Uacredity.com

Все про гроші та бізнес

Бізнес-план відкриття шашличної з розрахунками

Бізнес-план відкриття шашличної з розрахунками

Короткий зміст:

Що собою являє шашлична, знає кожен — це невеликий заклад громадського харчування, в якому подаються м’ясні страви, приготовані на грилі або в тандирі. Шашличний бізнес має велику популярність, адже багато хто бажає швидко, смачно і за прийнятною вартістю перекусити в компанії друзів або колег.

Розглянемо основні аспекти, які допомагають вирішити питання щодо того, як відкрити шашлична.

Актуальність

Бізнес на відкритті шашличної принесе чималий дохід, якщо грамотно підійти до його організації і продумати всі нюанси заздалегідь. Популярність відкриття такого закладу обумовлена ​​невеликими початковими витратами, що є головним плюсом в момент становлення і розвитку підприємства.

Перші кроки

Початковим етапом буде реєстрація підприємства в податкову службу. У спеціальному переліку КВЕД потрібно буде вказати Код 55.30, так як основна діяльність закладу входить в сферу «ресторани і кафе».

У разі відкриття одного закладу в місті, а не мережі кафе, оптимальною вважається реєстрація в якості індивідуального підприємця. Вартість символічна — всього 800 гривень.

Документи

Після офіційного відкриття ІП можна сміливо переходити до підготовки необхідного пакету документів, що включає в себе:

Вибір приміщення

Попередньо необхідно визначитися, чи буде заклад виконувати функції літнього кафе або пропонувати послуги цілий рік. Від цього безпосередньо залежить, чи знадобиться намет і літній майданчик, на яку буде винесено мангал і столики.

Шашлична може бути відкрита в центрі міста, на території робочого кварталу, де люди поле роботи або в обід можуть відвідати заклад. Також вона незамінна в спальних районах, де люди зможуть культурно провести п’ятничний або суботній вечір, зустрітися будній день з друзями, взяти вечерю з собою додому.

Актуально на сьогоднішній день організувати шашлична на винос, готувати можна буде вдома або, наприклад, відкрити заклад, що розташоване на трасі.

Приміщення обов’язково повинно відповідати нормам і стандартам правил пожежної безпеки, наявність водопроводу — обов’язкова умова, переважно наявність туалету.

Необхідне обладнання

З обладнання для початку необхідно придбати:

Крім основного приміщення і обладнання, рекомендується подбати про тематичної обробці закладу та інтер’єрі.

Технологія виробництва,

Наступний крок — вибір постачальника м’яса, адже саме основний продукт буде визначати якість шашлику і відвідуваність закладу. Постачальник обов’язково повинен мати всі відповідні сертифікати та дозволи на реалізацію товару. Рекомендується купувати свіже м’ясо і самостійно його маринувати. В такому випадку можна бути впевненим в тому, що воно дійсно свіже.

Наявність дозволу на торгівлю алкогольними напоями в чому визначає кількість відвідувачів і рентабельність шашличної.

Крім цього, необхідно продумати і розробити меню таким чином, щоб воно включало:

Основним блюдом буде шашлик, однак варто зробити меню різноманітніше: робити його не тільки зі свинини, але ще і з курятини, баранини, риби або стейка з балику. Так вийде залучити більше відвідувачів і отримати відповідний розмір прибутку.

Не варто забувати про десертах і салатах для дам і вегетаріанців, гарнірах та інше нескладному наповненні меню. Обов’язково необхідно подавати з шашликом виключно свіжу зелень.

Можна також трохи розширити функціональність закладу і додати послугу доставки на будинок гарячого шашлику з соусами.

Витрати

Перш ніж відкривати і реєструвати заклад, необхідно скласти бізнес-план шашличної з розрахунками: потрібно прорахувати, яку суму спочатку потрібно вкласти, а також оцінити всі мінуси і плюси ведення такого бізнесу.

Приблизний капітал на відкриття шашличної — від 250 000 гривен, в залежності від того, де і яке приміщення буде вибрано, що придбано і який рівень закладу планується отримати. Грошові кошти підуть на:

Варто також враховувати систематичні витрати, які виражаються у вигляді:

В результаті на постійні витрати щомісяця буде йти не менше 585 000 гривен.

Підрахунок доходів

Шашлична, в залежності від відвідуваності, може реалізовувати близько 50 кг м’яса щодня, тобто 150 порцій шашлику, що в грошовому еквіваленті дорівнює 30 000 гривень.

Відкриття шашличної є відносно сезонним бізнесом, але за рік можна отримати виручку в розмірі понад 2 400 000 гривень.

Таким чином:

Можна зробити наступний висновок: відкриття шашличної досить рентабельний бізнес, який при грамотному підході принесе непоганий прибуток і окупиться за сезон.

Все про гроші та бізнес
Зараз ви знаходитесь тут:
Схожі записи: