Бізнес на меді: фінансові показники і ризики

Відкрити сьогодні приватну пасіку вважається справою перспективним і вигідним. Мед користується традиційно високим попитом і ціною. Якщо утримувати власні 35-50 вуликів, можна навіть відкрити свій магазин, реалізувати мед для великих мереж, кондитерських фабрик. Але для цього необхідно попереднє створення бізнес-проекту. Тільки продумавши все до дрібниць, можна відкрити прибутковий, захоплюючий бізнес.

Бізнес-план для пасіки плюс ринки збуту

Пропонований приблизний бізнес-проект розрахований на мале підприємництво, дані цифри можуть змінювати з кожним роком. Тому при складанні власного плану необхідно враховувати реалії сьогоднішнього дня. Ціна меду, який здається в магазин або на фабрику, також може змінюватися, тому при складанні проекту рекомендує зробити моніторинг ринку в вашому регіоні.

Для того щоб відкрити власну пасіку, плановані вкладення складуть приблизно 518 тисяч гривень, але чистий прибуток на перший сезон буде дорівнює 58, 6 відсотків річних. Якщо ви вирішите вкласти менше, то і показник доходу скоротиться.

Щоб продати отриманий мед, доведеться проаналізувати ринки збуту продукції. Починати рекомендується з найближчих, можна укласти договори на поставку в поруч стоїть магазин, фабрики, приватним покупцям (для чого деякі бджолярі відкривають власний магазин безпосередньо поруч з пасікою). Після розширення бізнесу можна переходити і на більш далекі ринки, підключати до продажу агентів.



Сьогодні натуральні продукти знову починають користуватися великим попитом, незважаючи на їх більш високу ціну. Тому, поставляючи свій мед в будь-який магазин, ви можете бути впевнені в його продажу.

В середньому магазин приймає мед по 300 гривень за кг, перепродує ж його в два рази вище. Різниця дуже відчутна. Одна фляга вміщує в себе приблизно 50 кг меду, за місяць магазин може продати близько двох-трьох таких фляг (все залежить від масштабів магазину і району).

З точки зору прибутку отримуємо: 50 кг по 300 гривень — це 15000 гривень, а по 600 гривень за кг — 30000 гривень прибутку. Саме тому багато хто починає з того, що, крім збуту приватному покупцеві, відкривають власний магазин, пропонують продукцію кондитерським фабрикам.

Щоб організувати такий магазин, необхідно почекати від початку відкриття бізнесу приблизно рік-два, так як на це необхідні певні фінансові вливання.

Організаційний етап бізнесу на меді

Бджільницький бізнес має на увазі правильний організаційний етап, до якого входять:

  • Установка вуликів (сьогодні в продажу пропонуються вулики по три тисячі гривень і вище);
  • Бджолині сім’ї (в продажу хороша бджолина сім’я, яка приносить відмінний мед у великому обсязі, варто від 4500 гривень). З пасіки, де є такі сім’ї, в період з травня по серпень можна зібрати близько 5 тонн меду (розраховувати кількість сімей необхідно окремо);
  • Витрати на спецодяг, інвентар можуть скласти 18000 гривень.
  • Персонал і ціноутворення

    Бджільництво — справа дуже відповідальна і тонке, без спеціальних знань практично не обійтися. Тому необхідно починати бізнес з власного навчання, отримання необхідних навичок і досвіду.

    Якщо досвіду немає, то доведеться наймати спеціально навчений персонал, який буде займатися доглядом, вести бухгалтерію. Досвідчені пасічники зазвичай вважають за краще йти не на постійний оклад, а на умовах співпраці, зазвичай такий варіант набагато вигідніше. Партнер може запропонувати не тільки свої знання та досвід, а й селекційні бджолині сім’ї, тобто мед буде краще і ви зможете отримати на 20-30 відсотків меду більше, якщо візьмете такого досвідченого фахівця.

    План по персоналу зазвичай включає в себе такі графи:

  • Позаштатний бухгалтер — 8 тис. гривень;
  • Два пасічника для догляду за вуликами — 30 тис. гривень;
  • Витрати на утримання персоналу становлять 38 тис. гривень.

    Ціноутворення — це одна з найважливіших статей всього проекту. Передбачається, що продаж меду становитиме по 300 гривень за один кг. Виходячи з цього, підраховуємо, що обсяг реалізованого за рік меду, при зборі з пасіки 5 тонн, складе:

    300 руб * 5000 кг = 1 500 000 гривень.

    Все це з урахуванням одноразових витрат:

  • Придбання вуликів на ділянку — 300 тис. гривень;
  • Закупівля бджолиних сімей — 200 тис. гривень;
  • Інвентар для роботи — 18 тис. гривень;
  • Прибуток — 518 тисяч гривень.

    Ще раз відзначимо, що сума витрат в кожному регіоні своя плюс треба враховувати щорічну інфляцію. Тут наведено середню кількість витрат з урахуванням цін на 2013 рік.

    Продаж отриманого меду передбачається приватним споживачам, учасникам кондитерського ринку.

    Висновок довгострокового контракту на поставку меду для невеликої кондитерської фабрики може зажадати встановленого річного обсягу продукції.

    Ціна, яку ви пропонуєте на мед, повинна бути фіксованою, це дуже важливо для правильного ведення справи. Вас не повинно хвилювати, за якою ціною агент продає мед в магазин, приватній особі або на фабрику. Та ціна, яку даєте ви, повинна бути вигідна саме для вас.

    Фінансові показники і ризики

    Бджільництво — це сезонний бізнес, тому всі розрахунки по проекту повинні враховувати, що середня прибуток має відображатися для чотирьох робочих місяців. У зимові місяці догляд за вуликами потрібен мінімальний, але доведеться закладати близько 4 тисяч гривень в місяць саме на догляд та оплату послуг працівника, який буде проводити щотижневий моніторинг стану всіх бджолиних сімей. Розмір оплати може коливатися, все залежить від кількості сімей і вуликів на ділянці.

    Податкові відрахування розраховуються за спрощеною схемою, це 6% від розміру загального доходу.

    При розрахунку обсягу одержуваного меду необхідно пам’ятати і про ризики. В основному проблема полягає в тому, щоб отримати мед під час несприятливих погодних умов, адже занадто посушливе літо або дощова погода роблять сильний негативний вплив на обсяги збору продукту. Є спосіб знизити такі ризики, застосувавши кочовий спосіб. Він полягає в тому, що при поганій погоді вулики перевозяться в більш сприятливу місцевість, що дозволяє мінімізувати ризик.

    Тому при складанні бізнес-плану рекомендується ввести графу на транспортні витрати з перевезення. Для цього зазвичай необхідно орендувати вантажний автомобіль, але використання кочового способу дасть можливість отримати мед в кількості до 40 кг з одного вулика, тобто всі витрати на перевезення будуть повністю компенсовані. Сьогодні цей метод застосовується багатьма сучасними бджолярами, які часто кооперуються з метою створення такої спільної стоянки. Це дозволяє не тільки знизити ризики, але і гарантовано отримати планований обсяг меду.

    При цьому є один момент, який необхідно врахувати: фермери, як правило, орендну плату за такі тимчасові стоянки не беруть, тому що самі зацікавлені в присутності бджіл на ділянці і в запиленні культур. У деяких випадках можна організувати кооперацію саме з фермерами, користуючись їхніми угіддями для стоянки і отримуючи прибуток саме від «праці» бджіл.

    Заповіді початківця бджоляра

    При будь-якої справи необхідно керуватися здоровим глуздом. Перед тим як відкрити свій бізнес, прислухайтеся до таких корисних порад:

  • Ретельно вибирайте місце, де буде стояти пасіка. Велике господарство в місцевості з мізерною медоносної базою або біля великих тваринницьких ферм, полів, водойм, високовольтних ліній і об’єктів промисловості зробить бізнес збитковим;
  • Перед тим як відкрити пасіку, слід забезпечити себе хоча б мінімальними теоретичними і практичними напрацюваннями, в іншому випадку справа з продажу меду може стати неприбутковим;
  • На початку роботи не заводьте багато складного, дорогого інвентарю, краще докуповувати його в міру розвитку бізнесу;
  • На промисловій пасіці необхідно дотримуватися тільки однієї системи з виробництва меду. Вибрати найвигіднішу і відповідну систему розстановки вуликів і іншого, як добувати мед, можна на самому початку роботи, після чого дотримуватися її:
  • При збуті меду слід вся увага спочатку приділяти найближчим ринкам. Після розширення бізнесу можна реалізовувати мед уже і на далекі відстані.
  • При організації бізнесу по виробництву і продажу меду починати рекомендується з невеликого обсягу. Так, десяток вуликів і 10-15 сімей — це гарний початок, коли можна отримати необхідну теорію і практику. З 20 вуликами одна людина ще в змозі впоратися, отримуючи необхідний досвід, а ось промислове отримання меду починається вже з 50-100 вуликів. В цей час бізнес вже можна розширювати, наймати помічників для догляду. Багато при таких обсягах починають відкривати власний магазин, освоювати далекі ринки збуту. Витрати, які необхідні, щоб почати свій бізнес, можуть бути різними, слід підійти до справи дуже уважно, скласти бізнес-план.

    Стартовий капітал може бути невеликим, близько 15 тисяч гривень на одну бджолину сім’ю плюс вулик і інвентар, але в подальшому при розширенні доведеться купити додатковий інструментарій для роботи, який з розширенням обсягів буде також ускладнюватися. І не забувайте: щоб отримувати мед в запланованій кількості, необхідно правильно підібрати місце під пасіку. При вдало розпочатому бізнесі і самих мінімальних стартових вкладень в 15-30 тис, прибуток в наступному році може скласти вже більше 50 тис. гривень за сезон.



    Зараз ви знаходитесь тут:



    Можливо, вас зацікавить: