Свій магазин екологічно чистих продуктів

Люди, які виросли в поколінні 90-х років минулого століття, і навіть початку 2000-х нинішнього, напевно пам’ятають своє дитинство — час, яке зараз багато хто називає щасливим. Спілкування по інтернету і мобільні телефони замінювали листи, що відправляються поштою, комп’ютери замінювали книги, ігри у дворі, ягоди їли прямо з грядки, а фрукти з дерева, зовсім не турбуючись про те, щоб їх попередньо помити. Втім, немиті ягоди, як виявилося згодом, це ще не саме «страшне», що може з’їсти дитина (та й доросла людина теж!) Сьогодні, тому що тоді продукти харчування були «напхані» суцільний хімією, і ягоди і фрукти дозрівали самі, а не під впливом нітратів і пестицидів.

Короткий зміст:

• Що таке екологічно чисті продукти
• Приміщення та персонал
• Приблизний асортимент товарів
• Де і як знайти постачальників продуктів
• Натуральна косметика, товари для будинку, і ін.
• Як організувати інтернет-магазин екологічно чистих продуктів

Чи відомо вам, що середня тривалість життя людини в Україні збільшилася за останні 30 років на 3 з половиною роки? Звичайно, багато в чому, це відбулося завдяки досягненням медицини, а й самі люди стали більше дбати про своє здоров’я, вважаючи за краще вести активний, здоровий спосіб життя, і харчуватися екологічно чистими продуктами. Саме на тему натурального харчування останнім часом спостерігається справжня «істерія»: покупці воліють відвідати магазин екологічно чистих продуктів і переплатити за якість 1-2 десятка гривень, ніж купувати сумнівні продукти на ринку і осіб незрозумілої національності.

Що таке екологічно чисті продукти

А раз тема користується попитом, то я ніяк не міг обійти її увагою і не розповісти про цю прибутковою бізнес-ідеї своїм читачам. Але для початку давайте спробуємо визначити критерії, за якими продукт можна віднести до категорії екологічно чистих. Для початку потрібно сказати, що майже всі ці продукти є рослинними або тваринними напівфабрикатами, вирощеними в природних умовах — на грядках або в хлівах фермерських господарств. Втім, також вони можуть бути виготовлені і з застосуванням спеціальних технологій.

• По-перше, такі Продукти не повинні містити ГМО — генетично модифіковані організми
• По-друге, при їх вирощуванні Не використовувалися штучні добрива, нітрати, прискорювачі росту, та інша хімічна «начинка»
• Такі продукти Не мають в своєму складі харчових барвників, різних смакових добавок, і консервантів
• Екологічно чисті продукти Повинні мати на упаковці особливі ліцензійні знаки «Органіка», або супроводжуватися відповідними документами якості та контролю

Після того, як з’явилося чітке уявлення про те, що таке екологічно чисті продукти, можна перейти безпосередньо до опису організації такого бізнесу.

Приміщення та персонал

В принципі, організація торгової точки з продажу екологічно чисті продуктів майже нічим не відрізняється від того, як відкрити звичайний продуктовий магазин, по крайней мере, в плані пошуку приміщення.

Що стосується персоналу магазину, то крім продавців і консультантів по продуктам і здоровому харчуванню, в штаті буде потрібно технічний працівник, водій, бухгалтер — звичайний персонал для звичайного магазину, за винятком того, що цей магазин буде продавати не зовсім звичайні продукти, про які піде мова в наступному розділі.

Приблизний асортимент товарів

Давайте спробуємо «накидати» приблизний перелік категорій товарів, якими можна торгувати в подібному магазині:

• Свіжі фрукти, овочі, ягоди
• Варення, джеми, повидло
• М’ясо і м’ясні вироби
• Свіжа риба
• Різні види чаю, трав’яних зборів
• Натуральні рослинні масла
• Борошняні вироби, борошно
• Консервовані продукти
• Мед
• Горіхи, сухофрукти
• І т. д

Звичайно ж всі вироби і напівфабрикати повинні відповідати всім необхідним вимогам, що пред’являються до екологічно чистих продуктів. Зміст цих критеріїв ми вже з’ясували.

Де і як знайти постачальників продуктів

Напевно ви вже здогадалися, що більшість продуктів повинні потрапляти на прилавок прямо, що називається, — «з грядки», тобто з фермерських господарств, сільських городів, і т. д. Саме там і слід в першу чергу шукати постачальників продуктів для свого магазину.

До цього можна додати, що буде краще, якщо постачальники будуть знаходитися в цьому ж регіоні. Термін зберігання свіжих екологічно чистих продуктів — максимум кілька днів (3-4), і час, витрачений на перевезення, зберігання, та інші логістичні операції будуть невблаганно скорочувати термін реалізації продукту.

До речі, відкрию вам маленький секрет: постачальники продуктів шукають канали збуту так само ретельно, як продавці канали поставок, тому варто спробувати опублікувати оголошення в місцевих газетах, міських інтернет-порталах, і просто розклеїти листівки в місцях великої прохідності. Серед тих, що відгукнулися потрібно буде провести свого роду конкурс на предмет того, чия продукція більш відповідає необхідним умовам — дотримання правил, наприклад, вирощування огірків і помідор.

Крім того, в договорах на поставку, які ви будете укладати з фермерами. Обов’язково має бути прописано умови природного вирощування або виготовлення продуктів харчування.

Для контролю над якістю продукції, що реалізовується, можна організувати власну лабораторію для проведення всіх необхідних досліджень, але це буде кілька «накладнєє», ніж укласти договір на надання таких послуг з незалежними лабораторіями, припустимо, СЕС.

Натуральна косметика, товари для будинку, і ін.

До речі, продукти харчування — це не все, чим можна торгувати в магазині екологічно чистих продуктів. Асортимент можна розширити за рахунок натуральної косметики, яка користується величезною популярністю у представниць прекрасної статі. Або меблів з природних матеріалів, наприклад, плетених з лози.

Як організувати інтернет-магазин екологічно чистих продуктів

Ще один варіант збільшити свої продажі, і зробити свій магазин більш відомим — це створення його «інтернет-двійника». Власне, про те, як відкрити інтернет-магазин, яка форма оподаткування краще підійде для ведення віртуальної торгової точки, про просування і розкручування — я вже давно писав, тому не буду ще раз повторювати написане. Все можна дізнатися, перейшовши за відповідними посиланнями.