Кав’ярня як приватний бізнес

Цікавий варіант для розвитку приватного бізнесу — кав’ярня. У середньому, відкриття такого закладу може обійтися в 30-50 тисяч доларів, але окупиться воно раніше трьох років, що вже великий плюс. Однак важливо враховувати, що для цього закладу характерно не виняткова подача кави, а й наявність в асортименті кондитерських виробів і інших солодощів. У деяких закладах навіть присутні салати і холодні закуски, які додають в меню різноманітності.

У таких установах можна вибирати не тільки напій, але і розмір чашки, а також пробувати різні сиропи з незвичайними смаками і поєднувати їх. Можуть бути і алкогольні коктейлі, які поєднують каву і алкогольний напій, наприклад, коньяк або лікер.

Для складання певного меню необхідно ретельно оформити розділ з десертами, які в залежності від складу можуть доповнювати або притупляти смак напою, обраного клієнтом. Додаткові страви в меню включати не потрібно, оскільки вони будуть псувати загальну картину і не впишуться в загальну обстановку, яка панує в кав’ярні.

Для створення подібного закладу першим кроком є реєстрація підприємства, що не займає тривалого проміжку часу і є абсолютно простою процедурою. Але якщо в асортименті буде алкоголь, то на нього доведеться отримати окремий дозвіл.



Місце найкраще вибрати в жвавому торговому центрі або ж у центрі міста, на жвавих вулицях, де рух і потік людей постійні і гарантуватимуть стабільну присутність клієнтів. Не менш прекрасним варіантом буде і розташування житловому кварталі, де люди можуть зайти відпочити. Але ніколи не слід орендувати місце в спальному районі.

Інтер’єр повинен відповідати закладу і залучати людей. Для оформлення приміщення краще найняти професійного дизайнера, який зможе зробити все в максимально прекрасному вигляді і досить швидко. Окремо потрібно врахувати, що необхідно наявність двох залів — для курящих клієнтів і для некурящих.

Потім йде закупівля обладнання, починаючи від холодильників і закінчуючи морозильним скринею і барною стійкою. Тут краще звернутися до професіоналів. Після досконального аналізу і консультацій з фахівцями можна купувати техніку, яка підходить як за якістю, так і за ціною.

Після вибираються постачальники, в яких підприємець повинен бути досить впевнений. У них повинен бути високий рейтинг, хороша репутація і відгуки.

Далі йде набір штату співробітників. Важливо присутність технолога, який зможе займатися розробкою меню і закупівлею продуктів. Потім кілька кухарів, офіціанти, звичайно ж професійні бармени, прибиральниці і бухгалтер для ведення звітності.



Зараз ви знаходитесь тут:

Можливо, вас зацікавить: