Uacredity.com

Все про гроші та бізнес

Бізнес-план відкриття шаурми: обладнання, вартість

Бізнес-план відкриття шаурми: обладнання, вартість

Короткий зміст:

Для любителів східної кухні є відмінна ідея, що стосується відкриття нового бізнесу — стати виробником шаурми. Це відмінний варіант старту в області громадського харчування для людей, які не мають в наявності великого капіталу. Необхідно ретельно продумати, як відкрити шаурму, щоб вона швидко окупила себе завдяки високій відвідуваності, і прорахувати, чи вигідно ведення подібного бізнесу.

Головна перевага

Найбільшим плюсом такого бізнесу є той факт, що для приготування і реалізації шаурми не потрібно орендувати дороге приміщення, підійде звичайна палатка або пересувної фургончик.

Оформлення документації

Щоб відкрити шаурму, бізнес-план якої необхідно зробити заздалегідь, потрібно підготувати всі необхідні за законодавством документи і довідки. Для початку вистачить реєстрації ІП, хоча якщо попутно буде йти продаж алкогольних і безалкогольних напоїв, варто відразу починати з ТОВ. Далі потрібно оформити документи в податкову службу, отримати на руки свідоцтво про відкриття підприємства і супутні документи, і вже після цього можна сміливо замислюватися про вибір приміщення і підборі персоналу.

Працівники

Для серійного виробництва шаурми (шаверму) знадобиться не так багато працівників, що можна вважати невід’ємним перевагою відкриття такого роду бізнесу. Отже, в точку з продажу шаурми знадобиться тільки одна людина — це кухар, який буде пригощати людей смачною і ситної шаурмою. Для того щоб заощадити суму стартового капіталу, можна виконувати функції кухаря самостійно, якщо є відповідні навички. Необхідно запам’ятати, що в будь-якому з варіантів людина, у якого буде доступ до продуктів харчування, повинен мати оформлену санітарну книжку.

Всі бухгалтерські справи також можна вести самостійно або звернутися в спеціалізовану компанію з аутстаффінгу.

Вибір обладнання

Приступаючи до вибору обладнання для шаурми, варто пам’ятати, що економити не можна, так як від нього безпосередньо залежить якість їжі і попит на неї. Отже, для відкриття одного кіоску, де готують шаурму знадобиться:

Фінансова благосогстоятельность починаючого підприємця впливає на вибір компанії-виробника обладнання. Для початку можна купити вітчизняне обладнання, або ж китайське, тільки оригінальне.

Коли бізнес з нуля піде вгору і повністю окупляться всі витрати на його відкриття, можна замислюватися про модернізацію виробництва і закупівлі більш якісного інвентарю, переважно — німецького.

Вибір місця розташування

Важливим буде і розташування магазинчика з шаурмою, адже прохідність і купівельна спроможність цього сегмента в подальшому визначить термін окупності і рентабельність бізнесу в цілому. Це обумовлено тим, що продукти для приготування шаурми є швидкопсувними, тому вони не повинні залежуватися.

Оптимальне місце для установки пересувного вагончика або намети з продажу шаурми — поблизу станції метрополітену, біля навчального закладу, на перехресті доріг, поруч з вокзалом. Це посприяє охопленням великої кількості людей і реалізації максимум товару.

Варто знати, що продаж шаурми в діловій частині міста або в центрі вважається недостатньо рентабельною, так як такі місця вже давно заселені різними видами фаст-фуду і для початку там буде занадто високий рівень конкуренції.

Ціна на продукцію

Не варто відразу занадто завищувати вартість готового виробу, так як можна не вижити в сутичці з конкурентами і втратити клієнтів. Одним з найважливіших правил ведення бізнесу в галузі громадського харчування є беззастережне якість вихідних продуктів. Рекомендується купувати основний компонент, м’ясо, у фермерів або перевірених, надійних постачальників.

Скільки коштує відкрити ларьок з шаурмою

Перш ніж відкрити торгову точку з виготовлення шаурми (шаверму), необхідно виконати розрахунки. Отже, для того щоб відкрити новий бізнес знадобиться:

Таким чином, стартовий капітал для бізнесу на шавермой буде дорівнювати 220 000 гривен. Якщо ж самостійно виконувати функції кухаря і бухгалтера, можна заощадити на заробітній платі близько 20 тисяч гривень.

Таким чином, середні показники будуть такими:

Рентабельність, окупність

Одна торгова палатка з виробництва шаурми може працювати не більше 12 годин на добу, тоді при середній вартості одного готового виробу 100 гривень для окупності необхідно продавати близько 10 шт. за годину. У такому випадку дохід становитиме 12 000 гривень в день, з яких необхідно відразу відняти кошти на закупівлю провізії, оренду і заробітну плату, а також податки і комунальні платежі. Не варто забувати і про непередбачених витратах. В результаті вийде чистий прибуток — близько 70 000 гривен в місяць.

Після таких обчислень можна сказати, що термін окупності бізнес-ідеї з продажу шаурми, з урахуванням сезонності бізнесу, становитиме від 3-х місяців.

Поради та рекомендації

При відкритті нового бізнесу, не варто випускати з виду такі поняття:

Для того щоб збільшити прибуток і знизити термін окупності бізнесу, можна зробити різноманітнішим асортимент пропонованої продукції, наприклад, продавати споживачеві смачні фреші, соки, чай, кава та ін.

Якщо дозволяє розташування ларька, можна розташувати поруч кілька столиків зі стільцями або зробити стійку для того, щоб покупець міг зручно поїсти шаурму. Так можна набагато вигідніше виділитися серед конкурентів і принадити більшу кількість клієнтів.

Після того як перший кіоск почне приносити чималий прибуток, можна вдатися і до відкриття другої торгової точки або цілої серії магазинчиків для збільшення щомісячного доходу.

Все про гроші та бізнес
Зараз ви знаходитесь тут:
Схожі записи: