Квітковий бізнес: з чого почати, облаштування та асортимент магазину

Ви відчуваєте в собі підприємницьку жилку, але не знаєте, що продавати і з чого почати? А як ви ставитеся до квіткового бізнесу? Квіти — товар дуже затребуваний, а в свята — тим більше: в ці особливі дні націнка досягає 300% (чоловіків зараз кинуло в жар, але вони все-одно готові переплачувати, щоб порадувати своїх прекрасних половинок). Та й на оформлення інтер’єру немає необхідності викроювати кошти — сам товар створює чарівну атмосферу. Чим не підприємство для естетів?

Однак квітковий бізнес не такий простий, як здається на перший погляд. Але, відходячи від сумної теми, краще почати з життєствердною статистики: за оцінками експертів, ємність квіткового ринку в Україні складає більше 1, 2 мільярди доларів на рік.

Та й без різних статистик зрозуміло, варто лише раз зазирнути в квітковий павільйон, особливо в свята, що квіти є що ні на є найбільш ходовим товаром.

Однак в той же час і швидкопсувних. Тому замовляти першу, так і пару наступних партій потрібно в обмеженому обсязі — поки ви як слід не перейметеся цим бізнесом. Але давайте розглянемо все по порядку.

З чого варто почати квітковий бізнес

Розсудливі почнуть з того, що спробують почати свій квітковий бізнес з оренди місця на міському ринку або в безпосередній близькості від жвавих перехресть. Найкращим варіантом буде центр міста, в якому у великій кількості розташовуються офісні центри. Особливо актуально таке початок для тих, хто має невеликий досвід і ще менший стартовий капітал. І не варто забувати про численні чиновників, керівників відділів, директорів, яким теж «їсти хочеться»… Але не будемо заглиблюватися і просто розберемося, як почати квітковий бізнес.



Ви зібрали всі необхідні документи, провели реєстрацію свого ІП, знайшли підходяще місце — все, можна зайнятися своїм бажаним квітковим бізнесом! Підприємці віддають перевагу найменш ризикованої, але разом з тим малоприбутковому шляху — щоденної (або з інтервалом в два-три дні) закупівлею необхідної партії квітів в оптових перекупників. Але таким чином ви все-одно ризикуєте отримати неякісний товар (зламані стебла, пожухлі бутони), а розглядати окремо кожну квітку при відносно великих обсягах закупівлі, та ще й в упаковці — абсолютно немислима затія.

Та й зберігати квіти можна в перебігу декількох днів, тому якщо ви не вмієте відрізнити якісний товар від неякісного — вважайте, що витратили свої гроші даремно. З огляду на недовговічність квітів, підприємцю рекомендується обмежитися партією найбільш затребуваних квітів — троянд — і найстійкіших і невибагливих — гвоздик та хризантем. У день виручка такого намету становить близько 5000 гривень., А якщо місце вдале — то може доходити і до 10 тисяч. При такому розкладі, якщо кошти не стримують, відразу замахнемося на квітковий павільйон. Тут і асортимент ширше, і можливостей більше, і влаштований таким чином квітковий бізнес принесе більше прибутку. Залежно від місця розміщення квітковий салон щодня може виручити від однієї до двох тисяч доларів.

Щоб відкрити квітковий салон, потрібно площу не менше 50 м2, на яких можна розмістити торговий зал і маленький склад.

Так як умови зберігання для квітів критичні, на обладнанні не слід економити. Приміщення повинно кондиціонуватися, підтримуючи необхідну температуру, а також потрібно обзавестися гастрономічним холодильником для свіжозрізаних квітів (1500-2000 дол.).

Не забудьте про стелажі в торговому залі (починаючи від 100 дол. За шт.) І мінімальне офісне обладнання. Найкраще відразу продумати робоче місце для флориста (близько 500 дол.) І придбати спеціальні матеріали, навіть ту банальну упаковку, яка повинна бути різних видів і у великій кількості.

Той, хто займається квітковим бізнесом, навряд чи переоцінить роль флориста. Але знайти професіонала не так вже й просто — навчання на курсах флористів в Києві обійдеться в кілька тисяч доларів, так що якщо ви прийшли в квітковий бізнес за покликом серця, то найкращим варіантом буде пройти курси самому — і в оформленні букетів станете краще змислити, і зможете здійснювати контроль за якістю послуг.

Якщо дозволяє площа квіткового салону, то можете займатися продажем не тільки свіжозрізаних, але ще і квітів у горщиках, всілякої кераміки, добрив та іншого.

І, природно, наявність невеликого складу з оптимальним температурним режимом, який дасть можливість в рази продовжити термін життя товару, разом зі зростаючими оборотами дадуть можливість значно збільшити партії закупівель, а тому необхідність в послугах багатьох оптовиків відпадає — тепер можна самостійно виходити на виробника або того простіше — на місцеві тепличні господарства, і, само собою, на імпортерів.

Асортимент кольорів, як і ціноутворення, в квітковому салоні багато в чому відрізняється від наметового варіанта. В першу чергу, варто відразу відкинути найдешевші позиції.

З одного боку не може не радувати зростаюча платоспроможність середнього покупця, а з іншого — одночасно ростуть запити і вимогливість клієнтів. І конкурувати ваш бізнес буде вже не стільки за ціною, скільки за наданим сервісу.

Розширюйте асортимент послуг, що надаються

Щоб ваш квітковий бізнес давав вам більше, ви можете практикувати доставку букетів: так ви створите додаткові зручності для клієнтів, зможете співпрацювати з оформительскими компаніями, весільними салонами, надавати послуги з фітодизайну корпоративним клієнтам. Особливо враховуйте те, що квітковий бізнес — яскравий приклад бізнесу сезонного, і в низький сезон (в зимовий період, наприклад) супутні послуги допоможуть частково перекривати спад.

Так що підключайте ваша уява і почніть займатися пошуком фахівців, адже на цьому етапі саме вони є вагомою конкурентною перевагою. Тому крім зростаючої прибутку будьте готові до збільшення витрат в сторону фонду заробітної плати, окремим виділенню коштів на рекламу, витрат на відвідування різноманітних курсів та виставок — з метою постійної підтримки необхідного професійного рівня.

А ще потрібен час від часу вносити орендну плату, розмір якої в хорошому місці аж ніяк не маленький, а заодно непогано було б зайнятися внесенням базових вкладень в обробку салону.

Після всього цих нюансів не доводиться дивуватися тому, що, за словами підприємців підприємців, які володіють такими салонами, квітковий бізнес окупає себе не раніше, ніж через рік-півтора.

Але з метою страховки і зниження накладних витрат ви можете паралельно відкрити не одну точку торгівлі квітами. Причому не обов’язково відкривати квітковий павільйон або салон, можна все ті ж торгові намети, з яких і починався бізнес. Таким шляхом можна перекрити різні торгові ніші.

А в тому випадку, якщо ви птах високого польоту з барбароссовскімі планами — сміливо купуйте земельну ділянку і ведіть свій квітковий бізнес з розмахом, разом з цим вирощуйте квіти в тепличних умовах. З одного тільки сотки можна зібрати більше тисячі гладіолусів або тюльпанів за рік. Було б бажання… І гроші.

Але ж почати можна зі скромною намети і денного запасу товару.

Як відкрити свій магазин квітів

Квітковий бізнес передбачає три види точок роздрібного продажу товару:

  • Квітковий павільйон (на продаж йдуть свіжі квіти і букети);
  • Квітковий магазин (асортимент свіжозрізаних квітів доповнюється горшкові рослинами, підгодівлею, керамікою);
  • Салон флористики (надають послуги дизайну інтер’єру, оформлення торжеств, ландшафтного дизайну та ін.).
  • Квітковий магазин і павільйон

    Кількість продажів коливається в залежності від числа святкових днів і сезону. З лютого обсяги реалізації починають рости, досягаючи свого піку до 8 Березня. З цієї причини експерти рекомендують починати бізнес раніше, в грудні, щоб потрапити в новорічні свята і до Всесвітнього жіночого дня підійти вже з клієнтською базою. Зрізання (свіжі квіти) в структурі продажів займає 60%. Решта 40% припадають на відділ вазонних рослин і кераміки. А навесні можна ввести в асортимент насіння рослин і посадковий матеріал.

    Квітковий павільйон можна розмістити поруч з дорогою, недалеко від зупинок громадського транспорту. Магазин вигідніше розташовувати в місцях з високою прохідністю, вибирати місце, наближене до житлових будинків, офісних центрів, і з зручною парковці. 20 м2 цілком достатньо для магазину квітів, але тоді холодильник для зберігання зрізання потрібно встановити безпосередньо в торговому залі. Якщо приміщення займає 50 м2, то можливе створення підсобних приміщень. Тоді самому залу виділяється 30 м2, 5-10 м2 для холодильної камери, а решту місця піде для невеликого складу супутньої продукції.

    Облаштування квіткового магазину

    У магазин площею 50 м2 потрібен холодильник об’ємом 8-9 м3 (вартістю близько 100 тис. гривень) і агрегат, що охолоджує повітря (коштує 80 тис. гривень). Можна зробити холодильну камеру з наявного приміщення: ізолювати і обшити спеціальними панелями. Такий хід дасть можливість заощадити приблизно 45% средств. Альтернатіва — звичайний кондиціонер (починаючи від 30 тис. гривень). У залі він повинен підтримувати температуру повітря в 9-10 ° C, але в такому випадку ви ставите на чашу ваг здоров’я персоналу.

    Для вазонних рослин потрібно закупити стелажі. Два-три стелажі загальною вартістю 2-3 тис. гривень можна розташувати на 30 м2. Ще подбайте про столі для оформлення букетів (вартість 15-25 тис. гривень), приблизно 20 вазонах для зрізання і готових букетів (від 5 до 150 гривень. За шт.), Касовому апараті (близько 15 тис. гривень), парі відер для води і різних інструментах (ножицях, секатор, ножах для квітів).

    Ще в невеликому павільйоні слід подбати про двох продавців-оформлювач, які мають уявлення про збереження квітів про складання нескладних букетів. Як правило, їх заробітну плату становлять оклад і відсоток з продажів. Квіткового магазину потрібні водій зі своїм авто і бухгалтер. Добре, якщо і той і інший працюють за сумісництвом, і отримують по 5-6 тис. гривень

    Якщо магазин розташовується не в центральній частині, а десь на околиці, то він потребує реклами в міських масштабах. Основні способи залучення клієнтури в невеликий квітковий магазин: вдале розташування, видна вивіска, інформація в телефонних довідкових службах і інтернеті.

    Висока націнка в магазинах робиться на свіжі квіти — починаючи від 40% і досягаючи 150%. Інші товари ростуть в ціні менше: кімнатні рослини — на 50%, кераміка — на 30%. Щоб квітковий магазин працював в нуль, він потребує семи клієнтів за день. У перший рік можна очікувати відвідуваність в 10-15 чоловік за один день. Якщо місячні обороти складають менше 180-200 тис. гривень, то такий квітковий бізнес не має сенсу, але при хорошому розвитку справи початковий капітал можна отримати назад через сім місяців, при більш несприятливому — через рік.

    Квітковий бізнес в салоні

    Магазин квітів може вирости в салон, який пропонує послуги флористичного дизайну. З цією метою співробітники повинні бути навченими флористики. Експерти радять московські курси або курси за кордоном (Німеччина, Японія, Швейцарія). Тривалість навчання варіюється від декількох днів до трьох років, їх вартість — від 15 тис. Дол. До 150 тис. Дол. Для підтримки рівня необхідним стане відвідування мінімум тричі на рік виставок, семінарів і майстер-класів. Найчастіше вони проходять в столиці, вартість навчання становить близько 1, 5 гривень. в день. Після пропозиції вашим салоном нових послуг прибуток може збільшитися в три рази.

    Великим салонам, центрам дизайну і флористики потрібна активна реклама: промоакції, зовнішня реклама, роздача флаєрів, фірмова поліграфія. Ця ніша витрат повинна віднімати 10% від обороту.

    Товар в квітковому бізнесі

    Закуповувати продукцію за кордоном, не маючи посередників, не вигідно. ви заощадите 1-2 рубля на квітці, а часу втратите неміряно. Вигідно так працювати безпосередньо в тому випадку, коли ви володієте мінімум п’ятьма квітковими магазинами.

    Оптові постачальники співпрацюють з місцевими або із зарубіжними (Еквадор, Голландія, Колумбія, Ізраїль) виробниками. Наші квіти потрапляють в магазини на 2-3 день після зрізання, а закордонний товар доходить в кращому випадку через 10 днів після зрізання. Але місцеві постачальники серйозно поступаються зарубіжним в багатстві асортименту — в основному вони можуть запропонувати троянди (10-15 сортів), іриси, лілії, тюльпани, гіацинти. Вибір закордонних фірм, що займаються постачанням квітів, в рази багатше: понад 50 видів продукції. За вартістю місцеві і імпортні квіти практично однакові.



    Зараз ви знаходитесь тут:



    Можливо, вас зацікавить: