Бізнес план «Виробництво соняшникової олії»

Зміст статті:

— Фінансові вкладення

— Ліцензування

Ніша на вільному ринку

— Приміщення олійно цеху

— Політика і менталітет

— Технологія виробництва соняшникової олії і необхідне обладнання

— Персонал

Отже, як відкрити бізнес з виробництва соняшникової олії. На сьогоднішній день таких міні-цехів досить багато, але все ж, не дивлячись на таку щільну конкуренцію, бізнесмени-початківці, як правило, можуть окупити подібний промисел приблизно за півроку. Всі подробиці цієї ідеї бізнесу в цьому бізнес плані!

Фінансові вкладення

Скільки коштує виробництво рослинного масла? Організація виробництва соняшникової олії коштує чимало грошей. Найголовніше перше правило в такому бізнесі — це намагатися зареєструватися в якості сільгосптоваровиробника, в цьому випадку такого підприємця обіцяють пристойні пільги по сплаті податків. Як показує подібне виробництво, найкраще переробляти придбані або власне вирощене насіння, але іноді виникають проблеми з наявністю подібного сировини на ринку, тому не завжди варто відмовлятися від надання іншим послуг з переробки насіння.

Капітальні вкладення 11 685 104 гривень

Середньомісячна виручка 5 879 556 гривень



Чистий прибуток 455 225 гривень

Окупність 26 місяців.

До того ж, це дозволяє налагоджувати зв’язки з постачальниками і покупцями подібної продукції, і маслоробні цеху НЕ будуть простоювати, стабільно приносячи постійний дохід. Мало того, надання подібних послуг населенню — це досить безтурботна робота. Натиснув масло з насіння — отримав маленький, але стабільний дохід, не потрібно думати, як реалізувати це масло, немає витрат на транспортування, зберігання тощо.

Ліцензування

Найпростіше виробництво рослинного масла шляхом тисняви насіння — це не «СУПЕРБІЗНЕС», і для нього не потрібні різні ліцензії та окремі дозволи. Можна працювати як фізична особа і платити певний податок. Головні вимоги до подібного бізнесу пред’являють санітарно-епідеміологічні служби, пожежники, водоканал, газові та електрослужби.

Санітарно-епідеміологічні служби засвідчуються, насамперед, в тому, що поруч з олійниця цехом немає свиноферм або заправок, а також, що дотримані всі технічні умови тощо. Пожежна служба перевіряє цеху на вибухонебезпечність і пожежонебезпека.

Оборотні кошти (закупівля сировини, місячний ФОП, пр.) — 3 500 500

Разом капітальні витрати — 3 500 500 гривень.

Ніша на вільному ринку

Бізнес план «Виробництво соняшникової олії» — це завжди актуально на ринку. Попросту кажучи, у подібних підприємців немає поняття, як «середнє» підприємство. Крім величезних МЕЗ і МЖК, існує маслоробний промисловий бізнес. У Радянському Союзі подібні маслоробні виробництва були державними і розташовувалися, як правило, селах і районах.

Потужність подібного олійно виробництва становила до п’яти тонн насіння на добу. Основний рід його діяльності — це переробка насіння.

Після розпаду Союзу, під час перебудови, подібний бізнес набув масового характеру, дрібні бізнесмени могли б скласти пристойну конкуренцію великим підприємствам. На сьогоднішній день схожа ситуація — невеликі компанії займають пристойну частку в регіональних ринках збуту.

Зроблене в таких цехах олія завжди мало неперевершеною якістю і відмінним ароматом.

Заробляє на подібному виробництві масла як самі бізнесмени — власники цехів, як і постачальники, яким сировину, як правило, дістається практично задарма, власники можуть виграти за рахунок реалізації цього масла, де мінімальні торгові витрати, особливо, якщо торговельні точки знаходиться недалеко від цеху, і немає витрат на транспортування і зберігання.

І, навіть, незважаючи на те, що подібних міні-маслоробень або маслопресів налічується дуже велика кількість, бізнесмени-початківці цілком можуть заробити на такому виробництві, враховуючи, що країні залишається велика частка маси сировини.

Як стверджують фахівці, майже всі виробники олії виходять на рентабельність понад двадцять відсотків і можуть окупити свій бізнес менш ніж за півроку. Основне — це слід налагодити стабільне постачання сировини і постійний збут готового продукту.

Приміщення олійно цеху

До цехам з виробництва соняшникової олії різними службами пред’являються певні вимоги як для підприємств харчопереробної промисловості.

Бізнес план «Виробництво соняшникової олії» — це нелегка справа. Виробниче приміщення, де може відбуватися переробка насіння до ста двадцяти кілограмів на годину, має площу близько сорока квадратних метрів. За стандартами в такому цеху повинен бути бетонний тверду підлогу, висота стін (пофарбовані панелі) не менше двох метрів. Побілений і отштукатуренний стелю.

Такий же цех можна використовувати для «вичавлювання» і фільтрації масла одночасно, а можна розділити ці дві кімнати приблизно по 20 квадратних метрів. Наступне приміщення повинно бути від п’ятдесяти до дев’яносто квадратних метрів за площею. Це сховище для сировини. Якщо приміщення буде менше, то сировину може зіпсується, чим тонше шар насіння, тим краще. Оптимальний обсяг продукції, що зберігається не повинен перевищувати сорока п’яти тонн.

Знадобиться ще одне приміщення (до сорока квадратних метрів за площею) для зберігання макухи. Макуха здатний на самозаймання. Цей важливий фактор завжди слід враховувати, колись для вимірювання температури такого продукту засовували дерев’яну палицю в купу, коли палиця ставало гарячої, макуха вивозили худобу.

На складах з готової продукції (площею 30 квадратних метрів) можна встановити до семи ємностей рослинного масла, які вміщають до п’ятнадцяти кубів в обсязі. Хоча допускається зберігання цього продукту в тарі виготовленої з низьковуглецевої сталі, так як при зберіганні масло саме утворює шар воску, який оберігає його від впливу металу, але при отриманні сертифікату якості на масло, в санепідемстанції з’ясовується термін його зберігання. Ємності можуть іржавіти, і сертифікат видадуть максимум на 1 місяць, так як при подібному зберіганні можуть змінитися якісні показники продукції.

Для нового підприємства купувати баки з нержавійки досить накладно, але в подальшому обов’язково слід мати саме нержавіючі ємності. Досить часто в якості подібної ємності використовуються бідони для молока, які виготовлені з харчового алюмінію.

Політика і менталітет

При відкритті олійно цеху потрібно вирішити два найважливіші питання: звідки береться сировина і куди дівається продукція. Дуже важливо знайти постійного покупця олії, тільки так можна спланувати в подальшому прибуток.

На самому початку найпростіше буде бізнесменам, які до цього займалися торгівлею. Продаж масла просто буде виливатися готові торгові схеми. Для самого макухи покупця знайти зовсім неважко, ця продукція ліквідна.

Спочатку найкращим варіантом восени знайти постачальника насіння десь поблизу олійниці, який може погодитися на постійні поставки певних партій товару, в ідеальному випадку, оплачувати можна з відстрочкою.

Частенько сільгоспвиробники самі купують прес і займаються переробкою свого насіння, при цьому вони досить оперативно повинні реагувати на попит покупців, використовуючи макуха в господарстві і реалізуючи власне масло.

Між іншим, не слід забувати і про свою політику, якщо відкривається маслоробний цех де-небудь в селі, то обов’язково потрібно створити собі позитивний образ і виділити трохи коштів для підтримки місцевих садочків, шкіл тощо.

Технологія виробництва соняшникової олії і необхідне обладнання

Цей приклад бізнес плану виробництва соняшникової олії допоможе вам розібратися в нюансах технології цього процесу.

Класичні комплекти обладнання для маслобійних цехів виглядають так:

— Обладнання прийому;

— Обладнання для транспортування і зберігання;

— Обладнання для попередньої підготовки насіння до віджиму;

— Прес і фасувальне обладнання.

Жирність звичайного соняшнику коливається від тридцяти до шістдесяти відсотків, завдання самого виробника витягнути з насіння якомога більше масла. У зв’язку з цим розробляються різні технології, удосконалюється обладнання, яке здатне видавити з насіння максимум масла.

Перш за все потрібно:

— 1. потрібне очищення насіння від різного сміття;

— 2. насіння потрібно обрушити, тобто видалити всю плодову оболонку;

— 3. отвеять отриманий продукт на семевейніках або сепараторах, за допомогою повітряних потоків лузга відокремитися від зернят;

— 4. слід все провальцевать, тобто зруйнувати самі зернятка, вийде подрібнений продукт під назвою мятка;

— 5. всю мятку слід обробити вологою і теплом, виходить мезга;

— 6. з мезги віджимається масло, виходить в результаті два продукти: масло рослинне і макуха, тобто мисцелла.

На досить великих оліяжиркомбінат макуха обробляють розчинником, так як в ньому ще міститься приблизно 12-13 відсотків масла, таким чином, забирають все залишки олії, в результаті виходить шрот, в якому залишається не більше двох відсотків масла.

Невеликий маслоробний бізнес дуже часто називають «попередній з’їм масла», але це не в буквальному сенсі, мова йде про просту схему, тобто так званому похідному виробництві, який можна почати з мішка насіння. Найбільший вплив на якість виготовленої продукції надає обробка мяткі на жаровні, тому що в сучасному світі людей турбує не тільки смак продукту, але і його якість. Багато давно зрозуміли, що чим світліше масло, тим воно краще за якістю, темне масло шкідливе, в ньому найбільший вміст канцерогенів. Якщо температура в жаровні більше ста двадцяти градусів, то основні корисні речовини, в тому числі і вітамін Е, повністю знищуються.

У даній статті розглядається шнекове обладнання. У ньому дуже висока температура за рахунок тертя, але температура самого насіння понад сто двадцять градусів не піднімається. В даному випадку жаровня не потрібно, крім того, подібні преси тиснуть масло з насіння прямо з лушпинням, тому початкова сировина перед обробкою шнековими пресами потрібно тільки провеять і пропустити через калібратор, який прибирає великий сміття. Так звані преси-екструдери, або по іншому шнекові преси, працюють як м’ясорубки, складаються вони з безлічі частин:

— Подає частину;

— Частина подрібнення;

— Кінцевий віджим.

Масло, яке виходить в результаті і виходить з-під преса, рекомендується охолоджувати до шістдесяти градусів. В іншому випадку, воно поглинає вологу і кисень, і погіршується його якість.

Після такого преса масло допрацьовують. Перші дві стадії це рафінація, тобто очищення. Тут масло очищають від різних механічних домішок і воску. Існує два способи такого очищення: перший — відстоювання, другий — фільтрація. Перший спосіб не гірше другого, а деякі вважають що навіть краще, відстоюється масло при температурі повітря до двадцяти градусів протягом семи днів.

Щоб прискорити такий процес і не змушувати площі приміщення різними ємностями, масло можна просто профільтрувати. Попередня фільтрація проводиться після того, як масло охолодитися до шістдесяти градусів, а коли вона остигає до двадцяти градусів, його фільтрують ретельніше. Це називається «тонка» фільтрація.

Фільтри, які застосовуються в харчових виробництвах, годяться і для зціджування масла, найпоширеніші так звані рамкові фільтри, вони складаються з декількох шарів фільтрованої бавовняної тканини, через ці шари продавлюють масло. Який матеріал, природно, через час витрачається. Купувати його можна у постачальників подібного обладнання або в різних інших місцях, він не є дефіцитом.

Є інший спосіб фільтрації — вакуумом. У цьому випадку, масло вакуумної силою простягається через шари фільтрованої матеріалу, залишаючи на ньому різні смітинки і надлишки, після подібної фільтрації масло світле і має більший термін зберігання.

Подібний маслоробний цех може обслуговувати одна людина. Мало того, він може впоратися з двома агрегатами. Таке обладнання зовсім не складне, воно не вимагає спеціальної освіти. Слід лише вивчити елементарні основи безпеки. Як правило, постачальники подібного обладнання самі можуть зробити першу партію масла, перевіряють, показують і презентують товар.

За цей час і можна навчитися обслуговувати агрегати. Сам же бізнесмен несе адміністративну і збутову навантаження, працює з клієнтською базою, займається закупівлею сировини тощо. Таким чином можна сказати, що бізнес план «Виробництво соняшникової олії» — дуже актуальна справа в харчовій промисловості.



Зараз ви знаходитесь тут:

Можливо, вас зацікавить: