Бізнес ідея по виробництву і продажу пельменів

Темп життя людей сьогодні такий, що вони змушені їсти другий сніданок, обід, а іноді і вечеря в кафе або ресторані. Проте, не всі можуть дозволити собі щодня обідати в дорогих точках громадського харчування і тому намагаються знайти більш дешевий варіант, але не менш смачний. В такому випадку покупка заморожених напівфабрикатів стає прекрасним виходом з положення. Ось чому виробництво і продаж пельменів є успішною бізнес ідеєю для людей, охочих смачно і ситно поїсти, витрачаючи на приготування мінімум часу.

Що потрібно для початку бізнесу з виробництва та продажу пельменів?

По-перше, ви повинні підшукати місце, де будете продавати пельмені. Як відомо, місце торгівлі має ключове значення для будь-якого бізнесу. Це повинно бути людне місце в офісному центрі, на ринку або біля нього, вулиці, прилеглі до вокзалу, центр міста тощо. Суть в тому, щоб місце торгівлі перебувало на жвавій вулиці, де рухається багато пішоходів. Повертаючись з роботи, люди не особливо хочуть витрачати зайвий час на походи по магазинах, вирішуючи, що готувати на вечерю. Тому вони із задоволенням купують знайомий, смачний продукт по дорозі додому.

Ще одне питання, що потребує серйозного розгляду: де буде відбуватися виробництва пельменів? Найкращим рішенням було б об’єднати виробництво і продаж пельменів в одному місці, але не завжди виходить знайти приміщення, привабливе для продажів, і в той же час відповідає всім вимогам харчової промисловості.



Навіть якщо таке місце знайдеться, швидше за все, це буде досить дорого, тому що будівля розташована в привабливому місці. Тому доцільно спочатку оцінити, який варіант є економічно ефективним.

Ще один дуже важливий аспект — придбання необхідного обладнання для виробництва та продажу пельменів. Основним обладнання є морозильна камера. Вона повинна бути досить великою, щоб помістити відсортовану продукцію і при цьому легко дістатися до потрібного продукту (наприклад, пельменів з м’ясом або вареників з картоплею та грибами). Крім того, на точці продажу повинен бути касовий апарат, торгові ваги (якщо пельмені будуть вагові, а не в упаковці) і морозильний прилавок, в змозі підтримувати температуру заморожених продуктів. Насправді більше нічого не потрібно на точці продажу.

На перших порах пельмені і вареники можна робити вручну, що досить трудомісткий. Надалі краще купити машину для виробництва пельменів. У будь-якому випадку вам так само буде потрібно купити змішувач, тісторозкочувальну машину і морозильну камеру для заморозки готової продукції.

І останнє питання, яке доведеться вирішувати — наймання робітників. Як мінімум вам знадобитися дві людини — один для ліплення пельменів, і другий для продажу готової продукції. Якщо виробництво і торговельна точка з продажу у вас будуть в різних місцях, або у вас буде кілька торгових точок, вам знадобитися купити автомобіль для перевезення продукції і шофер.

Якщо на початку вашої діяльності ви розглядаєте лише продаж заморожених пельменів і вареників, то в майбутньому можна задуматися про відкриття «пельмені», або навіть мережі точок громадського харчування, де зможете продавати свою продукцію в приготованому вигляді. Ще за часів Радянського Союзу «Пельменні» користувалися великою популярністю у населення, як можливість швидко, смачно і недорого поїсти.

Як ви розумієте, «пельмені» потрібно відкривати в багатолюдному, зручному місці, що буде сприяти її популяризації. Для втілення цієї ідеї в життя вам буде потрібно приміщення з невеликою кухнею, де можна зварити пельмені і вареники і невеликий зал, для затишній кафетерії. При належній старанності ваша «Пельменна» стане не менш вигідною, ніж відкриття кафе-млинцевій.

Асортимент

До пельменів і вареників потрібно буде пропонувати сметану і різноманітні соуси, а з напоїв — чай, кава, соки і навіть пиво (адже давно відомо, що найкраща закуска під пиво — це пельмені). Для торгівлі пивом потрібно буде оформити спеціальну ліцензію.

Незважаючи на удавану одноманітність асортименту, вибір страв може бути дуже великим:

  • Пельмені з м’ясом
  • Пельмені з куркою
  • Хінкалі
  • Манти
  • Вареники з картоплею
  • Вареники з картоплею та грибами
  • Вареники з картоплею і печінкою
  • Вареники з печінкою
  • Вареники з капустою
  • Вареники з сиром
  • Ледачі вареники з сиром
  • Вареники з вишньою
  • Вареники з полуницею
  • Вареники зі сливами
  • Вареники з ягодами
  • До речі, як ви напевно помітили, більшість рецептів можна сміливо віднести до вегетаріанської їжі, що припаде до смаку любителям здорового харчування.

    Порада:

    Якщо ви подбаєте про відповідній упаковці, то зможете організувати продаж готових пельменів на винос і адресну доставку замовлень.

    Подбайте, щоб ваші клієнти були в курсі того, що у вас є точки продажів морожених напівфабрикатів, адже якщо якість ваших пельменів і вареників їм припаде до смаку, цілком можливо, вони захочуть купити їх і додому, щоб готувати у міру потреби.

    Додаючи в тісто сік буряка, моркви, пюре шпинату і куркуму ви збагатите своє меню різнокольоровими варениками і пельменями.



    Зараз ви знаходитесь тут:



    Можливо, вас зацікавить: