Uacredity.com

Все про гроші та бізнес

Торгівля рибою як бізнес: правила, обладнання

Торгівля рибою як бізнес: правила, обладнання

З даних статистики можна зробити висновок, що обсяг споживання риби в нашій країні зростає на 1,5% щорічно. Економічні аналітики стверджують, що попит зростає в слідстві популяризації здорового способу життя та відносно низькій вартості рибної продукції (якщо порівнювати з м’ясом). Тому бізнес на торгівлі будь-яким видом риби вважається досить перспективним і в той же час складним.

Короткий зміст:

Вибір асортименту та місця

Торгувати можна свіжої (живий), замороженої, солоної, копченої, сушеної, в’яленою рибою, стейками і філе, ікрою та іншими делікатесами, рибними консервами, морепродуктами. У великому місті товар найчастіше доставляють самі постачальники. Для невеликого містечка або селища кращий варіант — купувати все на оптовій базі і самостійно везти в магазин. Так як риба відноситься до категорії швидкопсувних продуктів, не варто купувати великі партії (якщо це не консерви).

Перш, ніж вибирати місце, необхідно визначитися, який вид торгівлі краще: оптова торгівля рибою або торгівля рибою в роздріб.

Тут все залежить від наявності фінансів, які є для початку бізнесу. Для відкриття оптової бази потрібно набагато більше коштів, ніж для організації магазину роздрібної торгівлі. Не варто забувати і про такий варіант, як торгівля живою рибою з машини.

Якщо прийнято рішення відкрити магазин, то місце потрібно вибирати в спальному районі або поблизу зупинок транспорту. Санітарні норми забороняють розміщувати рибний магазин в житловому будинку. Хорошим варіантом може стати оренда місця для торгівлі рибою в павільйоні на ринку. Площа приміщення — до 60м2, з електрикою, водопроводом, опаленням і вентиляцією. Риба — харчовий продукт, тому і приміщення, і обладнання повинно відповідати всім санітарним нормам.

Реєстрація та дозволу

Перший крок — реєстрація підприємства як ІП або ТОВ. Перед реєстрацією слід визначитися з кодом КВЕД і оподаткуванням. Якщо відкривається оптова база, то код 51.38.1, для роздрібної торгівлі будь-якою рибою та продуктами моря код 52.23.1, якщо в асортимент будуть включені консерви, то їм відповідає код 52.23.2. Оподаткування найкраще вибрати спрощене.

Правила торгівлі рибою та вимоги до обладнання визначені в СанПіН 5781-91. Торгівля рибною продукцією вимагає отримання спеціального дозволу, для отримання якого необхідно зібрати цілий пакет документів.

Документи для торгівлі рибою:

Закуповуючи товар, необхідно вимагати у постачальника сертифікат (ветеринарну книжку).

Устаткування для торгівлі рибою

До вибору обладнання необхідно поставитися відповідально — воно повинно справно працювати навіть в тому випадку, якщо трапляються перебої в подачі електроенергії. Слід врахувати, що для торгівлі живою рибою потрібні акваріуми, а це досить дороге обладнання. Набагато безпечніше торгівля свіжомороженої рибою, а доповнити асортимент можна копченої, в’яленої продукцією, закусками і консервами.

Мінімальний обсяг обладнання:

Все це коштує приблизно 200 тисяч гривень (якщо не купувати акваріуми). У бізнес-плані необхідно врахувати так само витрати на оренду (20 тисяч гривень), закупівлю товару (150 тисяч гривень), комунальні платежі (9 тисячі гривень), зарплату (70 тисяч гривень). Це означає, що початковий капітал складе 450 тисяч гривень.

Фахівцями підраховано, що витрати окупаються за 1-2 роки (в большом городе).

При торгівлі рибою на вулиці необхідно місце для її зберігання (наприклад, площа в холодокомбінат) або власний холодильник (його теж можна орендувати) і касовий апарат. Вважається, що саме залишилася в кінці дня продукція є найбільшою проблемою при вуличній торгівлі, особливо, якщо риба заморожена. Її обов’язково потрібно покласти в холодильник, але не можна заново заморожувати. В іншому випадку після розмороження вона не буде придатна для споживання, що може доставити масу неприємностей.

Все про гроші та бізнес
Зараз ви знаходитесь тут:
Схожі записи: