Бізнес на виробництві печива-горішок

У статті описана ідея створення бізнесу на виробництві печива «Горішок», відомого всім ще з дитинства. Дана продукція є солодким кондитерським виробом, традиційно вживаним як десерт або солодкого страви. Даний продукт має великий попит серед всіх категорій споживачів.

Можливо, вся справа в ситуації в радянські часи репутації. Адже в той час це було одним з найбільш популярних і, практично, єдиним, ласощами на прилавках торгових точок. У радянські часи був повсюдний дефіцит на продукти та інші товари. І ось під час такого тотального дефіциту «Горішки» стали самим справжнім делікатесом. В даний час існує безліч кондитерських фабрик, що займаються виробництвом печива «Горішок». Але, незважаючи на це, даний вид підприємницької діяльності досі є досить перспективним. Пропонуємо також схожі ідеї: як відкрити унікальну булочну і бізнес на незвичайних кондитерських ідеях, а щоб подивитися ідеї якісної упаковки товарів дивіться статтю виробництві пластикової упаковки для готової продукції.

Сировинна база

Для приготування «горішків» необхідні наступні продукти:

  • 1. Борошно.
  • 2. Масло вершкове.
  • 3. Сода.
  • 4. Цукор.
  • 5. Сметана.
  • 6. Горіхи волоські.
  • 7. Молоко згущене.
  • Етапи виробництва і необхідне обладнання

    Не залежно від того, який інгредієнт буде використаний як начинки, всю технологію виробництва печива «Горішок» можна глобально поділити на кілька етапів.



  • 1. Підготовчий етап. На даному етапі проводиться підготовка інгредієнтів до подальшого використання в рецептурі печива.
  • 2. Етап замісу тіста і приготування начинки.
  • 3. Етап оброблення тесту.
  • 4. Етап випічки печива.
  • 5. Етап виїмки готового печива з форм.
  • 6. Далі слід охолодити отримані вироби.
  • 7. Заключний етап. На даному етапі виробництва відбуваються заключні дії, такі як фасування й упакування продукції.
  • Для виробництва печива потрібно наступне основне обладнання:

  • 1. Машина для замісу тіста.
  • 2. Піч для випічки кондитерських виробів.
  • 3. Міксер для приготування начинки.
  • 4. Машина для поділу тіста.
  • 5. Машина для термічної упаковки продукції.
  • 6. Кондитерський шприц для наповнення печива начинкою.
  • 7. Транспортне устаткування.
  • Канали збуту продукції.

    Ще в період підготовки до організації підприємницької діяльності необхідно обміркувати можливі канали збуту продукції. Ідеальним варіантом буде укладення контракту хоча б з однією невеликою мережею магазинів ще до організації бізнесу.

    Основний канал збуту — підприємства роздрібної торгівлі

    Починаючим підприємцям не має сенсу укладати контракти з великими торговельними мережами. Справа в тому, що для потрапляння в таку мережу доведеться оплатити місце товару на полиці, крім того, доведеться знизити ціну закупівлі до мінімальної ціни. Особливо даний аспект стосується мережі гіпермаркетів. Саме у гіпермаркетів найбільш низькі націнки. Виходячи з цих причин, виходить, що оптимальним варіантом буде роздрібна торгівля через невеликі мережі підприємств роздрібної торгівлі.

    Беручи до уваги ціну закупівлі сировинних продуктів, витрати на доставку та монтаж обладнання, на пуско-налагоджувальні роботи, підготовки приміщення для виробництва харчових продуктів та інших первісних витрат, Початковий внесок у підприємницьку діяльність з виробництва печива «Горішок» складе близько двох мільйонів гривень.

    При цьому, термін окупності бізнесу з виробництва та реалізації печива «Горішок» складає в середньому два роки.



    Зараз ви знаходитесь тут:



    Можливо, вас зацікавить: