Uacredity.com

Все про гроші та бізнес

Аграрний бізнес: вирощування баштанних культур у відкритому грунті і в теплицях

Аграрний бізнес: вирощування баштанних культур у відкритому грунті і в теплицях

До баштанних культур відносяться одно — або багаторічні рослини сімейства гарбузових (Cucurbitaceae), що мають довгі розпростерті або лазять стебла з вусиками: кавун, диня, гарбуз, кабачок, патисон та ін. Найбільшою популярністю зі зрозумілих причин користуються кавуни і дині, які вирощуються заради отримання соковитих плодів, які вирізняються високими смаковими якостями. Кавун і диню вживають в їжу, в основному, в свіжому вигляді як десерт. Однак також з плодів цих баштанних культур варять джем, варення, патоку, кавуновий мед (нардек, бекмес), готують цукати, пастилу і соління, їх все ще досить широко використовують у консервній і кондитерській промисловості. З насіння багатьох рослин сімейства гарбузових отримують цінне рослинне масло.

В рамках цієї статті ми розглянемо сезонний бізнес по вирощуванню кавунів. Високою популярністю кавун зобов’язаний своїм цінним дієтичним, смаковим і поживним властивостям. У кавуні міститься велика кількість сахарози і фруктози, які надають йому солодкість, а м’якоть і шкірка кавуна містять різні корисні амінокислоти, макро — і мікроелементи, включаючи антиоксиданти, клітковину, кальцій, залізо, магній, калій, сірку, фолієву кислоту і натрій.

Загальна інформація про кавуни

У нашій країні кавуни в промислових масштабах вирощуються в Поволжі і в деяких районах південних областей, а також у Криму. Кавуни — теплолюбні рослини, які добре культивуються в степовому кліматі з довгим жарким сухим влітку, тому в цих регіонах вони вільно дозрівають на відкритому повітрі, набуваючи відмінні смакові якості. У середніх чорноземних областях України, а також в більш північних областях кавуни вирощуються, як правило, не в полях (у відкритому грунті), де вони просто не встигають дозріти за сезон, а в теплицях (під плівкою). Кавун має потужну кореневу систему, яка і забезпечує рослину достатньою кількістю вологи і поживних речовин для дозрівання великих соковитих плодів. Головний корінь рослин кавуна може проникати в грунт на глибину до двох метрів,

Спочатку вегетативна маса рослин розвивається досить повільно, так як цей період інтенсивно розростається коренева система. Але вже через 20-30 днів після появи сходів рослини починають активно рости, утворюючи бічні пагони. Їх приріст може досягати двох метрів за одні лише добу. Терміни цвітіння кавуна залежать від його скоростиглості. Як правило, квіти можна спостерігати вже через місяць-півтора після появи сходів, і цвітіння триває до кінця вегетації рослини.

Квітки у кавуна, як правило, роздільностатеві, тобто на одному і тому ж рослині можуть утворюватися як чоловічі, так і жіночі квітки. У найбільш поширених сортів, проте, утворюються частіше обох статей, тобто гермафродитні, і чоловічі квітки, а у деяких видів — жіночі, чоловічі та двостатеві. Розрізнити жіночі та чоловічі квітки можна за розмірами: перші, як правило, крупніше, мають широке пятілопастная рильце на короткому стовпчику. Двостатеві квітки зовні схожі на жіночі. Відрізняються вони лише тим, що утворюють відразу і тичинки, і маточки. Квітки розкриваються вранці на світанку і відцвітають через 15-16 годин. Жіночі і двостатеві квітки розкриваються раніше чоловічих і, якщо запліднення не відбулося, залишаються розкритими і протягом наступного дня. Чоловічі ж квітки відцвітають через кілька годин.

Залежно від тривалості вегетаційного періоду (тобто від моменту появи сходів до настання біологічної зрілості рослини) сорти та гібриди кавуна поділяються на кілька основних видів: ультраранні (до 70 днів), ранні (71-80 днів), середньостиглі (81-90 днів ), середньопізні (91-100 днів) і пізньостиглі (понад 100 днів). Майте на увазі, що ультраранні і ранні сорти кавунів, як правило, менш цукристі і більш водянисті, ніж середньо — і пізньостиглі. Однак для промислового вирощування ці сорти зчитуються кращими.

Плоди кавуна можуть сильно відрізнятися за формою, забарвленням і розміром. У більшості випадків вони мають овально-круглу форму з середнім діаметром 20-25 см і середньою масою 3-6 кг. Поверхня кори кавуна, як правило, гладка, але бувають і сегментовані плоди, а товщина кори залежить від сорту, способу вирощування та якості ґрунту. У більшості плодів товщина кори становить від одного до півтора сантиметрів. У деяких сортів товщина кори не перевищує півсантиметра, а у толстокорие кавунів вона може досягати 4 см. Найбільшою популярністю користуються все ж кавуни з середньою товщиною корми 1-1,5 см. Хоча толстокорие кавуни більш зручні в транспортуванні і довше зберігаються, але покупці, як правило, не хочуть переплачувати за «зайвий» вагу неїстівної кори плода. Тонкокорие кавуни мають дуже короткі терміни зберігання і вимагають дбайливого транспортування.

Кавунова м’якоть зазвичай червона, але у деяких сортів вона може мати помаранчевий, жовтий або навіть перловий відтінок. Втім, досвідчені підприємці роблять ставку переважно на традиційні, а не екзотичні сорти. Насіння також відрізняються за формою, забарвленням і розміром. Вони можуть бути великими, середніми або дрібними масою від 30 до 150 грам/1000 шт. чорного, жовтого, білого, червонувато-коричневого або навіть зеленуватого кольору. Схожість насіння зазвичай зберігається протягом 4-5 років.

З усіх видів цих баштанних культур найбільшого поширення набув кавун звичайний (Citrullus lanatus). Він являє собою трав’яниста однорічна рослина з плодами кулястої, овальної, циліндричної або уплощенной форми з корою різних відтінків від білого і жовтого до темно-зеленого з малюнком у вигляді смуг або плям. М’якоть у нього, як правило, рожева, червона або малинова, але зустрічаються також сорти з м’якоттю білого або жовтого кольору. Стебла у цієї культури тонкі, повзучі або кучеряве, дуже гнучкі. У довжину вони можуть досягати чотирьох метрів. Насіння у кавуна звичайного плоскі, часто облямовані, з рубчиком. Цвіте ця рослина протягом усіх літніх місяців, плоди ж дозрівають зазвичай не раніше серпня-вересня.

Вирощування кавунів у відкритому грунті

Для початку вам потрібно буде вибрати відповідні сорти для вирощування кавунів на баштані. Підійдіть до цього питання з великою увагою. Не звертайте уваги на яскраві картинки на сайтах і запевнення продавців. Для початку прочитайте рекомендації по вирощуванню або порадьтеся з досвідченим агрономом. При виборі зверніть увагу на той факт, скільки днів потрібно даному сорту на дозрівання.

Кращими сортами баштанних кавунів вважаються астраханський, або Биковський (білий), монастирський (зелений з білими смугами і з червоними або сірими насінням), Камишинський (такого ж кольору), Кримсон Світ (скоростиглий) і ряд інших. Насіння зазвичай продаються в пакетах по п’ять штук за 35-45 гривень за упаковку. При цьому деякі постачальники встановлюються мінімальну партію закупівлі — від 500-700 гривень.

Баштанні культури висаджують лише тоді, коли, нарешті, встановлюється спекотна погода. Як правило, це середина-кінець травня (в південних регіонах) або початок червня. Кавун відноситься до теплолюбних рослин, він не витримує заморозки і погано переносить зниження температури до 5-10 ° С. Для нормального розвитку рослини температура повинна становити від 20-25 ° С і вище (оптимальна — 30 ° С). Велике значення має і вологість повітря (вона повинна становити в ідеалі 60%) і грунту. З одного боку, завдяки потужній кореневій системі кавун виживає навіть в посушливих регіонах. Однак якщо ви хочете отримати великі, соковиті і смачні плоди, то необхідно підтримувати вологість грунту на певному рівні.

Як уже згадувалося вище, кавунові насіння зберігає схожість протягом 4-5 років. При цьому найбільш підходящими для посіву вважаються дворічні насіння, так як рослини, вирощені зі свіжого насіння (від попереднього врожаю), не дуже плідні. В крайньому випадку, можна висаджувати і однорічні насіння, але в цьому випадку рекомендується прогрівати їх до 60 ° С протягом кількох годин. Щоб отримати однорідні сходи, насіння баштанних культур попередньо пророщують. Для цього їх загортають у марлю, опускають в теплу воду на чотири години, а потім викладають на вологу мішковину, загортають у тканину і витримують в ній протягом двох діб. Після цього їх можна висаджувати в грунт.

Якщо ви хочете висадити кавуни раніше звичайного терміну (у другій половині травня), то можна вирощувати їх розсадним способом з використанням торф’яних стаканчиків, так як баштанні культури погано переносять пересадку. При ранній посадці насіння кавуна їх потрібно попередньо загартувати, щоб підвищити їх стійкість до холодів. Для цього вони спочатку замочують, а потім протягом 1-2 діб гартуються при температурі від 0 до 20 ° С.

Кавун воліє механічно легкі або супіщані грунти, які швидко прогріваються на сонці. Найкраще, якщо до баштанних на поле вирощувалися багаторічні трави, озима пшениця, кукурудза на силос, зелений корм або зернобобові культури. Фахівці рекомендують повертати посіви кавуна на попереднє місце вирощування цих же або інших культур сімейства гарбузових не раніше, ніж через 5-8 років. Втім, це правило часто не дотримується.

Досвідчені люди радять викладати кавунові насіння в грунт не вертикально, а горизонтально на бік. Таким чином, листочками буде простіше пробитися крізь товсту оболонку насінини. У відкритий грунт кавуни висаджують рядами або гніздовим способом. Приймайте до уваги той факт, що на одну рослину має припадати досить великий простір. Ця вимога обумовлена, по-перше, довжиною батогів, а по-друге, розміром плодів, для дозрівання яких рослинам потрібно дуже велику кількість поживних речовин. Висівають насіння кавуна вручну в неглибокі лунки глибиною 4-6 см. В одну лунку закладають по 2-3 насінини, потім вона заливається водою і засипається землею.

Сходи з’являються, як правило, на десятий — одинадцятий дні посіву. Ще через тиждень розпускається перший листок, а головний втечу починає формуватися мінімум через два тижні, а то й пізніше, в залежності від сорту. Догляд за баштанними культурами стандартний — прополка і розпушування грунту, видалення бур’янових рослин і регулярний полив. За весь сезон прополювати і рихлити баштан потрібно мінімум чотири рази, а ось поливати — від 3-4 до 9-12 разів за сезон, в залежності від погоди та стан рослин. Коли центральні листя рослин починають в’янути, це вірна ознака того, що їм не вистачає вологи. Поливати кавуни потрібно теплою водою (температурою від 15 ° С) під самий корінь. Полив повинен бути відносно рясним, щоб волога проникла всередину на весь орний шар. Витрата води становить від 50 до 100 кубів на гектар. При не дуже посушливій погоді наступний, більш рясний полив проводять після утворення зав’язі і коли плоди досягають ваги 3-5 кг. В цьому випадку витрата води може скласти 150 кубів на гектар. Вкрай важливо розробити свій графік і норми поливу, в залежності від регіону і погодних умов, і строго їх дотримуватися. Недолік або надлишок вологи може скоротити одержуваний в результаті урожай більш ніж наполовину. При надмірному поливі великий ризик розвитку різних грибкових захворювання рослин, а надлишок вологи під час дозрівання плодів може негативно відбитися на їхній якості: кавуни вийдуть несолодкі і водянисті.

На початку росту баштанні культури рекомендується удобрювати настоєм коровняка (перепрілим гноєм). Після збору врожаю під перекопування баштану вносять калійні і фосфорні добрива (половинна доза фосфору й азоту і половинна доза калію). У деяких довідниках ви можете зустріти рекомендації щодо додаткового удобрення баштану в весняний період азотними добривами. Однак використовувати їх потрібно вкрай обережно. Зайве великі дози азотних добрив знижують смакові якості плодів, які хоча і виростають більшими, але не мають характерного солодкого смаку. Більш того, підвищений вміст нітратів може завдати шкоди здоров’ю людини.

При правильному догляді (з регулярним видаленням бур’янів), відповідному кліматі, сприятливих погодних умовах, родючому грунту і поливі з гектара посівних площ при вирощуванні на ґрунті можна зібрати 20-40 тонн врожаю, а при вирощуванні на плівці — 40-70 тонн. Як вже ми згадували вище, процес дозрівання у скоростиглих плодів займається 60-85 днів, у середньостиглих і пізньостиглих — в середньому 100 днів. Визначити зрілість плода можна по його зовнішньому вигляду — пружності і блиску кори, її окрасу, яскравості малюнка. Якщо вдарити долонею по зрілому плоду, то звук буде глухим. При стисненні такого кавуна чути тріск м’якоті всередині. У нежарким погоду стиглі кавуни можуть залишатися на баштані на термін до місяця. Однак при сильній спеці вони менш ніж за тиждень згоряють під палючими променями сонця,

Вирощування кавунів в теплицях

Якщо ви хочете отримати ранній і/або більш рясний урожай, якщо ви плануєте зайнятися вирощуванням кавунів в регіонах, клімат яких погано підходить для баштанних культур, то вам не обійтися без теплиць. Для тепличного вирощування підходять такі сорти кавунів: «F1 Подарунок північ», «Попелюшка», «Ультраранній», «F1 Підмосковний чарльстон», «Вогник», «Паннонія F1», «F1 Рожеве шампанське», «Сибіряк», «F1 Крімстар ».

Розсаду для теплиці рекомендується висівати в другій половині квітня. Для вигонки розсади готується спеціальна суміш, в яку входять три частини перегною з однією частиною землі, по столовій ложці калійного і азотного добрив, три столові ложки фосфорного добрива. Також, якщо ви не використовуєте мінеральні добрива, можна додати склянку деревної золи і одну чайну ложку сульфату калію в розрахунку на відро грунтової суміші.

Як і при посіві насіння у відкритий грунт, при посадці на розсаду їх закладають на невелику глибину — до 2-3 см. До сходів грунт з насіння має бути витримана при температурі 22-25 ° С. При появі перших сходів температура може опускатися в нічний час максимум до 15-17 ° С.

В цілому, догляд за кавунової розсадою такий же, як і за розсадою огірків. Необхідно забезпечити паросткам тривалий світловий день — від 12 до 14 годин, інакше при нестачі світла вони почнуть занадто швидко витягатися, даючи довге, але слабкі пагони. Забезпечити необхідне освітлення можна за допомогою спеціальних ламп, які використовуються для тепличних культур. Через тиждень після сходів розсаду рекомендується затінювати за допомогою чорної плівки в період з 18 до 8 годин (з вечора і до ранку). На десятий день після появи пагонів рослини підживлюють мінеральними добривами (по 10-15 грам хлористого калію, аміачної сірки, 20-25 грам суперфосфату на 10 літрів води).

Не забудьте заздалегідь підготувати грунт в теплиці під посадку розсади. Висаджується вона тільки в «теплі» грядки. Для підготовки таких за тиждень до висадки з грунту знімається шар землі товщиною 15-20 см. У цю траншею закладається сіно з перегноєм, яке посипається азотними добривами і рясно зволожується гарячою водою, а потім закривається грунтом і чорною плівкою. Після того як грунт прогріється хоча б до 10-12 ° С, в неї можна буде висадити розсаду на глибину до 10 см. У південних регіонах це відбувається в першу-другу декаду квітня, в центральних — у другу — третю декаду квітня, в лісостепах — в третю декаду квітня — першу декаду травня. При появі і в міру зростання батогів їх підв’язують до шпалери, а самі плоди через велику вагу рекомендується підвішувати в сітках. Для швидкого росту рослин батоги прищипують,

Теплицю потрібно регулярно провітрювати, уникаючи появи протягів. Бажано, щоб в теплицю потрапляли комахи, які запилюють жіночі квітки. Однак можна зробити це і самостійно. Для цього уважно відстежуйте поява чоловічих квіток, які дуже швидко відцвітають. При ручному запиленні їх зривають, акуратно видаляють пелюстки і прикладають пильовиками до рильце жіночих квіток кілька разів. Фахівці радять проробляти це вранці при температурі повітря близько 20 ° С, але тільки за умови, що в ніч перед цим температура повітря не знижувалася нижче 12 ° С.

Не забувайте після збору врожаю залишити достатню кількість насіння на наступні посіви. Кавуни, які виростуть з цього насіння, краще протистоять різних захворювань і швидше ростуть.

Дозрілі кавуни продають оптовим компаніям, приватним реалізаторам, безпосередньо кінцевим покупцям і через плодоовочевих бази. При невеликих обсягах найвигідніше реалізувати кавуни самостійно, так як оптові ціни відрізняються від роздрібних в рази.

Все про гроші та бізнес
Зараз ви знаходитесь тут:
Схожі записи: