Бізнес план по вирощуванню полуниці на дому

• Щомісячний прибуток (від) 2600$
• Термін окупності (від): 2 місяці
• Стартовий капітал (від): 5000$

Плоди полуниці є дуже смачними і корисними, що і пояснює її популярність серед споживачів. Однак, володіючи рядом позитивних характеристик, полуниця має і свої недоліки — вона є сезонною рослиною, точніше, сезонно плодоносить (в травні-червні). Але це не говорить про її НЕ затребуваності в інші пори року, ніж та може скористатися будь-який підприємливий чоловік — створивши теплицю і виростивши в ній ремонтантні комерційні сорти полуниці, він зможе цілий рік отримувати чималий прибуток від даного виду діяльності. Також, що не менш важливо, він буде і сам цілий рік забезпечений «джерелом вітамінів».

Ще одним аргументом доцільності «полуничного бізнесу» є зростаюча затребуваність полуниці: згідно зі статистикою, в Україні щороку споживання полуниці зростає на 30-50%. Це говорить про надзвичайну перспективність полуничного господарства. Таким чином, виходить, що вирощування полуниці — бізнес цілком доступний, досить легко реалізується і, що важливо, перспективний.

Сезонність даної культури обумовлює те, що найбільш сприятливим (в отриманні прибутку) для вирощування полуниці є період з вересня по травень, оскільки в інший час ринок переповнений полуницею, вирощеної на відкритому грунті, що значно знижує її ціну. Отже, найбільший прибуток при даному виді діяльності забезпечується триманням теплиць, бізнес-план зі створення та утримання яких представлений нижче.

Бізнес план по вирощуванню полуниці

Даний бізнес-план вирощування полуниці допоможе вам розібратися в питаннях організація бізнес ідеї вирощування полуниці і розповість про те, як заробити на полуниці.

Як вже говорилося, в даному бізнес-плані буде розглянуто вирощування полуниці з вересня по травень, тому величезну увагу слід приділити безпосередньо організації місця вирощування і технології виробництва.

Отже, технологія вирощування полуниці — бізнес на дому

Серед безлічі технологій цілорічного вирощування полуниці, ми виберемо найпопулярнішу і апробовану — вирощування полуниці з використанням натрієвої лампи високого тиску. Перевагою даної технології є те, що вона може бути застосовна як для масштабного промислового бізнесу, так і для бізнесу на дому — полуниця і в тому і в іншому випадку виросте красивою і насиченою вітамінами.

1. Вибір приміщення для вирощування полуниці. Для цих цілей підходить будь-яке приміщення. Дана технологія не вимагає створення окремої спеціальної теплиці або переробки вже наявного приміщення — її досить просто з розумом вбудувати туди, куди вам треба.

Мікроклімат в приміщенні повинен відповідати наступним параметрам: температура — 22-25 ° С, вологість — 75-80%, вентиляція — помірна.

2. Налагодження освітлення. Правильне освітлення — це запорука ефективного ведення бізнесу, так що до цього питання слід підійти дуже уважно. Освітлення відповідає за фотосинтез і всі інші процеси, пов’язані з ростом і дозріванням полуниці і, оскільки при виростанні полуниці на відкритому грунті ці функції виконують сонячні промені, штучне освітлення вашої теплиці має бути максимально наближене до природного, що і забезпечать нам вищезгадані натрієві лампи високого тиску. Ні енергозберігаючі, ні люмінесцентні, ні металогалоїдні лампи не дадуть нам належного ефекту, оскільки тільки натрієві лампи високого тиску за своїм спектру (червоний і блакитний спектр) найбільш схожі з денними сонячними променями.

Кожна лампа для забезпечення максимально рівномірного розподілу світла повинна бути оснащена світильником з світлоповертачем. Це, до речі, допоможе нам і електроенергію економити. При цьому варто пам’ятати:

• Потужність кожної лампи повинна складати 400 Ватт;
• Висвітлювати кожна з ламп повинна не більше одного квадратного метра;
• Перебувати лампи повинні на висоті не більше одного метра над рівнем грядки;
• Час освітлення має становити близько 12 годин на добу (відповідно до літнього освітленням сонця).

Таким чином, на квадратний метр в рік буде витратитися 1300 кВт електроенергії, що в грошовому еквіваленті при оплаті комунальних послуг складе 2000 — 2500 гривень. Виходить досить дорого. Однак не варто забувати, що з того ж квадратного метра ви в рік зможете зібрати близько 45 кілограм полуниці, реалізувати яку ви зможете за 20 000 гривень на рік.

3. Конструювання стелажів і контейнерів для полуниці. Згідно описаної технології полуниця вирощується не в грядках, а в контейнерах, для яких необхідно, в першу чергу, поставити стелажі.

Для зручності освітлення і обслуговування полуниці були розроблені наступні параметри:

• Для стелажів: ширина — 1 метр, висота — 1,5 метра (вибирається в залежності від зростання обслуговуючого персоналу, щоб не нахиляться при обслуговуванні), довжина довільна;
• Для контейнерів (трапецієподібної форми): ширина в нижній частині — 15 см, у верхній — 20 см, висота — 20 см, довжина дорівнює довжині стелажів;
• Відстань між контейнерами — 20 см.

Таким чином, ми отримуємо три ряди контейнерів по 20 сантиметрів кожен і з 20тью сантиметрами між ними (всього — 1 метр — ширина стелажа).

Матеріал для стелажів — металевий профіль (забезпечить максимальну міцність і довговічність), для контейнерів — довільно, на ваш вибір — пластик, дерево, фанера (можна як зробити своїми руками, так і купити готові ємності потрібних розмірів).

4. Підготовка компосту. Щоб забезпечити ефективний бізнес, полуниця круглий рік повинна давати хороший врожай. У цьому нам крім освітлення дуже сильно допоможе якісний компост або, кажучи просто, органічні добрива.

Компост повинен складатися на 80% з легкої супіски, а на решту 20% — з перегною. Супісок — це пухка гірська порода. А ось перегній заслуговує на окрему увагу. Перегноєм гній стає тільки через три роки, і, при цьому, він повинен мати однорідний колір і не повинен пахнути аміаком. Походження ж гною абсолютно не має значення.

Змішавши обидва «інгредієнта» ми стикаємося з проблемою знезараження компосту. Знезараження (по-іншому, пастеризація) грунту вбереже ваші рослини від безлічі захворювання, а вас, відповідно, від великих фінансових втрат.

5. Пастеризація компосту. Процес пастеризації має на увазі значне прогрівання компосту, яке і повбиває негативні мікроорганізми. Заздалегідь готуємо ємність закритого типу (бажано великого розміру для скорочення часу, що витрачається на пастеризацію), заповнюємо її приготованим компостом, рясно поливаємо водою і ставимо на вогонь на 12 годин. Утворену рідину треба періодично помішувати. Також необхідно підтримувати температуру прогрівання на рівні 55-60 ° С.

6. Обладнання крапельної системи поливу. Крапельний полив є більш прийнятним і менш витратним у порівнянні з поверхневим.

У кожен контейнер до половини його висоти (10 см) насипається компост. Потім на компост прокладаються трубки з пророблену в них отворами з розрахунку підходу одного отвору до одного корінця. Далі встановлюємо ємність для води вище рівня стелажів і підключаємо до неї трубки.

Тепер, у міру необхідності, відкривайте краник, і ваша полуниця буде отримувати всю необхідну її вологу. Також систему крапельного поливу можна використовувати для забезпечення рослин поживними речовинами.

Коли всі підготовчі роботи виконані, можна переходити до безпосереднього вирощування полуниці.

7. Вибір сорти полуниці. Який саме сорт полуниці найбільш вигідний, сказати досить складно — щорічно їх кількість дуже сильно зростає. Однак розроблені актуальні ознаки в значній мірі допоможуть нам вибрати оптимальний сорт полуниці:

• Сорт повинен бути ремонтантної виду з нейтральним днем;
• Освіту ягід і зав’язі має відбуватися безперервно;
• Ягоди повинні володіти хорошим розміром і рівномірним колірним забарвленням;
• Ягоди повинні володіти хорошими смаковими якостями і ароматом.

8. Організація «активної життєдіяльності» полуниці. Як вже говорилося, період плодоношення за представленою технології становить 9 місяців — з вересня по травень.

Таким чином, щоб у вересні зібрати перший урожай, нам вже в квітні треба підготувати маткову плантацію, тобто кущі полуниці. Зробити це можна двома способами: вирощуванням полуниці з насіння або через саджанці.

Однак просто купувати посадковий матеріал не варто, так як зараз мало хто стежить за його якістю, і ви можете сильно прогоріти на цьому.

Якщо ви не перший рік займаєтеся полуницею як бізнесом, то маткову плантацію ви зможете зробити з власних саджанців полуниці. Однак новачкам слід потурбуватися про вирощування полуниці з насіння.

Для початку насіння висаджують в добре увлаженной грунт в ящики. Зверху насіння злегка покривають тонким шаром землі. Вологість і светонасищенность вже були описані вище.

Схожість насіння складає 40-50%.

Полив повинен бути крапельним, так як поверхневий може змити верхній шар грунту.

Коли розсада зійшла і вкоренилася, її необхідно пікірувати (розсадити) в шаховому порядку по квадратах 5х5 см. Через 1,5 місяця шляхом повторної пікіровки розсаджує полуницю по квадратах 10х10 см або рядами (міжряддя — 10-20 см).

У підсумку, до кінця червня ми отримуємо необхідну кількість маточних кущів (100 кущів на 1 кв. М. Стелажів) полуниці, близьких до бутонізації.

Якщо ж у вас вже є саджанці полуниці, то в квітні досить зробити щеплення вусиками кущів на вільні ділянки землі в контейнерах, і до кінця травня у вас вже будуть молоді кущики полуниці — розетки.

На жаль, ремонтантна полуниця плодоносить тільки два роки, так що полуничні грядки вимагають постійного оновлення.

Отримані маткові кущі висаджуються в контейнери в кінці липня — добре, якщо вони до цього часу будуть набирати колір.

У період цвітіння кущі треба запилювати. Провести це можна як вручну (за допомогою м’якого пензлика), так і за допомогою встановлення в теплиці бджолиного доказ (площа теплиці від 1 гектара).

Далі залишається тільки поливати, доглядати і збирати урожай.

! Важливо. Полуниця ніжний і швидкопсувний продукт, тому, по-перше, придбайте морозильну камеру (зможете продовжити товарний вигляд полуниці до 14 днів), по-друге, намагайтеся якомога менше перелажівать і чіпати полуницю (найкраще, у що зібрали — в тому і продавати ).

Познайомившись з технологією вирощування полуниці, яка виступає першим пунктом нашого бізнес-плану, ми переходимо юридичної реєстрації нашого заробітку на полуниці.

Юридична реєстрація бізнесу

Так як ми ходимо створити серйозне конкурентоспроможне підприємство, слід потурбуватися про його відповідність законодавчим нормам. Зрозуміло, що на перших порах можна попрацювати і без державної реєстрації вашого бізнесу, але як тільки ви побачите, що полуниця як бізнес (див. Відео) приносить вам стабільний значних дохід, обов’язково зареєструйте ваше господарство.

Найбільш відповідною формою ведення полуничного господарства є індивідуальне підприємництво, і при цьому вам необхідно потрапити в категорію сільськогосподарських виробників. Зарахування до цієї групи забезпечить вам низьку податкову ставку — вам доведеться платити єдиний сільгоспподаток (ЕСХН), що становить всього 6%.

Крім реєстрації, вам також необхідно подбати про сертифікацію продукції, так як більш-менш серйозні покупці можуть зацікавитися походженням полуниці. Таким чином, вам необхідно отримати:

• Сертифікат, що містить відомості щодо сорту полуниці;
• Сертифікат з інформацією про використовувані добривах;
• Ліцензію, що дозволяє продаж ягід;
• Декларацію відповідності ГОСТ Р, що підтверджує високу якість продукції та її відповідність усім нормативним документам і технічним регламентам;
• Фітосанітарний сертифікат (обов’язковий документ для всієї сільськогосподарської продукції).

Реалізація полуниці

Отримавши всі вищезгадані документи щодо вирощеної продукції, можна задуматися і про способи її реалізації.

Збути полуницю можна наступними способами:

A) за допомогою відкриття власного торгового місця.Для початку слід орендувати невелике (6-8 кв. М.) Торгове місце. Вартість оренди + оплата електроенергії вам обійдеться в 5000 — 6000 гривень (в місяць). Орендоване місце слід обладнати холодильної вітриною і морозильних скринею — 40 000 — 45 000 гривень (одноразово). Також, якщо ви не хочете самі стояти і торгувати, вам доведеться найняти працівника — 10 000 — 15 000 гривень. Таким чином, зміст власне торгової точки вам обійдеться в 15 000 — 20 000 гривень щомісяця + 40 000 — 45 0000 гривень едінократно. При даному способі реалізації полуниці, врахуйте дані витрати при розрахунку видаткової частини вашого бізнес-плану. Мінуси самостійної реалізації: необхідність постійного контролю і налагодження процесу збуту, необхідність пошуку гарного продавця, необхідність постійної наявності продукції.

Маркетингові виверти ефективної реалізації:

• По-перше, покупець, підходячи до точки, вже повинен бачити товар, причому товар повинен виглядати красиво і привабливо (використовуйте різні стелажі, різноманітно викладайте продукцію і т. д.);
• По-друге, покупець повинен мати можливість спробувати пропоновану продукцію, так що не соромтеся пропонувати полуницю на пробу і рекламувати її як саму смачну і корисну;
• По-третє, не соромтеся розповідати про технології вашого виробництва з обов’язковим зазначенням того, що ви — місцевий фермер, а ваша продукція вирощена власними руками без застосування хімії.

B) за допомогою продуктових магазинів. Зробити акцент при виборі магазину-партнера слід, в першу чергу, на розмір магазину і на його відвідуваність. Зрозуміло, що магазинчики, розташовані на богом забутій околиці міста ніколи не зможуть реалізувати той обсяг полуниці, який без проблем збувають супермаркети в центрі міста. Далі слід дізнатися, чи є в обраному вами магазині полуниця, і яка вона — місцева або імпортна. Природно краще, щоб полуниці до вашої появи в магазині не було або була тільки імпортна.

Мінус магазинів: низька вартість покупки товару — бажаючи заробити, магазини, ставлячи нереально високі ціни на реалізовану продукцію, також максимально знижують закупівельну вартість.

C) за допомогою оптових мереж і ринків. Досить непоганий варіант для збуту полуниці, проте він прийнятний, в більшості своїй, для дуже великих виробників.

Тепер залишилося підрахувати витрати і доходи вашого господарства.

Видаткова частина бізнесу на полуниці

У представленому бізнес-плані передбачається відкриття плантації полуниці розміром в 120 кв. м. Вона щодоби повинна вам приносити 12 кг полуниці. При цьому, для прибирання та фасування врожаю вистачить і однієї людини, тобто вас.

Отже, в видаткову частину вирощування полуниці варто включити:

• Вартість 80 натрієвих ламп потужністю 400 Ватт;
• Вартість гумових трубок і ємностей для обладнання крапельної системи поливу 80 кв. м;
• Вартість насіння для вирощування маточних кущів в розрахунку сто кущів на 1 кв. м;
• Вартість матеріалу для виготовлення контейнерів і стелажів;
• Щомісячну оплату електроенергії.

Певні цифри вказати досить складно, так як вони залежать і від регіону, і від того, наскільки ви обладнаєте вашу плантацію з підручних засобів, а на скільки їх покупних, і т. д.

Дохідна частина полуничного бізнесу

Наша плантація з 120 кв. м. містить 80 кв. м. корисної площі (решта — проходи). 1 кв. м. в місяць зможе давати 4,5 кг полуниці. Отже, в місяць ви будете мати 360 кг полуниці. Середня вартість кілограма полуниці 450 — 500 гривень (враховуємо тільки холодний період року).

Таким чином, з 360 кг полуниці по 450-500 гривень ми щомісяця будемо мати 162 000 — 180 000 гривень.

Період окупності початкових витрат становить 2-3 місяці, період від початку посадки до першого врожаю — 2-4 місяці, так що вже в середньому через півроку вирощування полуниці на продаж ви зможете забезпечити собі абсолютну фінансову незалежність.

Вдалого вам бізнесу з вирощування полуниці!