Чи вигідний бізнес з розведення качок на м’ясо?
Розведення практично будь-якої домашньої птиці: курей, гусей, індоуток, індиків, і навіть екзотичних страусів — популярних з недавніх пір у українських селян, завжди вважалося вигідним бізнесом. У сьогоднішній статті пропонується розглянути розведення качок як бізнес.
Короткий зміст:
- Розведення качок як бізнес: переваги і недоліки
- Які види качок вигідні для розведення
- Оформлення бізнесу
- Як побудувати качину ферму
- Обладнання та інвентар
- Як вибрати і купити молодняк
- Догляд за качками
- Як знайти канал збуту продукції
- Рентабельність бізнес-ідеї
Розведення качок як бізнес: переваги і недоліки
Ще кілька років тому, до введення економічних санкцій проти України у 2014 році, птахівництво розвивалося в країні швидкими темпами в величезних масштабах на великих птахофабриках. На сьогоднішній день ситуація в корені змінилася. Годувати багатотисячні поголів’я птахів стає непосильним завданням для великих підприємств. Зате для невеликих фермерських господарств і приватних селянських подвір’їв попит, що займаються розведенням домашньої птиці, попит на продукцію значно виріс.
Справа не тільки в тому, що невелика кількість птиці містити значно легше і дешевше, але і в тому, що останнім часом різко зросла популярність справжніх екологічно чистих продуктів, виробництво яких навряд чи можливо при масштабних обсягах розведення домашньої птиці.
Чи вигідно розводити качок? До безперечних переваг розведення качок можна віднести:
- Невимогливість в ретельному догляді і невибагливість у змісті;
- Активне розмноження птахів і швидке збільшення поголів’я;
- Їх всеїдність, а значить невисокі витрати на корм;
- Реалізація не тільки качиних яєць і м’яса, а й пуху і пір’я
Недоліки цього бізнесу не є специфічними, і притаманні будь-якому бізнесу в сфері сільського господарства:
- Необхідність у великій земельній ділянці для вигулу птиці і водоймі для їх купання;
- Постійне спостереження за птахами;
- Необхідність в проходженні контролю якості м’ясної і яєчної продукції, оформлення пакету документів
При організації бізнесу пильну увагу вибору породи птиці для розведення. Якщо план качиної ферми передбачає продаж м’ясної продукції, необхідно закуповувати м’ясні породи каченят. Яйценосні породи менше додають у вазі, але несуть набагато більше яєць, які також користуються величезним продажним попитом.
Які види качок вигідні для розведення
М’ясні породи качок набирають свій «товарний» вагу приблизно за 2-2,5 місяці, кількість будинків, що зносяться ними яєць досягає 40-80 штук на рік. Яйценосні досягнуто того ж ваги за 3-4 місяці, але кількість яєць, які вони дадуть за рік досягне 140-180 штук.
Найпопулярніші породи качок для розведення серед українських селян, це:
- Пекінська порода. Вважає однією з кращих в м’ясному напрямку. На час забою пекінські качки досягають 4-4,5 кг — качури, самки легше на 500-700 м одним з переваг цієї породи є те, що вони вільно схрещуються з іншими породами. «Гібриди», наприклад, Муларди, сьогодні є рекордсменами по набору ваги і найпопулярнішими «постачальниками» делікатесної печінки, з якої готують знамениту страву фуа-гра.
- Мускусні качки або індоуткі — м’ясна порода. Селезні можуть досягати до 5 кг вагою, самки легше в два рази. Спокійні птахи, прекрасно переносять відсутність поблизу водойми
- Біла московська порода — «гібрид», отриманий від схрещування пекінської качки і качки породи хакі-Кемпбелл. Відмінно переносить будь-які кліматично умови і набирає вагу до 3,5-4 кг.
- Ще одна м’ясна порода — Руанська. Має ніжний смак м’яса, досягає ваги до 5 кг
- Українська сіра порода — відноситься до м’ясо-яєчної породи. Селезні досягають ваги до 3,5 кг, самки — до 3 кг. Несучість — від 120 до 250 яєць на рік.
- Чорна білогруда порода яєчного напрямку. Повного ваги — 4 кг досягає тільки до напівроку змісту. Забій проводиться зазвичай у віці 3 місяців, коли качки важать 2,2-2,5 кг. Несучки дають за рік до 140 великих яєць вагою по 80-90 м
- Порода Агідель — рекордсмен м’ясо-яєчного напрямку. У віці 7-8 тижнів ці качки можуть досягати ваги в 3 кг, за рік самка може знести до 230-240 яєць вагою від 90 р
- Порода Стар 53 — качки м’ясного напряму. Ще одна порода, яку вирощують спеціально для отримання печінки для приготування фуа-гра. До 50-денного віку досягають ваги 3,5-3,7 кг.
Мускусні і пекінські качки мають найбільший попит для розведення птиці як бізнесу серед інших порід м’ясного напрямку. До речі, вирощування качок на м’ясо як бізнес переважає над яєчним напрямок, даючи фермерам, які вирішили вибрати для розведення яйценосних качок, невелика перевага, з огляду на відносну порожнечі цієї ніші.
Оформлення бізнесу
В даний час вітчизняне законодавство передбачає три форми ведення бізнесу по розведенню птиці:
- ТОВ. Підходить для організації великого фермерського господарства з великими обсягами виробленої продукції.
- ВП. Найкраще підійде для тих підприємців, хто планує відкрити невеликий бізнес з найманими працівниками і відносно невеликим обсягом виробленої продукції.
- ЛПГ (особисте підсобне господарство). Реєстрація ЛПГ є постановку на облік в місцевих органах самоврядування після надання документів, що підтверджують право власності на земельну ділянку та виявлення бажання зайнятися веденням сільського господарства. Відкрити ЛПГ можуть тільки члени однієї сім’ї. Продаж продукції може проводитися тільки у вигляді реалізації надлишків, що залишилися після особистого споживання, тобто в дуже обмежених кількостях. Облік продажів, звичайно, ніхто не веде, але зловживати порушеннями законодавства, видаючи ІП за ЛПГ, небажано і загрожує великими штрафами
Для реалізації своєї продукції ЛПГ необхідно стати на облік в ветклініці, отримати там ветеринарне посвідчення, з яким можна буде отримувати ветеринарні довідки форми №2, за якими можна продавати надлишки своєї продукції.
Для ІП оформлення документів відбувається за такою ж схемою, плюсом доведеться оформити сертифікат відповідності продукції ГОСТам і посвідчення якості. Також потрібно буде встати на облік в податкову службу.
Як побудувати качину ферму
Так як розведення качок як бізнес передбачає його ведення в сільській місцевості, особливих проблем з пошуком приміщення виникнути у селян не повинно. Навіть якщо виникне необхідність в будівництві пташника, особливих витрат цей етап не вимагатиме. Звести пташник можна з б/у дощок або дошки другого або третього сорту. Утеплити сіткових можна будь-якими дешевими будівельними матеріалами — пінопластом, мінватою або чимось подібним. Дощату підлогу можна вистилати травою або сіном.
Площа приміщення необхідно розраховувати, виходячи із змісту трьох качок на одному кв. метрі. Пташник також необхідно розділити мінімум на три зони:
- Для утримання молодняку
- Для утримання племінних особин
- Для утримання інших птахів
Буде потрібно також організувати загін для вигулу з розрахунком площі в десять кв. метрів на одну качку. Зміст качок виключно в клітинах небажано — птах запливає жиром і, відповідно, її м’ясо падає в ціні.
Пташник необхідно обладнати освітленням і системою вентиляції для провітрювання в зимовий період. У загоні для вигулу можна вирити невеликий штучний ставок, якщо поблизу немає природної водойми.
Обладнання та інвентар
До обладнання та інвентарю, необхідного на будь-який птахофермі, неважливо яких масштабів, можна віднести:
- Годівниці і поїлки, які можна як спорудити самостійно, так і придбати в будь-якому зоомагазині або магазині сільгосптоварів;
- Інкубатор для виведення пташенят;
- Лампи з червоним світлом для установки в пташник;
- Обігрівач в пташник. Оптимальним дешевшим варіантом буде установка звичайної грубки-буржуйки з водяним контуром по периметру
Для обробки тушок потрібно:
- Машинка для обскубування пір’я і пуху;
- Морозильні камери для зберігання м’яса і холодильники для яєць
В цілому закупівля обладнання для розведення качок поголів’ям до 60-70 особин обійдеться в суму від 80 до 100 тисяч гривень.
Як вибрати і купити молодняк
Визначивши одну або кілька порід качок для розведення, майбутній підприємець може придбати каченят в будь-якому, що знаходиться поблизу ЛПГ або на качиної фермі. Ціна добових тижневого віку каченят коливається від 90 до 110 гривень за одну штуку. Дво — або тритижневі пташенята будуть коштувати набагато дорожче.
При покупці необхідно візуально оглянути каченят на наявність хвороб. На жаль, іншого обстеження при покупці провести не вдасться, і доведеться керуватися тільки чесним словом продавця. До речі, саме з цієї причини купувати каченят краще вже підросли, нехай і трохи дорожче. Оптимальний час для покупки — осінь.
Догляд за качками
Качки не потребують будь-якого спеціального догляду за собою. Головне, стежити за тим, щоб в годівницях завжди був корм, в поїлках — вода, а приміщення вчасно забиралося. Годують качок комбікормом, свіжої соковитою зеленню. До складу раціону птахів може входити:
- Будь-які зернові культури;
- Подрібнені річкові черепашки;
- Сухе молоко;
- Різні мінеральні добавки;
- Тваринний і рослинний жир;
- Сіль
Якщо є можливість зібрати качкам для корму озерну або болотну ряску — дрібні рослини, що покривають поверхню води, потрібно зробити це — ряска є для качок ласощами. Зазвичай качки відправляються на забій у віці 2-3 місяців. За цей час вони з’їдають від 10 до 12 кг корму. Отже, стаду з 100 качок необхідно на цей час від 1 до 1,2 тонни кормів. При вартості 1 кг приблизно в 10 гривень, загальні витрати на корм складуть від 10 до 12 тисяч гривень.
Як знайти канал збуту продукції
Смакові якості качиного м’яса і качиних яєць створюють на нього великий попит з боку підприємств громадського харчування — кафе, ресторанів, і т. д., які купують продукцію качиних ферм оптом. В якості основних каналів збуту продукції качиної ферми можна розглядати:
- Виробництва, що займаються виготовленням напівфабрикатів;
- Ринки;
- Магазини;
- Або відкрити власну фірмову торговельну точку
Пух і пір’я можна реалізувати на фабрики, що займаються виробництвом пухової одягу, подушок і т. д. Крім усього іншого, на реалізацію підуть також яйця і молоді каченята починаючим підприємцям, гній — як добриво на город для дачників.
Рентабельність бізнес-ідеї
Для успіху бізнесу необхідно попередньо скласти бізнес-план по вирощуванню качок, який дозволить пройти всі етапи організації своєї справи без якихось великих помилок.
Відкриття невеликий качиної ферми в сто голів зажадає таких витрат:
- Облаштування пташника — 40-50 тисяч гривень (споруда з нуля зажадає суми в 300-350 тисяч гривень);
- Закупівля обладнання — 100-120 тисяч гривень;
- Придбання каченят — 9-11 тисяч гривень;
- Закупівля кормів — 10-12 тисяч гривень;
- На непередбачені витрати слід запланувати суму в 20-30 тисяч гривень