Власне виробництво, використовуємо нові бізнес ідеї

Сьогоднішня публікація продовжує тему, розкриту в попередніх статтях присвячених створенню бізнесу на продаж заморожених йогуртів, про саму бізнес ідеї можете прочитати тут — Свіжі ідеї бізнесу, а невеличкий екскурс по обладнанню для даного бізнесу тут — Робимо йогурт.

Як писав у попередніх статтях вся ідея відкриття бізнесу з виробництва замороженого йогурту з самого початку була розділена на дві складові частини, з одного боку відкриття першої точки і другий має більш стратегічні плани. До всього недавно отримав лист від читача

Олексій, а ви пам’ятаєте відкриття свого першого бізнесу? Якщо чесно, дуже страшно. 

Олексій, з нетерпінням чекаю Вашу статтю, вони мені якось впевненості надають. А найголовніше знань. У мене якесь відчуття рух, ніби й карта є і знаю який результат хочу, але немає контрольних точок, як би не можу точно сказати чи у вірному я напрямку рухаюся …  

Олексій, якщо будете писати статтю, затроньте теми — постачальників обладнання і марки обладнання, чому саме вони, Як зробили чан де змішуєте йогурт, способи доставки, бізнес процеси, юридичні аспекти, оподаткування касовий апарат книга обліку, можливі підводні камені, способи оптимізації або хитрості , якщо вони є. 

У листі порушено цілий «букет» питань, сьогодні постараюся зупинитися виключно на питанні пов’язаному з самими виробництвом заморожених йогуртів як бізнес ідеї. Зроблю ремарку, сама бізнес ідея віддана в аутсортинг, де-факто її реалізацією займаються сьогодні інші люди, ваш покірний слуга повністю зосередився на ідеї органічних продуктів, але в той же час контрольні точки реалізації ідеї проходять через мене і основні підводні камені будуть відображені нижче.

Питання номер один, сировину для виробництва йогуртів.

Звичайно, оптимальним варіантом є власне виробництво йогуртів в невеликих обсягах, тобто створення власного міні цеху. Але практична реалізація бізнес ідеї внесла ряд коректив, в тому числі і щодо поставок сировини. Організація невеликого міні-цеху з виробництва йогуртів на сьогодні виявилася занадто дорогим задоволенням, особливо з урахуванням вимог з боку контролюючих органів. При розрахунку реальних економічних показників і передбачуваних обсягів реалізації з декількох точок, собівартість сировини виявилася в рази вище, ніж може дозволити собі бізнес. На сьогодні від ідеї власного цеху повністю не відмовилися, але реалізацію цього проекту відклали, при цьому закупівлю сировини організували за іншою схемою, якщо бути точним, то розмістили замовлення на фіксовані обсяги продукції на працюючому молокозаводі.

Що стосується такого розміщення, то виник цілий спектр проблем:

-По-перше, виробники молочних продуктів поки не зовсім розуміють схему такої роботи, хоча по іншим галузям такі схем працюють дуже не погано;

-по-друге, більш-менш великі виробники використовують, м’яко скажемо, не зовсім «хороші» рецептури виробництва молочної продукції, коротше «хімії» в продукції більше ніж молока.

-по-третє, відсутність у молокозаводів реального молочної сировини, читай пункт другий.

-По-четверте, невеликі обсяги замовлень з нашого боку.

Власне єдиний можливий алгоритм вирішення проблеми це робота з невеликими міні-цехами біля молочних виробництв. Свого часу таки міні заводів відкривалося безліч, але до сьогоднішнього дня дожили одиниці, разом з тим практично в будь-якому регіоні можна знайти парочку таких виробництв. При цьому необхідно врахувати, що далеко не у всіх у них є досвід виробництва йогуртів, оптимально на їх базі налагодити спільне виробництво. Така схема забезпечити для Вас сертифіковану сировину при невеликих витратах, для них розширить власне виробництво. Найголовніше донести і правильно пояснити власнику схему роботи.

Питання друге — обладнання та постачальники обладнання.

Щодо виробництва сировини відповів в першому пункту, де-факто використовуємо готові лінії по виробництву йогуртів, а що стосується самих фризерів, то тут все залежить від фінансових ресурсів. Оптимальним варіантом виглядає покупка європейського обладнання, що мають відповідні якість, але і звичайно велику ціну. Варіант з китайським обладнанням мілини одразу, занадто ненадійно і дуже сумнівного походження. На сьогодні зупинилися на наступному варіанті, в двох точках мають власне приміщення і не страждають «мінімалізмом» розмістили відновлені і хороші відреставровані фрізери радянської розробки. У третю точку, розміщену в торговому комплексі і не настільки розкріпачену в плані місця придбали б / у фризер європейського виробника — компактний і з непоганою продуктивністю.

Питання щодо юридичного оформлення, оподаткування та так далі.

Всі точки оформляються на підприємців, сертифікати на сировину у нас є, власне як і на саме обладнання. Щодо оподаткування то однозначно відповісти на питання досить важко, все залежить від місця здійснення операція і звичайно особистого досвіду роботи з податківцями. Наприклад, у нас у всіх точках встановлюється касові апарати, але самі апарати використовуються виключно для внутрішнього користування і не зареєстровані. Разом з тим необхідно продумати і реально прорахувати варіанти, на якій системі оподаткування вести бізнес.

Що стосується хитрощів і основного перешкоди, для розвитку бізнесу то поговоримо про це в наступній статті, не забувайте підписати на блог про бізнес ідеях для підприємців-початківців.