Uacredity.com

Все про гроші та бізнес

Бізнес-план виробництва і продажу м’якого морозива з фрізера

Бізнес-план виробництва і продажу м'якого морозива з фрізера

Короткий зміст:

Актуальність бізнесу

Морозиво — смачний і поживний продукт. Взимку його купують в кафе, несуть додому. А навесні і влітку це перше ласощі на вулиці. Складно знайти людину, яка встояв би в спеку при вигляді апетитного ріжка з морозивом.

Виробництво м’якого морозива

М’яке морозиво отримують, збиваючи суху суміш, розведену водою. Для цього використовується спеціальна машина — фризер. Там же вона і охолоджується. Видавлюють готове морозиво в вафельні ріжки або стаканчики. Багатьом подобається, якщо зверху воно полито джемом, шоколадом, сиропом.

Сухі суміші для приготування морозива повинні мати жирність 3-8%

Рецепт приготування звичайного м’якого морозива простий. Суміші розчиняють холодною водою. Якщо постачальник пропонує розчиняти молоком, то суміш неякісна.

Популярні суміші Frosty Freeze з різними смаковими добавками. Вага упаковки 1,25 кг.

Скляночки вафельні — 2 грн./Шт, Пластикові — 1,3 грн./Шт.

Етапи побудови бізнесу

Як відкрити точку з продажу м’якого морозива?

Розробка концепції

Кафе самообслуговування з продажу м’якого морозива в Америці:

Необхідні документи

Оформлення ІП (3-4 тис. грн. За допомогою юрфірми):

Потрібно отримати дозвіл на установку вашого ларька за конкретною адресою.

Подаєте заявку-прохання в управління споживчого ринку.

Для того, щоб отримати дозвіл торгувати на вулиці, потрібно:

Крім цього потрібно заготовити:

Найскладніше в оформленні — отримати дозвіл СЕС. Для цього потрібно:

Вимоги до приміщення

Успіх торгівлі морозивом на 80% залежить від вдало обраного місця. Поруч повинні постійно проходити люди, але не з роботи-на роботу, а прогулюються. Це входи в ТРЦ, кінотеатри, парки, де багато відпочиваючих, зоопарки, пішохідні зони, зупинки транспорту.

Взимку потрібно шукати місце в торгових центрах, магазинах, кафе. Хоча можна це робити і влітку.

У деяких містах можна здійснювати торгівлю морозивом «з коліс», переїжджаючи з одного місця в інше, більш людне. Але тоді знадобиться додатковий транспорт з відповідними документами.

Устаткування, інвентар

За способом приготування фризер для м’якого морозива може бути:

Перевага перших незначне.

За способом установки:

Деякі з марок фризерів:

Вартість недорогого фрізера — 120-140 тис. грн. (Китай, Корея). Італійські і американські обійдуться дорожче.

Дивіться на його потужність. Виробляють близько 15 літрів на годину — слабкі.

Можна купити гранітор і продавати заморожені напої. Але це скоріше етап розширення бізнесу.

Крім фрізера потрібні:

Персонал

Від продавця, його особистих якостей багато в чому залежить успіх торгівлі. Шукати його краще на ринку, розвісивши оголошення. Там співробітники мають санітарні книжки і досвід роботи. Продавець повинен бути комунікабельним, вміти залучити покупців.

Оплата може проводитися:

Кількість продавців 1-2 в залежності від тривалості робочого дня. Вони ж прибирають, миють фризер (кожен день).

Продавці повинні мати спецодяг.

Якщо продавець — іноземець, то потрібно підтвердження реєстрації та дозвіл на роботу, виданий міграційною службою.

Реклама

Особливою реклами не потрібно. Покупці і так побачать вашу торгову точку, якщо вона буде стояти у них на шляху. А на інший кінець міста ніхто не поїде навіть за найсмачнішими обіцянками.

Податки

Фінансова частина

Всього: 223-254 тис. грн.

У день продають від 10 кг (100 порцій) морозива. Для його виробництва потрібно 1,5 кг суміші. На 30 днів — 45 кг.

Ціна 1 кг суміші 280 грн. Скляночки вафельні — 1 грн./Шт, Пластикові — 0,5 грн./Шт.

За місяць 280х1,5х30 = 12 600.

В місяць продають 300 кг морозива, стаканчиків потрібно 3000 на 3 тис. грн. вафельних, 1,5 тис. грн. пластикових.

Витрати на продаж щомісячні:

Всього: від 37 тис. грн.

Разом всі витрати: від 260 тис. грн.

Вартість порції морозива від 50 грн.

3000х50 = 150 000 грн.

Чистий прибуток від 100 000 грн.

Особливості, ризики, мінуси

Шукати фризер і місце для торгової точки потрібно за кілька місяців до відкриття сезону. Конкуренція тут сильна, тому починати пошуки для роботи навесні потрібно з початку року.

У вашому місті може бути заборонена вулична торгівля на вулиці. Але про це ви дізнаєтеся в процесі реєстрації.

Штрафи підстерігають за найрізноманітніші порушення. Їх сума від 500 до 30 тис. грн. (За торгівлю неякісною продукцією)

Наявність франшиз

Для мінімізації ризиків купується франшиза м’якого морозива. Купивши її, ви отримуєте торгову точку, обладнання, суміші, рекламу. Скорочується підготовчий період.

Все про гроші та бізнес
Зараз ви знаходитесь тут:
Схожі записи: