Бізнес план відкриття бару-пивоварні

В Україні пиво, завжди залишається популярно незважаючи ні на які обставини, і вважається одним з улюблених напоїв. Сьогодні, все частіше з’являються міні-пивоварні, і невеликі заводи в сфері виробництва пива по різноманітним технологіям та рецептурами, так як пивний бізнес в прибутковому плані вельми вигідний. Однозначно і стрімко жваво, все набирає свою значну популярність, невелика галузь — відкриття пивних пабів зі своїм свіжим і оригінальним пивоварінням.

Сьогодні дослідження показують, що такі заклади-бари дуже відвідувані. Причому, переваги і смаки клієнтів пивних барів стають з кожним роком, все більше і більше розбірливими, і різноманітними.

Сенс цієї вельми цікавої бізнес ідеї полягає у тому, що якісне живе пиво повинно проводиться саме всередині самого бару. Тому, обов’язковою частиною складової сучасного дизайну такого вибору варіанту пабу, стають спеціальні елементи необхідного обладнання. Хорошим плюсом тут буде і те, що цілком успішну дану бізнес ідею можливо і навіть потрібно продовжувати планово розвивати. Наприклад, можна готувати своє ексклюзивне і оригінальне, власного виробництва — пиво, з можливістю давати йому різні інтригуючі назви, в тому числі і назва вашого пабу. Тоді в подальшому, це дозволить вашому закладу придбати популярність і впізнаваність вашого нового бренду. А найголовніше, що таким чином, ви зможете отримати значні переваги перед вашими конкурентами, іншими популярними пивними барами.



Концепція. Як правило, зазвичай в барі-пивоварні, пропонується досить широкий і особливий вибір різноманітних за смаковими якостями певних сортів. Вам слід, обов’язково, включити в свій список готових сортів — приготовані власним виробництвом. Ваші нові і свіжі пивні сорти повинні варитися саме в вашому власному закладі. І подавати їх треба, завжди тільки в свіжому вигляді.

Знайте, що отримання ліцензії на пивоваріння сьогодні значно спрощено. А ось на реалізацію і виробництво різних лікеро-горілчаних виробів, значно складніше.

Сьогодні, більшість сучасних пивних пабів намагаються реалізовувати на розлив, тільки лише власного виробництва різні сорти пива. Але, є й такі паби сформованими незалежно від свого продукту, також пропонують клієнтам варіанти пляшкового або баночного пива інших виробників. Швидше за все, якщо ви вирішите відкрити власний пивний бар-пивоварню, тоді сама ідея повинна буде припускати і приготування різного пивного продукту при власному вашому закладі. Тому, ви повинні мати також в своєму розпорядженні реальну можливість, чітко контролювати той певний кількісний показник і високу якість продукції, яке плануєте робити і далі вже реалізовувати. До речі, можливо вам цікава буде бізнес стаття про: створення бізнес плану відкриття своєї піцерії.

Переваги. Як правило, відкриття пивних пабів, мають невисокі грошові витрати при запуску на початковому етапі. І цьому сприяє той факт, що не потрібно отримання дорогої Держ. ліцензії. Зараз, багато держав з полюванням видають такі ліцензії, при цьому не встановлюючи певних обмежень і рамок на виготовлення, і виробництво кількісного показника різноманітних сортів винної продукції, а також пива. Але як уже згадувалося раніше, більшість країн сьогодні на реалізацію алкогольних (набагато більш міцних) спиртних напоїв, обмежує певну видачу ліцензій. Це робиться за певною системою і враховується яке проживає кількість населення в даній місцевості. Мабуть, ще найвигідніше перевага відкриття пивного бару-пивоварні — це те, що сьогодні багато чоловіків охоче п’ють свіже та живе пиво, при чому набагато частіше, ніж не менше популярні інші види алкогольної продукції. До речі, цей варіант з міцними напоями, теж можна взяти на озброєння для реального вигідного бізнес справи, наприклад відкрити свій ресторан.

Ринок. При будь-розробці концепції успішної бізнес ідеї, наприклад, в разі відкриття кальянної, варто орієнтуватися на потенційних клієнтів, яких ви прагнете отримати в якості постійних відвідувачів вашого бізнесу. В цьому випадку, є можливість зв’язатися з торговою палатою вашого регіону, щоб отримати від них повну певну інформацію про ваших потенційних клієнтів. Це : можливий стать і вік користувача, його сімейний стан, а також рівень життя і доходу. Ще, не погано дізнатися і релігійні і політичні погляди вашої цільової ніші ринку.

Приміщення. Краще вибирати приміщення на центральних вулицях міста, як у випадку відкриття свого магазину з продажу шоколаду. Це можуть бути і напівпідвальні варіанти для вибору, а також орендовані нижні поверхи будівель. Звичайно, в ідеалі відмінним варіантом буде орендувати або придбати окреме приміщення. Так, у вас буде більше шансів для різних варіантів дій.

Необхідне обладнання. Як тільки ви знайдете і підберете потрібне місце, під вашу розроблену концепцію бізнес плану, тоді можна приступати до подальшої реалізації дій. Наступний крок — це приступити до розробки нового технологічного бізнес проекту для бару-пивоварні. А також, до оформлення та дизайну вашого майбутнього закладу. Ще необхідно вирішити деякі питання, пов’язані з розташуванням обладнання в вашому барі-пивоварні.

Для необхідної повної комплектації слід мати на барі : — різні полки для виставкової продукції, — скляні вітринні полки, — різний посуд та інвентар, — безлічі скляних різних виробів, — шафи для зберігання посуду і різних приналежностей, — спеціальний відсік для використання раковини, — необхідні крани, спец система дозування для виробленого пива різноманітних сортів, — спец холодильники для необхідного зберігання пляшкового пива або баночного пива, а також пивних бочок, — необхідний і хороший морозильник, — л догенератори, спеціальні совки для кускового льоду, криголами, а також невеликі відра для приготованого льоду, — пару великих посудомийних спецмашин.

Ще, вам також визначено знадобиться різні кухонне приладдя та спецобладнання для приготування різного меню. Наприклад, тартинок, сендвічів, невеликих закусок, і ін., Які потрібно обов’язково буде включити в меню для ваших відвідувачів. Не обійтися, і без чайників і кави машин.

У разі, якщо ви все ж плануєте відкрити і маленьку пивоварню, тоді вам не обійтися і без спецобладнання для пивоваріння. Реклама. При відкритті власного бару вам буде потрібно маркетингова і рекламна діяльність. Перше що вам доведеться зробити, це створити усну рекламу. Тобто, запустити «сарафанне радіо» серед місцевого населення. Потрібно щоб обов’язково все навколо просто кипіло і гуло про відкриття вашого нового закладу. Постарайтеся скористатися створенням і розробкою власного інтернет-сайту, а також директ-мейлом. Обов’язково беріть участі і в різних благодійних громадських міських заходах.

Прибуток. Якщо все зробити грамотно і правильно, то ваші гроші можуть бути не дуже витратними, а чистий прибуток від виробництва пива за два роки може скласти понад 10 мільйонів гривень. Відповідно, якщо розвиватися і розширювати діяльність, а також масштабувати бізнес, то тоді і відсоток від реалізації такого проекту буде набагато вище. При цьому можна досягти певного високого рівня, розкрутити свій бренд і ім’я. Тут все буде залежати від бажання і завзяття. Тепер підіб’ємо підсумок. Відкриття бару-пивоварні — це дійсно перспективна і успішна бізнес ідея, яка зможе приносити серйозний прибуток. Але, як і у всіх інших сферах бізнес ідей вимагає до себе уваги і ретельного опрацювання планування, а також певного капіталовкладення. Дійте і реалізовуйте свої бізнес ідеї в реальне життя!



Зараз ви знаходитесь тут:

Можливо, вас зацікавить: