Uacredity.com

Все про гроші та бізнес

Бізнес по виробництву пакетованого чаю

Бізнес по виробництву пакетованого чаю

Важко уявити, скількох винаходів позбулася б цивілізація, якби не було частина з них спонтанними, придуманими випадково або волею збігу обставин. Починаючи з архимедовой «Еврики!» І відкриття гідростатичного закону, закінчуючи першою моделлю iPhone, довгий час називався журналістами «телефоном Ісуса». У проміжку між цими подіями були сірники, застібка на липучці, кукурудзяні пластівці і ряд інших ідей і товарів, маловідомих і популярних. Виробництво чаю в пакетиках з самого початку не замишлялося як відгалуження від традиційної торгівлі вагові товаром. Громадськість сприйняла фасовку чаю в невеликі мішечки як новий вид упаковки, що економить час при заварці.

Короткий зміст:

Актуальність бізнесу

Людина п’є чай з початку VII століття н. е., і немає причин, за якими перестане це робити. Продукт, попит на який носить постійний характер, і немає ризиків, що цей попит різко зменшиться, аксіоматично — товар, що приносить дохід власнику бізнесу. Таким чином, питання, чи актуальний бізнес з виробництва пакетованого напою, не розглядається. Інша справа, що для розуміння і розрахунку перспектив на ринку необхідні найпростіші економічні знання і аналіз ситуації. Аналізуючи затребуваність продукту, згадаємо, що в світі щорічно споживається 6 млрд. Кілограмів чаю. Вдумайтеся в цю цифру. Примітно, що Україна займає 4-е місце в світі по споживанню чаю на душу населення, відстаючи, правда, від Туреччини в 2,5 рази. Наші південні сусіди випивають 3,2кг в рік в перерахунку на одну людину.

Популярність напою в світі не піддається ніяким залежностям і закономірностям: значення мають історичні традиції чаювання в конкретному регіоні. Так, в п’ятірці лідерів за споживанням чайного листа разом з Туреччиною і Росією розташувалися Великобританія, Ірландія і. Марокко.

На ринку висока конкуренція. Сировина вирощують в 40 країнах, число виробників не піддається точній оцінці, але тільки в Індії в чайної промисловості задіяно 20 млн. Чоловік. Це більше населення 2/3 країн на планеті. З цих причин велика важливість маркетингових досліджень і аналізу ринку при прийнятті рішення.

Види пакетованого чаю

Поширений стереотип говорить, що для виробництва чаю в пакетиках використовується низькоякісна сировина або навіть відходи. Стереотипи для того і з’являються, щоб їх підтверджувати чи спростовувати. Як і нефасований, пакетований продукт виробляється з сировини різної якості:

Інакше кажучи, великий чайний лист буває низькоякісним сировиною при порушенні технології вирощування або зберігання. Навпаки, чайна пил — часом сировину високої якості, подрібнюють тільки для виробництва пакетованого чаю. З цих причин склад на упаковці і смакові властивості продукту скажуть набагато більше, ніж зовнішній вигляд. В одноразову тару фасують ті ж види, які є на ринку в інший фасування. Чорний, зелений, квітковий чай, що використовується при виготовленні пакетованій продукції, продається також в 100-грамової картонній упаковці, 500-грамових жерстяних банках та іншій тарі.

Чай також ділиться на види залежно від матеріалу, з якого виготовляються пакетики. Найбільш дешевим пакувальним матеріалом вважається фільтрувальна папір, що виготовляється з:

Чай в паперових пакетиках випускався в незмінному вигляді до середини 1990-х років. При насиченні ринку сталася диверсифікація виробників в сторону видозміни пакетиків, з’явилася упаковка з мелкоячеистой пластикової сітки, нейлону, кукурудзяного крохмалю.

Організація бізнесу

Виробництво пакетованого чаю не відноситься до високотехнологічних видів комерційної справи. Результат бізнесу здебільшого залежить від правильної організації та вибору ринкової ніші. Сегмент якісного і дорогого продукту привабливий через малому ступені насиченості конкурентами і високою маржинальність, але характеризується невеликими обсягами продажів.

У свою чергу, дистрибуція низькоякісного і недорогого продукту передбачає велику кількість каналів збуту продукту. Через існування порогів входження в привабливі роздрібні мережі і невисоку прибутковість у недорогого продукту мізерна рентабельність.

Відповіді на питання про вибір товару, в якому потребують споживачі, дадуть маркетингові дослідження ринку і переговори з ритейлерами, через які реалізується готовий продукт. Маркетологи мереж супермаркетів і оптових баз з торгівлі продуктами харчування володіють картиною про показники продажів. Така первинна інформація допоможе прийняти рішення про входження в той чи інший сегмент пакетованого чаю. Розглянемо в деталях стадії виробництва з урахуванням можливих труднощів і технологічних особливостей бізнесу.

Приміщення для цеху

Правильність вибору приміщення цілком залежить від характеристик обраної виробничої лінії. До моменту укладення договору на придбання, поставку та монтаж обладнання неможливо розрахувати величину необхідної площі, наявність конкретних приміщень для етапів технологічного процесу. У число обов’язкових складових частин виробництва входять:

До сировини і готової продукції пред’являються підвищені вимоги по утриманню вологи, з цієї причини приміщення обладнуються системами кондиціонування, осушувачами повітря. Важливий етап — правильний розрахунок електричної потужності при монтажі енергопостачання.

Ймовірно, обладнання буде працювати безперервно, в три зміни, з цієї причини недбалий підхід до установки енергопостачання призведе до виведення обладнання з ладу. Невід’ємні компоненти при виборі приміщення потрібного типу — водопостачання та каналізація. Крім цього, при оформленні бізнесу лепту до вимог для приміщень внесуть органи санітарно-епідеміологічного контролю та пожежної інспекції. Знадобиться установка протипожежних сигналізацій і автоматичних систем пожежогасіння.

Канали поставок сировини

При виробництві пакетованого товару сировину — чайний лист потрібної фракції і матеріал для пакетиків і упаковки. Якість впливає на результат бізнесу. Вибір надійного постачальника сировини незмінної якості — гарантія успішності справи. У договорах на поставку присутні вимоги в частині вологості, необхідної фракції, способів доставки і зберігання.

Придбати сировину можна на внутрішньому ринку, але в цілях оптимізації витрат бажано спочатку звернути увагу на виробників чаю. Ціни постачальників на внутрішньому і зовнішньому ринках відрізняються в 1-2,5 рази. Великі постачальники — Шрі-Ланка, Індія, Китай та Індонезія. Передбачається поставка ферментованого чаю, готового для споживання і не потребує додаткової обробки ферментами. Канали поставок на внутрішній ринок налагоджені, і процес доставки не представляє труднощів.

Як зазначалося, вибір сировини для чайних пакетиків безпосередньо залежить від ринкового сегменту. При виборі нижчої цінової ніші чай упаковується в фільтрувальну папір — це найбільш дешевий матеріал для пакетиків. Пошук постачальника на внутрішньому ринку не представляє складнощів.

Якщо вирішено проводити дорогий продукт, матеріалу і дизайну пакетиків приділяється підвищена увага. Пірамідка з пластикової сітки автоматично переносить товар у верхній ціновий сегмент. У пірамідки, на відміну від плоских прямокутних або круглих пакетиків, фасують високоякісний крупнолистовий чай.

Маркетологи компанії або аутсорсери допоможуть розробити оригінальну форму пакетика. Зустрічаються пакетики в формі золотої рибки, вішалок для одягу, парасольки. Навіть в’язані пакетики ручної роботи. Немає перешкод для розробки оригінальної форми пакетика, по якій впізнаваність продукту зросте в рази. На насиченому конкурентами ринку необхідно відрізнятися, і упаковка, не схожа на продукти конкурентів, здатна зробити продукт успішним, впізнаваним і продаваним.

Кінцева упаковка, тара для пакетиків — третій вид сировини, необхідного для виробництва пакетованого чаю. Вимоги тут аналогічні вимогам до форми і матеріалу для пакетиків. Виготовлення недорогого товару передбачає використання дешевої картонній тари в мінімально можливої ​​кольоровій гамі. Таку упаковку виробляють власними силами або укладають договір на поставку готової тари.

При виробництві якісного чаю для верхнього цінового сегмента упаковка повинна бути оригінальною, відмінною від представлених на ринку форм. Пірамідки можна фасувати в бляшані туби, дерев’яні ящики — немає меж фантазії та креативності.

Технологія виробництва

Технологічний процес досить простий і не включає складових трудомістких стадій. У загальному вигляді виробничий процес складається з декількох взаємопов’язаних стадій:

Чайну сировину надходить на приймальний склад в багатошарових паперових мішках. При надходженні на склад з приймання слід обов’язкова приймання за якістю відповідно до ГОСТ 1936-85 з подальшим підписанням акту приймання-передачі продукції. Показники якості закріплюються в договорі, кожна партія містить сертифікат якості, при імпорті видається торгово-промисловою палатою. До значимим параметрами при прийманні відносяться:

Після приймання сировина надходить в дробильну машину для подрібнення, приведення до потрібного фракційного складу. Чай потрібної фракції потім надходить в автоматичну машину для фасування. На виході виходять пакетики вагою близько 2 грамів, готові для упаковки. Остання стадія буває ручний або автоматизованої: готові пакетики розміщуються в упаковку і є кінцевим товарним виглядом продукту. Упаковки фасуються в картонні ящики і відправляються на склад готової продукції.

Необхідне обладнання

Комплекс необхідного обладнання залежить від розміру власних або залучених коштів, обсягів виробництва, виду і форми продукції. Лінія буває комплексною, що включає невід’ємні агрегати, і складається з окремих елементів. До складу типовий лінії входять:

Придбання або лізинг виробничої лінії не становить труднощів: постачальники обладнання пропонують вітчизняні та імпортні лінії, нові і вживані. Вартість обладнання залежить від потужності з випуску готової продукції, ціна на обладнання від $ 100 тис. До декількох мільйонів доларів.

Оформлення бізнесу

Будь-який бізнес починається з реєстрації суб’єкта ринку — юридичної або фізичної особи з обраної формою оподаткування. Наступна стадія — отримання і узгодження за допомогою центрів сертифікації технологічних умов для забезпечення якості продукції. Цей процес регламентується Федеральним законом від 29 червня 2015 року № 162-ФЗ «Про стандартизацію в Російській Федерації. Висновок від органів санітарно-епідеміологічного контролю — невід’ємний етап при оформленні документації. Норми санітарних правил регламентуються СанПіН 977-72 від 05.05.2017, висновок оформляється в найближчому центрі ліцензування. Сировина і готова продукція — пожежонебезпечні матеріали, тому потрібно також отримання висновку від органів державного пожежного нагляду. Цей документ видають обласні управління МНС.

Структурні частини також оснащуються технологічними інструкціями по правилам і техніці безпеки при роботі з обладнанням певного типу. Якщо дозволяє бюджет, сертифікація на відповідність ISO 22000: 2005 (Система управління безпекою продуктів) підвищить капіталізацію і надійність справи.

Маркетинг і канали збуту продукції

У структурі каналів продажів пакетованого чаю головне місце займають магазини самообслуговування і без самообслуговування, а також оптові покупці. Інакше кажучи, стаціонарні роздрібні і оптові точки, які реалізують продукти харчування. З цієї причини на перше місце при плануванні продажів виходить підписання договорів з цими операторами ринку.

Обсяги продажів збільшать спеціалізовані дилери — компанії, які торгують чаєм. У таких суб’єктів ринку налагоджені канали збуту, присутні знання про основних гравців на ринку. Нарешті, виробник укладає агентські договори з незалежними торговцями продуктами харчування, які не є великими гравцями і не володіють мережами дистрибуції.

Зусилля по рекламі і маркетингу направляються на підвищення впізнаваності товару, створенні в умах кінцевих споживачів властивостей, що виділяють з ряду конкурентних продуктів. Такі відмінні властивості — оригінальна упаковка, форма пакетика, кількість пакетиків в упаковці (наприклад, не 20, а 22).

У успішного товару запам’ятовуються назву і слоган. Збільшити обсяг продажів і впізнаваність допоможуть маркетингові акції: наприклад, туристична путівка в країну-виробник чаю в кожній 10000-й упаковці. Або безкоштовна дегустація в супермаркетах з роздачею сувенірів. Меж для фантазії в цій сфері немає.

Витрати і окупність бізнесу

Зазначалося, що запорука успішності комерційної діяльності з виготовлення пакетованого чаю — вибір правильного сегмента для входження. Від цього залежить обсяг коштів, потрібних на покупку устаткування, виробництво тари, заробітну плату персоналу. Зразковий вид витрат на організацію виробництва потужністю 100 пакетів в хвилину виглядає таким чином:

Устаткування меншої потужності пропорційно знизить вартість входження в бізнес, більш технологічне і продуктивне — відповідно підвищить витрати. Видаткова частина складе $ 225 тис. При одній робочій зміні обсяг виробництва складе 46 200 упаковок по 20 пакетів в кожній. При ціні готової продукції в $ 0.7 валова виручка дорівнює $ 32 340.

У величині валового доходу 15% становить заробітна плата, 30% — витрати на сировину і упаковку. 5% віднімуть реклама і маркетинг продукції, 3% — комунальні витрати, 5% — постійні і транспортні витрати. Таким чином, прибуток до оподаткування дорівнює $ 13583, рентабельність знаходиться на рівні 42%, окупність — 16-17 місяців. Точний розрахунок можливий при знанні обраної форми оподаткування.

Чай — традиційний тонізуючий і корисний напій, обсяг споживання характеризується сезонністю, має тенденцію до постійного зростання. Ринок насичений конкурентами, але потенціал ринку відкритий для участі нових гравців. У поточних учасників ринку немає достатніх потужностей з виробництва або імпорту продукції, здатних повною мірою задовольнити поточний попит. Грамотна організація і влучне попадання в нішу з незадоволеною потребою дозволяють говорити про вдалу ідеї з виробництва пакетованого чаю.

Все про гроші та бізнес
Зараз ви знаходитесь тут:
Схожі записи: