ясорубки.

При відкритті торгової точки з продажу м’яса, ви повинні враховувати купівельну спроможність вашого продукту, для цього вам необхідно довести до покупців інформацію про відкриття нової точки торгівлі, використовуючи всі доступні засоби: вивіску, рекламні оголошення, розвішані в окрузі. Добре в оголошеннях вказати ваші ціни, розповісти, про те, як ви будете обслуговувати покупців і можливість попереднього замовлення вашої продукції.

Найголовнішим питанням при продажу продукції буде термін її реалізації, так як у свіжого м’яса дуже маленький термін придатності. І якщо ви не встигаєте його вчасно продати, то добре б налагодити додаткове виробництво із залишків вашої продукції у вигляді відділу кулінарії.

Важливим показником вашої торгової точки буде її місце розташування, розташування холодильного обладнання. У місці вашої торгової точки може бути обмеження на компресор для хорошої роботи м’ясного прилавка, що не дозволить вам розширювати свої продажі.

Конкуренція

Як організувати продаж м’яса, уникнувши конкуренції?

Конкуренція в м’ясному бізнесі дуже висока, і важливим фактором продажів є сезон: під час деяких сезонів ціна на м’ясні продукти змінюються. Літній період відзначається падінням продажів, так як влітку люди вважають за краще їсти овочі та фрукти, ігноруючи м’ясо. З набуттям досвіду в цій галузі, ви зрозумієте, що на літо потрібно кардинально змінювати асортимент своєї торгівлі: звести до мінімуму оброблення м’яса та зменшити його закупівлю. Всі ці сторони вашого бізнесу ви добре повинні обміркувати перед його відкриттям.

Скільки коштує організувати продаж м’яса?

Отже, щоб організувати свій бізнес з торгівлі м’ясом, потрібно, перш за все, обзавестися місцем для торгівлі. Підійде невеликий магазин або просто торгова точка у великому продуктовому магазині. Обрана торгова точка повинна бути площею мінімум в 6 кв. м. Таку можна просто взяти в оренду, або домовитися з магазином про спільну діяльність. У першому випадку ви отримуєте все необхідне обладнання, але повинні будете надавати магазину, у якого орендуєте торгову площу, свою фінансову звітність. У другому — повинні будете самі оформляти всі документи і купувати обладнання. Залежно від різних чинників оренда торгової площі обійдеться вам в 300-1500 доларів на місяць.

Якщо ви вирішили купувати обладнання самостійно, вам знадобляться морзільний прилавок (від 2 тис. Доларів), касовий апарат (90 доларів), електрична м’ясорубка (460 доларів).

Вам також знадобляться набір ножів, сокира для рубання м’яса та уніформа для співробітників (фартух і головний убір) і, нарешті, вивіска вашої фірми. Все це разом обійдеться вам приблизно в 3 тис. Доларів.

Якщо доставку м’яса здійснюєте ви, а не компанія-постачальник, вам знадобиться ще близько 300 доларів щомісяця, щоб найняти транспорт.

Підбір співробітників грає чималу роль у формуванні репутації вашої фірми. Для одного магазину вистачить одного продавця і двох кваліфікованих м’ясників з зарплатою 800 доларів.

Разом, для старту власного бізнесу з продажу м’яса на перший місяць знадобиться від 2500 до 6750 доларів.



Зараз ви знаходитесь тут:



Можливо, вас зацікавить: