Uacredity.com

Все про гроші та бізнес

Бізнес ідея: виробництво йогурту

Всі ми знаємо, що йогурт виготовляється з смачного молока, фруктів і спеціальних мікроорганізмів. Цей кисломолочний продукт подобається не тільки дітям, а й дорослим. Сьогодні виробництво даного продукту збільшується. Так як йогрутом — максимально здорова їжа, можна не побоюватися, що коли небудь попит на нього знизиться. Ця нестандартна ідея бізнесу завжди буде приносити хороші гроші.

Збут. Як їм управляти

Ви давно мрієте чимось займатися, а ось чим поки не знаєте? У вас є достатні кошти, але як вкласти їх правильно ви не знаєте? На ці питання можна дати дуже проста відповідь: потрібно організувати свою справу. Ви зможете істотно примножити капітал. Сьогодні найбільш вигідний варіант — зайнятися випуском якихось продуктів харчування.

Йогурт виробляється для тих людей, які зазвичай приходять за покупками в павільйони, магазини, супермаркети та універсами, а також на ринки. Варто відзначити, що продукту цього властиво швидко псуватися. Важливо, щоб він дуже швидко поставлявся з заводу до місця безпосереднього продажу. Можна організувати збут двома можливими способами — скористатися послугами посередників або ж займатися цим самим.

Якщо ви вирішили мати справу з оптовими фірмами, важливо, щоб був укладений договір. У ньому має бути зазначено, що закупівля і самовивезення відбуватимуться не менше двох разів на тиждень. У цієї схеми є один істотний плюс — збут гарантований, а витрати на збут мінімальні. Варто відзначити, що є й недолік — для вас неминучі втрати, пов’язані зі зниженням вартості (для підприємств оптового типу обов’язково робиться 15% знижка).

Якщо ж ви прийміть рішення займатися поставками самі, то в цьому випадку ви будете здійснювати постачання торгових точок. При цьому розмір націнки визначається вами. Варто пам’ятати, що перевезення спричинять витрати. Також доведеться купувати машини і спеціальні холодильники промислового типу, в яких буде зберігатися товар. Згідно з твердженнями фахівців, самостійно збувати товар вигідно лише за умови, що ви відкриваєте велике виробництво.

Можна просто відкрити магазин, в якому ви будете продавати свою продукцію. При цьому можна буде зробити мінімальну націнку. Це дозволить привернути величезну кількість нових покупців. Однак, справа ця досить клопітка. Щоб товар добре продавався, його потрібно активно рекламувати.

Виробництво

Як випустити однорідний за консистенцією йогурт без фруктових шматочків. Для цього потрібно молоко (2 сорт), сиропи різних ягід і обов’язково цукор. Ви можете придбати наповнювачі в тих фірмах, які випускають джем. За існуючими стандартами жирність молока повинна складати не менше 3,4%.

Технологія:

Виконується ретельне очищення молока. Для цього використовується спеціальний фільтр.

Береться сепаратор-нормалізатор, на якому виставляється то кількість жирів, яке необхідно. Виконується нормалізація молока.

У готову суміш додають всі необхідні добавки і компоненти (для цього обов’язково керуються рецептом). Щоб суміш стала однорідною, виконується диспергування.

Відбувається пастеризація при мінімальній температурі 95 градусів. Потім продукт охолоджують до 41 градуса. Тепер потрібно додати закваски з розрахунку 2% від всієї маси. Продукт слід ретельно перемішати протягом 15 хвилин. Якщо пропорції суміші і закваски порушити, це призведе до того, що продукт зіпсується. Після цього йде сквашивание (до 4-х годин).

Залишилося додати необхідні наповнювачі, ретельно перемішати і охолодити до 8-ми градусів.

На завершення продукт розливають в тару і упаковують. Для зберігання продукції використовуються спеціальні холодильні установки.

Необхідне обладнання

Для відкриття компанії потрібно техніка відмінної якості:

  • Спеціальний вузол, в якому йогурт дозріває, пастеризується і охолоджується.
  • Спеціальний вузол, в якому сухе молоко змішується.
  • Спеціалізоване обладнання, за допомогою якого можна фасувати готовий продукт.
  • Сьогодні можна придбати саме різне обладнання для йогурту. Відрізняється воно за якістю і ціною. Продуктивність комплектів істотно відрізняється. Потрібно вибирати той варіант, який би відповідав певним масштабами вашого виробництва. Щоб обслужити одну лінію, потрібно не менше 4-х чоловік. Щодня техніка переробляє мінімум 4000 літрів молока. В результаті можна зробити мінімум 1,9 тисячі літрів готового продукту. Щоб встановити все обладнання, потрібно приміщення 75 квадратних метрів. Ви можете орендувати або ж придбати приміщення. Якщо ви тільки недавно відкрили свою справу, то краще віддати перевагу саме оренду. Плата за обладнання складе 70000 доларів.

    Також доведеться купувати холодильники, в яких буде Гран готову продукцію. Якщо йогурт зберігати неправильно, він швидко зіпсується.

    На самому початку доведеться вкласти в компанію 117000 доларів. Сума ця значна. Вкладення окупляться вже через пару років.

    Не варто ніколи говорити про те, що ваше життя повне невдач. Не варто скупитися, а й марнотратним бути неправильно. Саме це призводить до бідності. Бажаємо вам відкрити своє успішне справу і постійно розвиватися

    Все про гроші та бізнес
    Зараз ви знаходитесь тут:
    Схожі записи: