Uacredity.com

Все про гроші та бізнес

Свій бізнес: продаж корн-догів

Свій бізнес: продаж корн-догів

Торгівля корн-догами — відмінний бізнес для новачків, який навіть при мінімальних продажах окупить себе за 2-3 місяці. Це проста технологія, мінімум вкладень і мінімальна ціна для покупця.

Торгівля корн-догами — це відмінна можливість для підприємців-початківців: невеликий капітал, проста технологія, висока рентабельність, а як наслідок, мінімальні ризики. За оцінками експертів, популярність невеликих фаст-фудів за останні роки зросла майже на 30%, тому корн-дог як бізнес — дуже перспективний напрямок. Така продукція розрахована на студентів, робітників і службовців, тобто на споживачів із середнім достатком.

Що таке корн-дог і з чим його їдять

Корн-дог — це, по суті, вдосконалений варіант сосиски в тісті або хот-дога. Давно знайоме блюдо в новому, модному виконанні. Корн-дог є сосиску в тісті на паличці. Але є одне важливе відмінність. Для звичайних сосисок в тісті використовується пшеничне борошно, а для корн-догів — особливе тісто, приготоване з кукурудзяної муки. Звідси і така назва.

Корн-дог став популярний з кількох причин: по-перше, це оригінальне виконання давно знайомого продукту; по-друге, бюджетна ціна в 100 гривень робить його популярної вуличною їжею; по-третє, він ідеально підходить для перекусу на ходу, так як наявність дерев’яної шпажки, яку можна тримати в руці, робить цей продукт більш зручним, ніж, наприклад, бургер або шаурма.

У меню можна включати класичні корн-доги з різними соусами, а також десертний варіант корн-догів. Звичайно, в солодких корн-доги доведеться обійтися без сосисок і замінити їх бананово-шоколадною начинкою з додаванням різних топінгів. Урізноманітнити класичні корн-доги можна, якщо пропонувати різні сосиски (звичайні молочні, баварські, сирні, курячі і т. д.). Варіантів тут може бути багато.

Як відкрити бізнес з торгівлі корн-догами? Для успіху в цій справі важлива наявність трьох чинників: вдале розташування, сучасне обладнання та якісні інгредієнти.

Де можна торгувати корн-догами

Торгувати корн-догами можна як у вуличному форматі, так і під дахом, проте ми розглянемо формат невеликої точки в ТЦ. «Острівець» з корн-догами — це відмінний варіант для розміщення в торговому центрі. Бажано знайти місце недалеко від входу. Оскільки корн-доги є хорошим перекусом, потенційними споживачами можуть стати не тільки відвідувачі ТЦ, а й працівники найближчих офісів. Орієнтуючись на цю цільову аудиторію, вигідно розташуватися біля входу — для тих, хто поспішає працівників це буде дуже зручно.

Для «острівця» з корн-догами буде достатньо площі в 5 кв. м. У грошовому вираженні це: 8-10 тис. гривень за оренду і 50 тис. гривень на бюджетну версію конструкції.

Яке обладнання потрібно для бізнесу на корн-доги

Головне обладнання — апарат для приготування корн-догів. Він повинен мати продуктивність не менше 30 шт. в годину. Великий вибір обладнання пропонують китайські виробники — це більш бюджетний варіант. Є і європейські моделі, вони якісніше і прослужать довше, але і заплатити за них доведеться більше. На старті цілком можна обійтися апаратом китайського виробництва. Бюджетна модель для одночасної випічки шести корн-догів і з продуктивністю 35-50 шт. в годину коштує близько 20 тис. гривень. Крім того, знадобиться тістомісильник. Професійні моделі можуть коштувати 25-60 тис. гривень.

Для зберігання інгредієнтів потрібно холодильне обладнання. Можна розглянути купити недорогий ізотермічний контейнер, який обійдеться, в середньому в 8 тис. гривень. Якщо ви плануєте продавати прохолодні напої і супутні товари, потрібен холодильну шафу. Щоб заощадити, можна купити б/у модель невеликого розміру. Вона обійдеться в 9 тис. грн.

Також необхідно придбати: блендер для замісу тіста, контейнери з нержавіючої сталі для зберігання продуктів, різні столові прилади і допоміжне обладнання. З допоміжного обладнання можна відзначити держатель для серветок, тару для соусів, пластикові цінники. Також не забудьте про касовому апараті — його вартість складе 10 тис. гривень. Разом, на обладнання доведеться затратити 70-80 тис. гривень.

Технологія приготування корн-догів

Рецептура корн-догів досить проста. Тісто готується з таких інгредієнтів:

Співвідношення може бути різним, важливо досягти потрібної консистенції. Добре, якщо ви зможете запропонувати клієнтам унікальні рецепти. Приготування корн-дога займає 3-4 хвилини. Розігріта форма змащується маслом. Наливається тісто, і на нього укладається сосиска, нанизана на дерев’яну шпажку. Форма закривається і перевертається на інший бік. Можна також готувати таке блюдо у фритюрі. В такому випадку виходить хрустка золотава скоринка. Освоїти цю технологію зможе кожен.

Де і як взяти інгредієнти для корн-догів

Отже, для приготування корн-догів нам потрібно закупити сосиски, кукурудзяну муку, кефір, яйця, сіль, цукор, харчову соду, соуси. Це мінімальний набір. Якщо передбачається урізноманітнити меню солодкими корн-догами, то до списку додадуться фрукти, шоколад, горіхи та інше.

Як бачите, продукти потрібні різні. Виробництво маленьке. Тому вигідніше шукати великих постачальників, які зможуть надати вам відразу кілька продуктів. Найважливіший інгредієнт для приготування корн-догів — сосиски. Кукурудзяне борошно — скрізь однакова, а ось сосиски можуть бути в різній ціновій категорії і відрізнятися за смаковими якостями. Вартість 1 кг сосисок варіюється від 200 до 500 гривень. Щоб вибрати найбільш підходящий варіант, купіть на пробу різні варіанти. І тільки переконавшись в якості продукції, укладайте угоду і робіть закупівлю.

Як продавати і рекламувати корн-доги

Для однієї торгової точки потрібно найняти двох продавців, які будуть працювати позмінно. Не забуваємо про вимогу до співробітників — наявність медичної книжки. На старті сам власник бізнесу може справлятися у одіночку. Какіе особливості потрібно знати для продажу корн-догів:

Як зареєструвати бізнес на корн-доги

Якщо ви працюєте з однією торговою точкою, для оформлення підійде форма ІП та спрощена система оподаткування. Якщо ж ви плануєте розширюватися — то краще відразу зареєструвати юридичну особу (найкраще — ТОВ), щоб потім не займатися паперовою тяганиною з переоформленням.

Маючи на руках договір оренди, обладнання та сертифікати від постачальників обладнання, можна направлятися в СЕС. Комісія дає дозвіл на торгівлю після перевірки вашої торгової точки на відповідність вимогам.

Жодних ліцензій для продажу корн-догів не буде потрібно. Вам знадобиться скласти технічні умови і рецептуру приготування. Оформлення цих документів можна довірити фахівцям, вони ж допоможуть пройти процедуру затвердження.

Скільки можна заробити на торгівлі корн-догами

Первинні вкладення в бізнес складуть приблизно 100 тис. гривень. Сюди входять витрати на закупівлю обладнання, оплату першого місяця оренди і перша закупівля інгредієнтів. Як окупити вкладені кошти?

Для початку порахуємо собівартість виготовлення одного корн-дога. Собівартість багато в чому визначається якістю сосисок — це найдорожчий інгредієнт. В середньому, собівартість корн-дога складе 30 гривень. Його відпускна ціна варіюється в межах 100-150 гривень. За місяць цілком реально продавати 750-1000 корн-догів (це всього лише 25-34 шт. В день). Тоді виручка складе близько 100-120 тис. гривень.

З цієї суми чистого прибутку залишиться 50-60 тис. гривень. І це без урахування продажу прохолодних напоїв і супутніх товарів. Висновок: навіть при мінімальних продажах окупність початкових вкладень складе 2-3 місяці.

Які перспективи є у бізнесу на торгівлі корн-догами

Бізнес з корн-догами має хороші перспективи для розвитку. Чому?

Все про гроші та бізнес
Зараз ви знаходитесь тут:
Схожі записи: