Uacredity.com

Все про гроші та бізнес

Свій бізнес: відкриваємо фітобар

Свій бізнес: відкриваємо фітобар

Якщо ви шукаєте невеликий бізнес, який відповідає трендам на здоровий спосіб життя і здорове харчування, розгляньте ідею фитобара. Відкрити фітобар можна з мінімумом вкладень і заробляти близько 100 тис. грн.

В останні кілька років в бізнесі діє мода на все екологічне і корисне для здоров’я. На цій хвилі фітобар отримали свою популярність. Сьогодні в більшості міст можна зустріти хоча б один фітобар.

У фітобар люди приходять, щоб випити вітамінного чаю та напоїв на основі цілющих лікарських трав. Зазвичай фітобар відкриваються в фітнес-центрах, СПА і масажних салонах, лікувальних установах — санаторіях та оздоровчих центрах. Зустрічаються фітобар при аптеці і навіть в школах. Одним словом, послуги фитобара можуть стати як хорошим доповненням до існуючого бізнесу, так і самостійним сервісом.

Фітобар — це оригінальна бізнес-ідея, досить нова, але вже встигла знайти свого споживача. Відкриття фитобара актуально всюди, всюди все люди піклуються про своє здоров’я. Хтось відвідує оздоровчі установи, хтось займається спортом, а хтось проходить реабілітацію після лікування. Всі ці люди — ваші потенційні клієнти. Якщо вони не чули про фітобар — познайомте їх з такою послугою і станьте в місті «першовідкривачем».

Підготовчий етап

Перш ніж підходити до реалізації проекту на практиці, слід все ретельно продумати. Обов’язково складіть бізнес-план, в якому будуть враховані всі витрати і розраховані очікувані доходи, розроблена покрокова інструкція та проаналізовані всі умови: попит, конкуренція, ризики. Бізнес-план є моделлю вашого бізнесу — так ви наочно представите відповідь на питання, чи вигідно відкривати фітобар. Прі оцінці бізнес-ідеї обов’язково потрібно враховувати свої перспективи і ризики заздалегідь.

Якщо ви шукаєте невеликий бізнес, який відповідає трендам на здоровий спосіб життя і здорове харчування, розгляньте ідею фитобара. Відкрити фітобар можна з мінімумом вкладень.

Переваги

Недоліки

Цільова аудиторія

Розуміння своєї цільової аудиторії важливо для будь-якого бізнесу. Для фитобара це оцінка попиту. В даному випадку вам варто орієнтуватися на людей, які ведуть здоровий спосіб життя і піклуються про своє здоров’я. Це можуть бути спортсмени-любителі, відвідувачі лікувальних і оздоровчих закладів. Портрет відвідувача фитобара — це молоді жінки і чоловіки у віці 25-40 років (80% аудиторії), а також люди похилого віку (20% аудиторії). Ідея спрацює тільки в тому випадку, якщо чисельність цільової аудиторії в обраному вами місці буде достатньою. Фітобар заробляє за рахунок обсягу продажів.

Реєстрація фитобара

Відкриття фитобара починається з реєстрації. Потрібно оформити ІП, відкрити розрахунковий рахунок і надати документи в податкову інспекцію. В якості коду діяльності можна вказати: 56.10.1 Діяльність ресторанів і кафе з повним ресторанним обслуговуванням, кафетеріїв, ресторанів швидкого харчування і самообслуговування. Для оподаткування можете вибрати ССО або ЕНВД (діє в окремих регіонах, уточнювати потрібно на місці).

Ніякої ліцензії отримувати не доведеться. Фіточаї не є лікарськими засобами, а тому ви можете вільно їх продавати. Також вам необхідно отримати дозволи Росспоживнагляду і пожежної інстанції. В цілому, процедура реєстрації стандартна.

Розташування та приміщення фитобара

Важливу роль в діяльності фитобара грає його розташування. За оцінкою фахівців, від локації залежить 80% успіху. Фітобар бажано відкривати в місцях скупчення цільової аудиторії: в самій будівлі або поблизу від санаторіїв, лікувальних центрів, профілакторіїв. В такому випадку приділіть особливу увагу асортименту — він повинен бути спеціалізованим і орієнтованим на лікування захворювань.

Інший варіант — відкрити фітобор в приміщенні фітнес-центру, СПА-салону, басейну, лазні, спортивного комплексу або іншої установи, пов’язаного зі спортом або оздоровленням.

Необхідна площа для фитобара — від 3 до 30 кв. м. Ідея легко адаптується як для маленького формату «фітостанціі», так і для невеликого кафе зі столиками. Тут все залежить від бюджету проекту і можливостей приміщення, яке ви знайдете.

Асортимент фитобара

Коли ви проведете аналіз ринку і визначте свою цільову аудиторію, необхідно розробити меню фитобара. Асортимент повинен включати різні види чаїв: чорні, зелені, трав’яні.

Основний акцент в фітобарі слід зробити на трав’яних чаях. В меню повинно бути не менше 10 позицій трав’яних і лікувальних чаїв різної спрямованості. Заздалегідь передбачити, які позиції в меню будуть популярнішими, важко. Аналіз попиту доведеться проводити вже на місці, за результатами перших продажів. Тому для початку спробуйте закупити різноманітні чаї, але по мінімуму. Коли зрозумієте, що з цього користується попитом, зробите дозакупку.

Ще одна важлива деталь — меню слід складати з напоїв різної цінової категорії. Нехай у вас будуть представлені переважно бюджетні та середні за ціною напої, а дорогі припасені для тих, хто розбирається і цінує відомі бренди. Урізноманітнити меню можна кисневими коктейлями, смузі і свіжовичавленим соками.

Де брати хороший чай для фитобара

Зазвичай укладається договір з компанією, яка випускає трав’яні, лікувально-профілактичні чаї та інші продукти для здоров’я. Багато з виробників пропонують співпрацю підприємствам громадського харчування і навіть можуть випускати продукцію під торговою маркою замовника.

Завдяки інтернету можна знайти різних виробників, з’ясувати всі умови поставок і вибрати найбільш вигідний для вас варіант. Звертаємо увагу, що до витрат на чаї та інші інгредієнти потрібно додати витрати на доставку.

Технічне забезпечення

Для приготування настоїв і відварів для відвідувачів, вам буде потрібно спеціальне обладнання. Найчастіше використовуються вітчизняні апарати «Арніка» об’ємом 2л і СІ-1, які розраховані на 3-6 літрів. Крім того, можна придбати інфундірние апарати, які також використовують для приготування напоїв на основі відварів трав.

Устаткування слід купувати, коли ви разработаете меню. Оскільки крім апаратів для фіточаю, вам може знадобитися обладнання для приготування кисневих коктейлів, соковижималка, холодна вітрина і т. д. А ще в фітобарі обов’язково повинен бути електричний чайник, хоча при великих обсягах продажів його краще замінити бойлерами, які нагрівають воду. В середньому, на обладнання фитобара ви витратите близько 120 тис. гривень, у тому числі барну стійку.

Персонал фитобара

Для роботи фитобара досить зібрати мінімальний штат з двох чоловік. З невеликим потоком відвідувачів впорається один фітобармен. А оскільки фітобар відкритий 7 днів на тиждень, то потрібно встановити змінний графік роботи.

Краще наймати персонал молодого або середнього віку. Співробітники повинні бути грамотні, комунікабельні і бистрообучаеми. Дуже важливо, щоб фітобармен добре володів інформацією: знав лікарські рослини, міг розповісти про корисні властивості напоїв з асортименту і давав рекомендації.

Співробітники повинні обов’язково пройти навчання, перш ніж приступати до роботи. Справа в тому, що дуже важливо дотримуватися технологію. Одні чаї подаються прохолодними, а інші потрібно пити гарячими. Є чаї, які повинні бути заварені при певній температурі, щоб зберегти всі корисні властивості. Тому приділіть увагу навчанню своїх співробітників.

Також вам знадобляться бухгалтер і постачальник, який буде займатися поставками. З даними функціями може впоратися сам підприємець.

Як рекламувати фітобар

Якщо ви правильно виберіть локацію, то витрати на рекламу можна звести до мінімуму. Розташувавшись на території розкрученого центру, ви можете просто яскраво оформити фітобар, додати пару покажчиків і в перші місяці роботи підтримати продажу флаєрами. Можна роздати дисконтні купони або влаштувати безкоштовну дегустацію в честь відкриття.

Ви можете завести свій аккаунт в соціальних мережах, де будете розповідати про меню, новинки, акції, публікувати інформацію про корисні властивості чаю, ділитися відгуками, які залишають гості фитобара.

Ще одна деталь маркетингової політики стосується роботи самого фітобармена. Він повинен нагадувати відвідувачам, що корисний ефект від напоїв досягається, тільки якщо споживати їх курсом або регулярно (залежить від показань і самого напою). Наприклад, кисневі коктейлі можна вживати постійно. А ось лікувальні чаї зазвичай призначаються курсом. Завдяки такій роботі ви зможете обзавестися постійними клієнтами.

Скільки коштує відкрити фітобар з нуля

На запуск бізнесу буде потрібно близько 200 тис. гривень. Розглянемо основні статті витрат.

Скільки може заробити фітобар

На завершення

Бізнес-ідея відкриття фитобара досить актуальна і вигідна, оскільки не вимагає великих інвестицій. Ризики невисокі і пов’язані з коливаннями попиту. З одного боку, є сезонність продажів, а з іншого є ймовірність, що ідея не зайде аудиторії. Вирішити ці проблеми можна на старті. Буде потрібно заздалегідь все проаналізувати і розрахувати в бізнес-плані так, щоб: правильно підібрати локацію, оцінити рівень попиту і правильно скласти портрет цільової аудиторії, побудувати графік підготовки так, щоб відкриття фитобара «потрапило в сезон». Ну і звичайно не забувайте, що в цій справі важливий якісний чай, хороший сервіс і комфортна обстановка. Чим докладніше ви пропрацюєте всі ці нюанси, тим динамічніше ваш бізнес зможе розвиватися.

Все про гроші та бізнес
Зараз ви знаходитесь тут:
Схожі записи: