Квітковий бізнес, або як не вколотися про шипи магазину мрії

Виручки від продажу квітів в Україні за останні п’ять років зросли на третину, і досягають понад мільярд гривень. Крім того, що цей бізнес приносить власникам непогані гроші, він ще приносить задоволення і приємні емоції покупцеві. Сьогодні ми крок за кроком відповімо на питання: як відкрити квітковий магазин? А також надамо приблизний бізнес-план квіткового магазину.

Цей вид бізнесу привабливий тим, що не вимагає великих вкладень на старті, але вважається дуже рентабельним при правильному підході, адже накрутка на квіти може досягати 300 відсотків!

зміст

1 Реєстрація

2 Види магазинів

3 Приміщення під магазин

4 Торговельне обладнання

5 Персонал

6 Асортимент

7 Поради від професіоналів

8 Витрати на відкриття квіткового магазину

Реєстрація

Для відкриття будь-якого бізнесу спочатку потрібно зареєструвати своє підприємство, для квіткового магазину досить ВП. Цю операцію можна зробити в місцевому управлінні, вибравши систему оподаткування. Після цього необхідно отримати дозвіл від санпедінстанціі і запевнити весь пакет документів у нотаріуса.

Пам’ятайте: персонал повинен регулярно проходити медичний огляд і мати санітарні книжки.



види магазинів

Маленькі квіткові павільйони.

Займають площу від п’яти до десяти квадратних метрів. Найбільш ходовий товар цього магазина — зрізані квіти, так як вони користуються найбільшим попитом і їх легко розмістити на маленькій території. В асортименті такого квіткового магазину близько 20 позицій, основна фішка — можливість цілодобової роботи.

Вимагає мінімальних вкладень, але відрізняється високими ризиками. Зрізані квіти в замкнутому погано провітрюваному просторі швидко псуються, а в холодильник все не поміщаються.

квіткові магазини

Досягають площею до вісімдесяти квадратних метрів. В асортименті мають крім зрізаних квітів домашні рослини, добрива, аксесуари для квітів. Зазвичай пропонують послуги доставки по місту, що непогано підвищує виручку.

квіткові салони

Площа квіткових салонів може бути понад сто квадратних метрів. Крім асортименту стандартних квіткових магазинів тут працюють професійні флористи, виготовляють фігури з квітів і композиції будь-якої складності. Найчастіше мають фахівців-оформлювачів, які виїжджають на святкові заходи.

Приміщення під магазин

Прохідність — найважливіший фактор успіху квіткового магазину. Приміщення повинно розташовуватися в людному місці і мати кілька місць для паркування. Ідеальним місцем є центр міста, там знаходиться більшість офісів, хороша транспортна розв’язка і впізнавані орієнтири (можуть допомогти при рекламі). Також великою пошаною у флористів користуються торгові центри, їх режим роботи і відсутність вихідних забезпечує постійний потік потенційних клієнтів.

Якщо говорити про невеликі магазинах, кіосках то вигідне розташування для них на станціях метро, в переходах і зупинках громадського транспорту. Зазвичай такі магазини займають 8-10 квадратних метрів і вибір кольорів там невеликий, але виручки регулярні, дозволяють власнику непогано заробляти.

Пам’ятайте: не можна економити на орендній платі! За гарне місце доведеться платити високу ціну, але тільки таким чином можна завоювати квітковий ринок.

Торгове обладнання

Перше про що необхідно подбати в квітковому магазині — це холодильне обладнання. Залежно від масштабів використовують різні холодильні камери, аж до побутових. Але якщо ви вирішили зайнятися квітковим бізнесом всерйоз, то придбайте холодильних шафа для квітів. У ньому ви зможете розташувати весь асортимент зрізаних квітів, і не турбуватися про їх збереження.

Також важливо задуматися про стелажах і торгових меблів. Вся продукція повинна бути на очах у покупців і чіпляти погляд. Крім меблів знадобиться касовий апарат, а також стенд з документацією та книгою скарг.

персонал

Найчастіше в квітковому магазині працює один продавець-флорист в зміну, якщо є послуга доставки, то буде потрібно водій. У святкові дні (особливо 14 лютого і 8 березня) в зміну виходять два-три продавця, щоб впоратися з потоком охочих придбати букет.

Краще відразу наймати високопрофесійних фахівців, які вміють складати букети і композиції різної складності, а також знають що порадити покупцеві. Флористи-дизайнери, які мають досвід роботи два-три роки чудово підійдуть на цю посаду, але платити їм доведеться більше, ніж початківцям продавцям.

Пам’ятайте: у кожного професійного флориста є портфоліо з фотографіями його робіт, на співбесіді обов’язково запропонуйте флориста зібрати подібний букет у вас на очах, тільки тоді ви зможете бути впевнені в тому, що фотографії зроблені ним, а не завантажені в інтернеті.

Бухгалтерію магазину можна залишити професіоналам на аутсорінг, це заощадить ваші кошти. Наймати керуючого в квітковий магазин середніх розмірів безглуздо, з цим можна впоратися самостійно, якщо мова йде про мережі магазинів або великому салоні квітів, то найміть директора з досвідом роботи три-чотири роки.

асортимент

Успішний квітковий бізнес повинен пропонувати широкий спектр товарів і послуг, тільки в цьому випадку магазин стане популярним. Чим же порадувати клієнта, розглянемо нижче.

зрізані квіти

Найпопулярніший і ходовий товар в будь-якому магазині квітів. Різноманітність видів величезне, але частіше за все попит йде на троянди, лілії, тюльпани, хризантеми, орхідеї, гвоздики, мімози, гладіолуси і гіацинти. Періодично можна варіювати деякі види квітів, залишаючи незмінними тільки ходові ( троянди, гвоздики, хризантеми та тюльпани).

Пам’ятайте: зрізані квіти навіть при належному зберіганні живуть не довго, тому не поспішайте з великої закупівлею товару!

кімнатні рослини

Купуються рідше зрізання, але можуть довше зберігатися. Кількість видів кімнатних квітів не поступається свіжозрізаних — від найпростіших фіалок до екзотичних культур. Кожен вид вимагає особливої уваги і ретельного догляду, тому довірити їх можна тільки компетентному працівникові, новачок може погубити квіти, які коштують не одну тисячу гривень.

насіння

Давно помічено, що насіння культурних рослин і квітів користуються попитом у покупців. Ближче до весни кожен третій клієнт цікавиться насінням овочевих розсади і квітів, які вони планують висадити у себе в саду. Прибуток цей вид асортименту приносить невисоку, але підвищує лояльність клієнтів.

Земля, добрива

Якщо в магазині продаються кімнатні квіти, то земля і добрива будуть користуватися попитом у клієнтів. Вони як правило мають тривалий термін придатності, що зменшує ризики втрати вкладень.

Супутні товари

Де квіти там і вази, горщики, іграшки, листівки. На превелике щастя цей товар може зберігатися в магазині скільки завгодно, тому економити на ньому не потрібно, закупити горщиками різних розмірів, м’якими ведмедями, зайцями і листівками з вітальними промовами. За статистикою супутні товари можуть приносити до двадцяти відсотків від виручки!

Поради від професіоналів

Чи не торгуйте несвіжим товаром!

На квітковому ринку дуже велика конкуренція, тому краще викинути зіпсовані квіти, ніж заплямувати репутацію і залишитися без клієнтів.

Засохлих квітів не повинно бути в магазині зовсім, так як людина побачив на вітрині зіпсований товар запідозрить, що і решту асортименту не першої свіжості.

На замітку: засушені квіти можуть стати прикрасою листівок ручної роботи, таким чином ви зможете відбити частину витрат.

Грамотно складайте розміри закупівель

В першу чергу купуйте той товар, який буде проданий з 100% упевненістю (різні види троянд). Аналізуйте кожну свою закупівлю, скільки продалося того чи іншого виду квітів. Кращим рішенням є щотижнева закупівля, за цей час квіти не встигають зіпсуватися.

Пам’ятайте: не купуйте експериментальні види квітів великими обсягами, покупці можуть не оцінити ваш ентузіазм і ви просто втратите гроші.

Повинно бути кілька постачальників

Яким би вигідним не було співробітництво, трапляються форс-мажорні обставини, коли постачальник не встигає вчасно доставити товар. А кожен день простою для бізнесу це збитки. Тому налагодьте відносини з двома-трьома постачальниками. У разі проблем у одній компанії, ви зможете замовити товар в інший і отримати заповітні квіти в свій магазин.

Стимулюйте продавців відсотками від продажів

Встановіть продавцям оклад не вище прожиткового мінімуму і додайте до нього десять-п’ятнадцять відсотків від продажів. Таким чином ви простімуліруете зацікавленість продавцем в реалізації квітів, а також зможете пережити важкі часи без серйозних збитків на заробітну плату.

встановіть відеоспостереження

У квітковому бізнесі дуже легко привласнювати гроші за товар, списавши його як неліквідний. Не сподівайтеся на добропорядність персоналу, встановіть відеоспостереження і попередьте про це продавців. Бажання красти відразу ж випарується.

Середня сума річного обороту подібного магазину квітів 2,5 — 3 мільйони гривень, в цьому випадку магазин окупається вже в перший рік! 

В Україні більше десяти відсотків обороту квіткового бізнесу доводиться на два свята — День всіх закоханих і Міжнародний жіночий день.

Пам’ятайте: закупівлю квітів потрібно зробити за 2-3 дні до початку свят, так як в останній день у постачальників може просто не залишитися товару

При грамотній роботі персоналу і правильному розташуванні магазина — виручки можуть бути стабільні і крім свят, головне завоювати довіру клієнта і підтримувати створений імідж магазину.



Зараз ви знаходитесь тут:

Можливо, вас зацікавить: