Uacredity.com

Все про гроші та бізнес

Бізнес на виробництві сухариків

Бізнес на виробництві сухариків

Сухарі як харчовий продукт, який замінює хліб має в нашій країні багатовікову історію. А ось сухарики з різними смаковими добавками з’явилися порівняно недавно і набули неабиякої популярності. Тому виробництво сухариків — один з актуальних видів невеликого бізнесу, який без всяких проблем може приносити відмінний дохід навіть в період кризи.

Короткий зміст:

Актуальність бізнесу

Любителі цього продукту вживають сухарики в барах разом з пивом, як перекушування в дорозі, або на роботі. Перевагами виробництва цього простого продукту є:

І навіть висока конкуренція не стане перешкодою для розвитку бізнесу, так як при грамотно організованому справі завжди можна знайти своїх споживачів.

Види сухариків

Сухарі представляють собою висушені за певною технологією шматочки житнього або пшеничного хліба. Залежно від рецептури вологість готових сухариків може бути від 8 до 12%.

Сухарі бувають різних видів, що відрізняються розмірами, формою смаковими якостями, харчовою цінністю і термінами збереження.

За своїм призначенням вони можуть бути:

Саме дві останні групи сухариків представляють інтерес для організації бізнесу, так як вони дуже затребувані серед дорослого населення. Найбільшим попитом користуються сухарики зі смаком бекону, салямі, з сиром, з цибулею і сметаною, з морепродуктами.

Організація бізнесу

Для успішної організації бізнесу необхідний ретельно розроблений бізнес-план з урахуванням всіх нюансів виробництва і реалізації. І хоча виробництво сухариків вважається простим в реалізації бізнесом, але він вимагає грамотного підходу до планування, придбання обладнання, підбору персоналу, ведення фінансових справ, маркетингу, реалізації продукції і т. д.

Аналіз ринку

Так як ринок виробництва снеків має велику конкуренцію, то не варто відразу вступати в ринкову боротьбу з великими виробниками. Краще починати з місцевого ринку, а потім з розширенням виробництва, виходити на регіональний рівень.

Аналізуючи ринок снеків на місцевому рівні, варто звернути увагу на переваги покупців. У цьому допоможе корисна інформація від продавців супермаркетів, барів, кафе, закусочних. Поряд з сухариками до пива можна проводити заправні сухарики для салатів. Такі сухарики охоче купуються не тільки домашніми господарками, а й ресторанами, кафе, їдальнями.

Оформлення бізнесу

Якщо підприємець не планує в найкоротший період розширення виробництва, то краще вибрати форму підприємства у вигляді ВП. Якщо планується виходити на більш високий рівень, то краще оформлятися як ТОВ.

Крім реєстрації необхідно:

Оформлення пакету дозвільних документів коштує в середньому близько 15 000 гривень. Вся процедура оформлення бізнесу може займати від одного до трьох місяців.

Приміщення для цеху

Виробничий цех по випуску сухариків можна розташувати на околиці міста, що дозволить заощадити на оренді приміщення. Для самого виробництва потрібно приміщення, площа якого повинна бути не менше 80-100 кв. м. Така ж площа буде потрібно під склад, офіс і побутові приміщення. Для здійснення виробничого процесу необхідно підведення комунікацій у вигляді опалення, електрики, водопроводу, вентиляції і каналізації.

Устаткування

Устаткування для виробничого цеху повинно бути в такій комплектації:

Укомплектовувати цех можна окремими елементами, але можна придбати готову автоматизовану лінію у компаній, що пропонують разом з нею сервісне обслуговування.

Для транспортування готової продукції оптовим клієнтам слід придбати невеликий вантажний автомобіль.

Канали поставок сировини

Найбільш оптимальний варіант придбання сировини — у хлібозаводів і хлібопекарень. Для безперебійної поставки сировини у вигляді хліба, виробленого за спеціальною технологією, так, щоб він був щільний і непористий, необхідно укласти договори з кількома приватними пекарнями на певні обсяги такого хліба. Далі хліб потрапляє на технологічну лінію по виробництву сухариків з різною рецептурою смаків.

Технологія виробництва

Процес виробництва снекових сухариків простий і складається з декількох етапів:

Для приготування 10 кг сухариків потрібно 15 кг хліба, 400 г смакових приправ і 4 літри олії.

Персонал

Для нормального технологічного процесу виробництва сухариків не треба численного персоналу. Цілком достатньо буде невеликого штату, що складається з технолога, чотирьох операторів і працівника складу. Господар виробництва може виконувати обов’язки маркетолога, керуючого і бухгалтера.

Якщо одні види робіт можна поєднувати на перших порах, то на посаду технолога треба взяти кваліфікованого фахівця. Адже від технолога в більшій мірі буде залежати успіх продукції, що випускається. На підвезення сировини та перевезення готової продукції буде потрібно водій вантажівки. Разом, первинний штат складе 8 осіб. У міру розширення виробництва буде розширюватися і штат працівників.

Маркетинг і канали збуту продукції

Для просування продукції, що випускається на місцевому снекової ринку необхідна ефективна реклама. Це можуть бути яскраві рекламні щити в центрі міста, вивіски в супермаркетах, яскраві упаковки з продуманим дизайном. Для гарної реклами сухарикам не завадять промо-акції, дегустації в барах і кафе. Обов’язково варто зайнятися створенням сайту компанії, де надавати всю інформацію, необхідну покупців інформацію про продукцію, місцях її реалізації, цінах і т. д. Сухарики охоче купують оптові компанії та мережева торгівля. Не обійтися в цьому бізнесі і без посередників, так як для пошуку великих компаній і підписання договорів потрібен час і витрати.

Витрати і окупність бізнесу

Фахівці рекомендують відкривати бізнес по виробництву сухариків на сучасних автоматизованих лініях. На них можна виробляти сухарики не тільки квадратної форми, а й у вигляді соломки, більш актуальною серед покупців. Витрати на обладнання такої лінії складуть:

Разом на устаткування буде потрібно 280- 300 тис. грн. На упаковку, рекламу і оформлення документів — 50 000 гривень.

На закупівлю сировини — 200 000 гривень, на оренду приміщення — 50 000 гривень.

На заробітну плату та комунальні витрати — 400 000 гривен.

Мінімальний стартовий капітал складе близько 1 млн. Гривень. При успішному старті і ефективної реалізації продукції, бізнес по виробництву сухариків окупається протягом року.

Бізнес по франшизі

Франшиза — це право, яке бізнесмен купує на відкриття своєї справи, використовуючи бренд відомої торгової марки. При цьому він укладає договір з компанією на застосування її технології і способу ведення бізнесу. По франшизі в виробництві сухариків можна використовувати товарний знак бренду, технології, комп’ютерне забезпечення, пільги та права егідной компанії.

Компанія, що надає за договором такі права і пільги називається «франчайзером», а отримує права і пільги — «франчайзі». Для обох сторін є певні вигоди. Для початківця бізнесмена — це реальна можливість становлення свого бізнесу без ризику потерпіти фінансовий крах. Крім того, знижується тяжкість тиску компаній конкурентів, що мають більш масштабні можливості.

Все про гроші та бізнес
Зараз ви знаходитесь тут:
Схожі записи: