Uacredity.com

Все про гроші та бізнес

Бізнес-план відкриття піцерії з доставкою

Бізнес-план відкриття піцерії з доставкою

Короткий зміст:

Актуальність бізнесу

Відкриття піцерії — вигідний бізнес, адже такі заклади користуються великою популярністю у людей різних вікових категорій. Незважаючи на велику кількість кафе, і ресторанчиків, що пропонують піцу на будь-який смак, зараз цей сегмент ринку досить вільний, тому у підприємців є можливість на ньому закріпитися, і незабаром окупити початкові фінансові витрати.

Особливості італійської піци

Піца — популярне італійське блюдо, яке виготовляється з тонко розкачане дріжджового тіста. Вона виконується у вигляді круглого коржа, а потім в неї додаються різні інгредієнти. Основні складові страви — томатний соус, сир і оливкове масло. В якості начинки також можуть використовуватися гриби, шинка, цибуля, кукурудза, маслини або шматочки курки.

Зараз піцерії можна зустріти практично на кожному кроці, як у великих мегаполісах, так і в маленьких містах. Однак клієнтів вже складно чимось особливо здивувати, тому залучати їх потрібно в першу чергу різноманітністю асортименту. В меню рекомендується включити не менше 15 різних видів «італійських коржів». Додатково відвідувачам можна пропонувати гарячі другі страви, холодні закуски, десерти, а також кава, чай і алкогольні напої.

Розробка концепції

З чого почати організацію бізнесу? В першу чергу необхідно визначитися з його концепцією. Існує кілька варіантів реалізації піци:

Відносно недавно з’явився новий формат підприємницької діяльності, деякі торговельні точки пропонують клієнтам піцу у формі стаканчика. Для її реалізації спочатку можна поставити кілька торгових павільйонів, а в майбутньому, вже відкрити мережу ресторанів. Чи варто розглядати піцу в ріжках як бізнес, що приносить хороший дохід? У підприємців тут є всі шанси досягти успіху, так як любителів піци дуже багато, а організувати її продаж можна практично в будь-якій точці.

Етапи побудови бізнесу

Для підвищення рентабельності бізнесу досвідчені підприємці рекомендують відкрити ресторан, який пропонує клієнтам додаткові послуги, наприклад, доставку страв італійської кухні на будинок. Бізнес план піцерії з доставкою зазвичай включає в себе наступні етапи:

Фінансові розрахунки

Для організації бізнесу підприємцям знадобиться певний стартовий капітал:

Щомісячні витрати

Протягом дня в піцерії можна продати приблизно 100 піц. Якщо говорити про те, скільки коштує одне блюдо, то в середньому, його ціна становить близько 300 гривень. Щомісячний дохід в цьому випадку може скласти від 900 000 гривень, а розмір чистого прибутку, з вирахуванням поточних витрат — 400 000 гривен. Разом:

Необхідні документи

Підприємцям, які цікавляться, як відкрити піцерію з нуля, слід враховувати, що в першу чергу їм необхідно приділити увагу юридичних питань. Сфери громадського харчування знаходяться під строгим контролем державних органів, тому для відкриття закладу будуть потрібні наступні документи:

Вимоги до приміщення

Піцерія приверне увагу потенційних клієнтів, якщо вона буде розташована в місці з хорошою прохідністю, наприклад, біля бізнес-центрів, освітніх установ, кінотеатрів або торгових комплексів. Для відкриття ресторану рекомендується орендувати приміщення, площею не менше 100 квадратів. Воно повинно включати в себе зал для відвідувачів, місце для кас і зону, призначену для виробництва піци. Необхідно також обладнати його каналізацією, водопроводом, витяжкою і вентиляційною системою.

Устаткування

Для відкриття ресторану знадобиться наступне обладнання:

Персонал

Перш ніж відкрити заклад, в штат потрібно найняти кваліфікований персонал:

Реклама

Забезпечити постійний потік відвідувачів допоможе грамотно проведена рекламна компанія. Для залучення клієнтів власники піцерії можуть використовувати різні методи:

Можливі ризики

Незважаючи на всі переваги даного бізнесу, в ньому все-таки присутні певні ризики:

Все про гроші та бізнес
Зараз ви знаходитесь тут:
Схожі записи: